Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Dónde se sirve la harina de cangrejo y la aleta de tiburón (explorando las características regionales y los orígenes históricos de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón)?

¿Dónde se sirve la harina de cangrejo y la aleta de tiburón (explorando las características regionales y los orígenes históricos de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón)?

La harina de cangrejo y aleta de tiburón es un plato de marisco muy famoso. Sus ingredientes principales son la aleta de tiburón y las huevas de cangrejo, que resultan deliciosas y nutritivas. Entonces, ¿de dónde proceden la carne de cangrejo y la aleta de tiburón? Exploremos las características regionales y los orígenes históricos de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón.

El origen histórico de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón

La historia de la harina de cangrejo y la aleta de tiburón se remonta a la dinastía Qing. En aquella época, la harina de cangrejo y la aleta de tiburón eran ingredientes muy preciados y sólo la familia real y los dignatarios podían probarlos. Con el paso del tiempo, la carne de cangrejo y la aleta de tiburón se fueron extendiendo gradualmente entre la gente y se convirtieron en un plato de marisco popular.

Características regionales de la harina de cangrejo y aleta de tiburón

La harina de cangrejo y aleta de tiburón es un plato especial en Guangdong, especialmente en las ciudades de Guangzhou y Chaozhou, y es muy elogiado. La harina de cangrejo y la aleta de tiburón aquí son de muy alta calidad, deliciosas y nutritivas. Además, los chefs de Guangdong también añaden algunos condimentos especiales al preparar harina de cangrejo y aleta de tiburón para hacer los platos más deliciosos.

Pasos para hacer harina de cangrejo y aleta de tiburón

Para hacer una deliciosa harina de cangrejo y aleta de tiburón, necesitas los siguientes ingredientes:

Aleta de tiburón

Huevas de cangrejo

Sopa de pollo

Rodajas de jengibre

Grejos de cebolla

Sal

Pimienta blanca

Almidón

Clara de huevo

Los pasos de elaboración son los siguientes:

Limpiar la aleta de tiburón y remojarla en agua durante 30 minutos. para eliminar la sangre.

Vierta la sopa de pollo en la olla, agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde, hierva, agregue las aletas de tiburón, cocine hasta que las aletas cambien de color, luego retire y reserve.

Pon las huevas de cangrejo en un bol, añade una pequeña cantidad de caldo de pollo, sal y pimienta blanca y revuelve uniformemente.

Mezcla el almidón y la clara de huevo, agrega a la aleta de tiburón y revuelve uniformemente.

Incorpore la aleta de tiburón a las huevas de cangrejo, mezcle bien, póngala en una vaporera y cocine al vapor durante 10 minutos.

Después de sacarlo, vierte la salsa de huevas de cangrejo en la olla, agrega una pequeña cantidad de agua y almidón, cocina hasta que espese y vierte sobre la aleta de tiburón.

Fin

En resumen, la carne de cangrejo y aleta de tiburón es un plato especial en Guangdong, y sus orígenes históricos se remontan a la dinastía Qing. Hacer harina de cangrejo y aleta de tiburón requiere ciertas habilidades y paciencia, pero siempre que domines los pasos de producción, podrás hacer deliciosa harina de cangrejo y aleta de tiburón.