¿De dónde viene el pastel Xitang Bazhen?
Origen del producto: Xitang
Categoría de producto: Pastel
Características del producto: El pastel Bazhen es de color marrón grisáceo, fragante y apetitoso , dulce Es de temperatura moderada, crujiente y delicioso. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir la vitalidad y regular el qi, detener la diarrea y la digestión. No tiene sabor medicinal y es más adecuado para niños y personas enfermas. después de la enfermedad.
Materia prima del producto: espino (frito) 100 g de malta (frito) 20 g de lentejas (fritas) 20 g de semilla de coix 15 g de fruta Gorgona (frita) 10 g de ñame 10 g de poria (frita) 10 g de semillas de loto (sin hueso)
Eficacia de este producto: digestión y estómago, vigorizante del bazo y eliminación de la humedad, utilizado para niños con debilidad física, cara amarilla y músculos delgados, humedad y calor en el bazo y el estómago, pérdida de apetito y distensión abdominal.
Introducción del producto: el pastel Bazhen es una especialidad tradicional de Xitang, que es a la vez medicina y pastel. Tiene una larga historia y es famosa en todas partes. Este es un pastel único. Ya en 1920, Zhong Daosheng, un antiguo practicante de medicina china en Xitang, creó por primera vez el método basándose en las antiguas prescripciones de la "cirugía auténtica" y su propia experiencia clínica. El método de preparación consiste en triturar ocho tipos de medicina tradicional china hasta convertirlos en polvo, tamizarlos, agregar la cantidad adecuada de agua a la sacarosa, calentarlos y disolverlos en almíbar. Mezclar uniformemente según la receta, cocinar al vapor, cortar en tiras, luego cortar en rodajas finas y secar. Antes de 1956, se producía y vendía en la tienda de medicina tradicional china Tangmi en Zhongjie. Después de la asociación público-privada, el pastelero y el distribuidor original se mudaron a Xitang Food Factory. Desde entonces, la producción ha aumentado significativamente y los productos se exportan a ciudades grandes y medianas como Beijing, Shanghai y Hangzhou, y son muy populares entre las masas, especialmente los niños.
Historia del producto: Un día de septiembre del sexto año del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing, la emperatriz viuda Cixi enfermó en palacio debido a su adicción a la comida grasosa. No tenía deseos de comer, tenía indigestión, distensión abdominal, náuseas y vómitos, heces blandas y depresión. Los médicos están preocupados. Li Desheng, el médico imperial, llevó a muchos médicos imperiales a consultar a "Lafayette". Se cree que la enfermedad es causada por un bazo y un estómago débiles. Después de discutir con muchos médicos, creyeron que Lafayette quería reponer el bazo y el estómago. Las ocho recetas son tanto alimentos como medicinas: Poria cocos, fruta de Gorgona, semillas de loto, semillas de coix, ñame, lentejas, malta y almidón de raíz de loto. Muélelos hasta obtener un polvo fino y añade agua para hacer un pastel llamado "Pastel Jianpi". Después de comer este pastel durante unos días, los síntomas de "Lafayette" desaparecieron por completo, mi apetito aumentó mucho y todo mi cuerpo se volvió más fuerte. Cuando "Lafayette" estaba feliz, cambió el nombre de "Jianpi Cake" a "Bazhen Cake". A partir de entonces, el "Pastel Bazhen" se convirtió en la comida favorita de Cixi. No importaba si estaba enferma o no, siempre le pedía al chef imperial que le preparara "ocho pasteles del tesoro" para comer.