Receta de pechuga de res con tomate

La sopa de pechuga de res con tomate es una de mis especialidades. Mi hijo fue muy positivo acerca de mi preparación y elogió la sopa que preparé por considerarla nutritiva y deliciosa. Era su sopa favorita.

Nuestra pechuga de res común se refiere al músculo blando cerca de las costillas de res, la carne con tendones, carne y aceite, la tira de carne deshuesada extraída de las costillas, que es relativamente magra, tiene menos grasa y tiene menos tendones. Si es menos, también se le puede llamar pechuga de res. Además, encima del lomo hay una capa de lomo que es menos aceitosa y más carnosa, pero que tiene una forma irregular, y también se llama pechuga.

Una forma más nutritiva y deliciosa de hacer sopa de pechuga de ternera y tomate es guisándola.

Las principales materias primas son naturalmente el tomate, la pechuga de ternera y la soja en salsa de tomate.

1. Cortar la pechuga de ternera en trozos, ponerla en una olla con agua fría, hervirla y quitarle la sangre y la espuma, y ​​añadir a la olla a presión una cantidad adecuada de agua hirviendo.

2. Poner el solomillo de pescado cocido en la olla a presión durante 15-20 minutos. Deja que la olla a presión se enfríe de forma natural y reserva.

3. Poner en la olla una pequeña cantidad de aceite de cocina, cortar los tomates en trozos y sofreír. Después de exprimir el jugo de los tomates, agregue el jugo de tomate y la soja y sofría uniformemente.

4. Ponga la sopa de pechuga de res en la olla a presión en la olla y déjela hervir, luego agregue una cantidad adecuada de sal.

La característica de este plato es que es sencillo y nutritivo, pudiendo ser utilizado por principiantes. Debido al alto contenido de grasa de la pechuga de res, la sopa se vuelve más espesa después de cocinarla en una olla a presión y puede mantener un aroma fuerte sin agregar demasiados condimentos. Al preparar este tipo de sopa, los tomates deben ser frutos maduros, no solo porque los tomates maduros son ricos en vitamina C y una gran cantidad de licopeno antioxidante, sino también porque los tomates maduros tienen sulfuros aromáticos y un dulzor extremadamente rico. Los sabores de ácido glutámico y azufre son comunes en la carne, pero raros en las frutas. Por lo tanto, los tomates son naturalmente adecuados para agregar sabor a la carne o incluso reemplazar el sabor de la carne. También pueden ayudar a que las salsas y otros ingredientes integrales mejoren el nivel de sabor. sabor complejo.