¿Puedo beber té mientras tomo astaxantina?
La astaxantina es un carotenoide cetona, su nombre químico es 3,3′-dihidroxi-4,4′-diona-β,β′-caroteno, polvo sólido rojo, solubilidad en lípidos, insoluble en agua, soluble en disolventes orgánicos. [1] Se encuentra ampliamente en los organismos vivos, especialmente en las plumas de animales acuáticos como camarones, cangrejos, peces y aves, y desempeña un papel determinado en el proceso de formación del color.
La astaxantina es un antioxidante rompe cadenas. Tiene una fuerte capacidad antioxidante, puede eliminar dióxido de nitrógeno, sulfuro, disulfuro, etc., y también puede reducir la peroxidación lipídica e inhibir eficazmente la peroxidación lipídica causada por los radicales libres. [1] Al mismo tiempo, también tiene efectos fisiológicos al inhibir la aparición de tumores, mejorar la inmunidad y eliminar los radicales libres en el cuerpo. Tiene un buen efecto terapéutico sobre el cáncer de piel inducido por la radiación ultravioleta y también tiene un efecto preventivo y terapéutico. efecto sobre las enfermedades oculares inducidas por la diabetes. Se utiliza ampliamente en productos para el cuidado de la salud. Tiene amplias perspectivas de aplicación en medicina, cosméticos, aditivos alimentarios y acuicultura. [1]
Además de la extracción biológica, la astaxantina también se puede producir mediante síntesis química y también se puede producir utilizando algas, bacterias, levaduras, etc. Además, también se está investigando la aplicación de tecnología de ADN recombinante para construir astaxantina de alto rendimiento mediante ingeniería genética.
La astaxantina natural es un carotenoide con fuertes propiedades antioxidantes. Tiene propiedades antioxidantes, antienvejecimiento, antitumorales y preventivas de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Se ha utilizado internacionalmente en alimentos saludables y cosmética de alta gama. , medicina y otros campos. La astaxantina en sí es inestable, se oxida fácilmente y se descompone fácilmente cuando se expone a la luz. El gel de astaxantina se utiliza a menudo en el mercado para conservar su actividad. [3]
Estructura molecular de la astaxantina
Estructura molecular de la astaxantina
Existen dos métodos de producción de astaxantina: extracción natural y síntesis química. Existen diferencias significativas entre la astaxantina sintetizada químicamente y la astaxantina natural en términos de estructura, función, aplicación y seguridad. Su estabilidad, actividad antioxidante y propiedades colorantes también son significativamente menores que las de la astaxantina natural. Por lo tanto, la producción a gran escala de astaxantina de camarón natural. Generalmente es mejor que la astaxantina extraída.
Informe Editorial Función Fisiológica
Antioxidación
La importante propiedad de la astaxantina radica en su propiedad antioxidante, siendo un excelente antioxidante. La razón por la que la astaxantina tiene una fuerte actividad antioxidante es que puede estabilizar la estructura de las membranas celulares, reducir la permeabilidad de las membranas y limitar la entrada de aceleradores de peróxido en las células. Protege importantes moléculas intracelulares del daño oxidativo. Al mismo tiempo, la astaxantina también puede convertirse en un prooxidante que induce estrés oxidativo. El doble enlace conjugado ***, el grupo hidroxilo y el grupo cetona insaturado al final de la cadena de doble enlace conjugado *** en la molécula de astaxantina. El grupo hidroxilo y el grupo cetona constituyen la α-hidroxicetona. El efecto electrónico puede proporcionar electrones a los radicales libres o atraer electrones desapareados de los radicales libres, extinguiendo eficazmente las especies reactivas de oxígeno singlete altamente oxidantes y otros radicales libres en el medio ambiente. Las investigaciones muestran que la capacidad de apagar las especies reactivas de oxígeno aumenta con el aumento en el número de dobles enlaces conjugados. Entre ellas, la astaxantina tiene la capacidad de apagar más fuerte y su capacidad para apagar el oxígeno molecular es mayor que aquellos con la misma estructura de beta. -caroteno, vitamina E, alfacaroteno, luteína y licopeno. La astaxantina integrada en el sistema de membranas inhibe la peroxidación lipídica mediante la protección de los liposomas. También puede proteger las células y el ADN de las reacciones de oxidación, proteger las proteínas intracelulares, permitir un metabolismo celular eficiente y utilizar mejor la función intracelular. Este efecto antioxidante se manifiesta al prolongar el tiempo en que se oxida la lipoproteína de baja densidad (LDL), reduciendo así la aparición de aterosclerosis. [2]
Además, los experimentos muestran que la astaxantina puede aumentar la actividad y la expresión de proteínas de las enzimas antioxidantes. Diferentes dosis de astaxantina pueden inhibir la superóxido dismutasa y la superóxido dismutasa en las células animales. Al aumentar, la actividad biológica de la enzima también se ha mejorado significativamente y puede tener un buen efecto antioxidante en el cuerpo. [2]
Efecto anticancerígeno
Una encuesta sobre la relación entre la ingesta dietética de carotenoides y la incidencia o mortalidad por cáncer encontró que la incidencia o mortalidad total por cáncer estaba relacionada con la ingesta de carotenoides mostró un correlación negativa significativa.
Comparando las actividades antitumorales de varios carotenoides, la astaxantina tiene el efecto más fuerte. La actividad antitumoral de la astaxantina puede estar relacionada con su capacidad para transmitir señales entre células, inducir la producción de isoenzimas de enzimas metabólicas y regular las respuestas inmunes relacionadas con las células tumorales. Los estudios han demostrado que la astaxantina tiene la capacidad de inhibir los efectos mutagénicos de la aflatoxina B1, el bencilpireno (BaP), el nitrito de dietilo (DEN), las nitrosaminas y la ciclofosfamida. La astaxantina puede prevenir tumores en diferentes etapas de tumorigénesis. Por ejemplo, al inhibir la producción de putrescina, reducir la concentración de poliaminas libres (como espermina y espermidina), reducir la formación de inductores de tumores, proteger la piel del daño ultravioleta a través de efectos antioxidantes, prevenir el fotoenvejecimiento de la piel y prevenir el cáncer de piel; La astaxantina también tiene un fuerte efecto en la inhibición de la proliferación de células cancerosas. Altas concentraciones de astaxantina pueden matar las células tumorales. Los estudios han encontrado que la astaxantina puede controlar eficazmente una variedad de cánceres, como el cáncer de hígado, el cáncer oral, el cáncer colorrectal, el cáncer de vejiga y el cáncer de mama. [2]
Mejorar la inmunidad
La astaxantina puede mejorar significativamente la inmunidad local y sistémica del cuerpo. Esta propiedad inmunomoduladora combinada con propiedades antioxidantes juega un papel importante en la prevención de enfermedades. su aparición y difusión. Los experimentos han demostrado que los carotenoides pueden retrasar la disminución de la inmunidad causada por el envejecimiento, mejorar la función de los órganos inmunológicos humanos y mejorar la resistencia a ambientes hostiles. Más importante aún, la astaxantina puede mejorar la función de las células T en el cuerpo, aumentar la cantidad de neutrófilos y células asesinas naturales y participar en la inmunidad celular. La astaxantina también puede aumentar la actividad de las células B en el sistema inmunológico y eliminar los patógenos invasores exógenos; un papel en ayudar en la producción de anticuerpos y mejorar la actividad de otros componentes inmunes, como promover la producción de inmunoglobulinas y aumentar la producción de IgG (inmunoglobulina G), IgA (inmunoglobulina A) e IgM (inmunoglobulina M) Producir, mejorar respuesta inmune humoral y mejorar la inmunidad animal. [2]
Efecto colorante
Los carotenoides son las principales sustancias pigmentarias en los animales acuáticos, y la astaxantina representa la gran mayoría de los carotenoides en los animales acuáticos, por lo que se puede decir que la cianina del camarón Es la principal sustancia pigmentaria de los animales acuáticos. La astaxantina es el punto final de la síntesis de carotenoides. Después de ingresar al cuerpo de los animales, puede almacenarse directamente en los tejidos sin modificación ni transformación bioquímica, lo que hace que la piel y los músculos de algunos animales acuáticos luzcan sanos y brillantes. El color hace que las plumas, la piel, las patas y el cuello de las aves ponedoras tengan un aspecto saludable de color amarillo dorado o rojo. Los experimentos han demostrado que agregar astaxantina al alimento no solo vuelve amarilla la epidermis del pez, sino que también aumenta el contenido de astaxantina en los músculos.