¿Cómo hacer gelatina de raíz de loto y maní?

2. Accesorios: maní.

3. Condimento: 3 gramos cada uno de sal, cebolla, jengibre, anís estrellado, pimienta, canela, chile seco y pimienta blanca.

4. Lavar la piel del cerdo y cocerla en agua fría.

5. Cocine hasta que quede mucha grasa en la olla, o pueda penetrar fácilmente la piel del cerdo con los palillos y apague el fuego.

6. Quitar la piel del cerdo mientras esté caliente y raspar la grasa con un cuchillo. Cuanto más limpio, mejor.

7. Quitar la grasa de la piel del cerdo y cortar en tiras finas mientras está caliente.

8. Remojar los cacahuetes en agua durante más de 2 horas. Después del remojo, pelar el color rojo del exterior.

9. Poner los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y el chile seco en la caja de cocción y cerrarla.

10. Ponga las tiras de piel de cerdo, el maní, la caja de salteado, las cebolletas y el jengibre en la olla, agregue el doble de agua y deje hervir a fuego alto.

11. Cuando se acabe la mitad del agua, cambiamos a fuego medio y continuamos cocinando.

12. Cuando el agua esté casi terminada y la sopa esté muy espesa, coger la cebolleta, el jengibre y la caja de sofrito, añadir sal y pimienta blanca, mezclar bien, sazonar y apagar. el calor.

13. Colócalo en un cajón para verduras mientras esté caliente, espera hasta que se enfríe por completo y luego mételo en el frigorífico durante la noche.

14. Sácalo y córtalo en trozos como quieras.