¿La miel es ácida o alcalina?

Aunque el valor del pH de la miel es ácido, las sustancias producidas después de la digestión y el metabolismo son alcalinas. Por lo tanto, la miel es un alimento alcalino y el consumo regular de miel también puede proteger la mucosa gástrica. De ácido gástrico, tiene un cierto efecto auxiliar sobre la gastritis, el dolor de estómago y la hinchazón, y tiene el efecto de nutrir y proteger el estómago.