Eficacia y funciones de los hongos
Lista de este artículo: 1. ¿Cuáles son los beneficios de las setas? 2. ¿Cuáles son las funciones y efectos de los hongos? 3. ¿Cuáles son los efectos y funciones nutricionales de los hongos? 4. ¿Cuáles son las funciones y efectos de los hongos?
¿Qué hacen los hongos? Este es el alimento que comemos a menudo en nuestras vidas. Creo que mucha gente lo tiene en casa. Elegir los alimentos adecuados puede hacer que nuestro cuerpo sea cada vez mejor, lo que puede aumentar nuestra resistencia. ¿Qué hacen los hongos? Enseñarle el cuidado correcto de la salud.
¿Cuáles son las funciones del hongo 1?
1. Sabor umami
Además de los hongos dulces, ácidos, picantes y salados, también tienen un sexto sabor: sabor umami.
Saben muy bien cuando se mezclan con otros alimentos y son un excelente "adición deliciosa".
2.
Otras verduras y frutas frescas no contienen vitamina D, a excepción de las setas.
Y es muy rico en vitamina D, que es beneficiosa para la salud ósea.
3. Antioxidante
La capacidad antioxidante de las setas se puede comparar con la de algunas verduras de colores llamativos, como el calabacín, la zanahoria, la coliflor y el pimiento rojo.
4. Sustituir alimentos básicos
Los datos muestran que si las personas sustituyen alimentos básicos como el arroz frito por 100 gramos de champiñones durante un año, pueden consumir 18 calorías menos incluso si siguen la dieta. La estructura se mantiene sin cambios. Equivale a dos kilogramos de grasa.
Ya sabes, perder dos kilos no es difícil, pero para perder dos kilos de grasa, pueden ser necesarios varios meses de duro entrenamiento en el gimnasio.
Los efectos comestibles de varios tipos de setas
Pleurotus ostreatus reduce la grasa en sangre y es más delicioso cuando se corta a mano.
Los hongos ostra contienen polisacáridos de células antitumorales, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo. La taurina es un componente de los ácidos biliares que puede disolver el colesterol y digerir y absorber los lípidos.
Además, los hongos ostra también pueden tratar los trastornos nerviosos autónomos y tener un efecto terapéutico auxiliar en el síndrome menopáusico femenino.
A la hora de seleccionar setas ostra, presta atención a la forma del sombrero. Los bordes de las tapas de los hongos ostra frescos están envueltos hacia adentro y los bordes quedan limpios y sin grietas.
Además, presta atención al tamaño del sombrero del champiñón a la hora de seleccionarlo. No es bueno si el sombrero del champiñón es demasiado grande. Las más pequeñas son más tiernas y deliciosas, miden unos 5 cm de diámetro.
Las setas ostra se pueden freír con verduras, carne e incluso huevos, y también se pueden utilizar para hacer sopa.
Los champiñones ostra no se deben cortar con un cuchillo. Es mejor cortarlos en tamaños adecuados con la mano, así tendrán mejor sabor y favorecerán la liberación del sabor del champiñón.
Las setas paja son desintoxicantes y aptas para sofreír a fuego alto.
Entre todos los hongos, los hongos paja tienen el mayor contenido de vitamina C, que puede promover el metabolismo y mejorar la inmunidad.
Además, también tiene un efecto desintoxicante y puede unirse a metales pesados como el plomo y el arsénico que entran en el cuerpo humano y se excretan por la orina.
Hay dos aspectos a tener en cuenta a la hora de elegir las setas de paja.
En cuanto al color, las setas paja son de dos tipos: marrones y blancas. No importa el tipo, la superficie no puede ser amarilla en cuanto a la forma, son espirales, duras, con un cuerpo de seta completo; , sin paraguas, sin moho, sin grietas es mejor.
Lo mejor es freír las setas paja durante menos tiempo para reducir la pérdida de vitamina C.
Puedes hacer un filo de cuchillo en forma de cruz en la tapa del champiñón de paja antes de meterlo en la olla, lo que facilitará la absorción del sabor.
¿Cuáles son las funciones de las setas?
En primer lugar, tiene un alto contenido en proteínas.
El contenido de proteínas de las setas es muy alto, muy superior al de las verduras y frutas comunes.
La composición de aminoácidos de la proteína de algunas setas es incluso mejor que la de la carne de vacuno.
Los estudios han descubierto que el valor nutricional de los hongos es superado sólo por la leche.
En segundo lugar, alto contenido vitamínico
El contenido de vitamina C en cada 100 g de champiñones frescos alcanza los 206,28 mg, dos veces más que el de la guayaba, el pomelo, el pimiento y otras frutas y verduras ricas en vitamina C. 8 veces.
También tiene función desintoxicante, ayudando a que el plomo, el arsénico, el benceno y otras sustancias nocivas se excreten del cuerpo. También tiene buenos efectos anticancerígenos. efectos.
Las setas también son conocidas como el "tesoro de la vitamina A". Son muy ricas en vitamina D, que puede favorecer la absorción de calcio y es beneficiosa para la salud ósea.
En tercer lugar, alto contenido de fibra
El contenido de celulosa de los hongos es mucho mayor que el de las verduras comunes, lo que puede prevenir el estreñimiento, reducir los niveles de colesterol en sangre y ralentizar la absorción de carbohidratos.
Cómo hacer setas
Primero sofreímos la carne con setas
Ingredientes: 100g de carne magra, 400g de Coprinus comatus, 1 pimiento verde y rojo cada uno, cebolla, jengibre, sal, aceite, azúcar, vinagre, trece especias para condimentar.
Método de trabajo
1. Metemos la carne magra en el frigorífico durante dos horas, la sacamos y la desmenuzamos.
2. Triturar el pimiento verde y el pimiento rojo, y triturar la cebolla y el jengibre.
3. Calentar 30 gramos de aceite en la olla, añadir la carne de cerdo desmenuzada y sofreír unas cuantas veces, añadir la cebolla, el jengibre y los champiñones y seguir salteando.
4. Añade vinagre, trece especias y un poco de azúcar, sofríe un par de veces y sácalo de la olla.
2. Champiñones estofados
Ingredientes: 500g de setas shiitake, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa estofada, 1 cucharada de azúcar, un poco de pimienta, un poco de cebollino.
Forma de elaboración
1. Lavar y cortar las setas, escaldarlas en agua hirviendo y sacarlas.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una olla, añadir las rodajas de champiñones y sofreír un rato, añadir la salsa de ostras y sofreír uniformemente.
3. Añade la cantidad adecuada de agua, estofado, azúcar y pimienta y deja hervir.
4. Poner a fuego medio hasta que se reduzca el jugo y espolvorear con la cebolla de verdeo.
Tercero, champiñones fritos
Ingredientes: media caja de champiñones, harina, harina de maíz, 1 huevo.
Método de trabajo
Las setas tienen pedículos.
Batir bien los huevos, añadir 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de maicena, mezclar bien, enrollar los champiñones en la masa, dejar que la masa envuelva completamente los champiñones y sofreírlos en la sartén con aceite.
No es necesario que el aceite esté demasiado caliente, sólo un 70%.
El papel y la eficacia de las setas
La función y la eficacia de las setas Las setas son alimentos habituales en nuestra vida diaria. No sólo son comestibles, sino que también lo son. Tiene ciertas funciones farmacológicas y bioquímicas y valor médico para el cuidado de la salud.
Veamos las funciones y beneficios de las setas.
Función y eficacia de los hongos 1
1. Mejora la inmunidad del cuerpo: Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la inmunidad del cuerpo ante diversas enfermedades.
2. Analgésico y sedante: Una sustancia extraída de los hongos brasileños tiene efectos analgésicos y sedantes. Se dice que su efecto analgésico puede ser reemplazado.
3. Aliviar la tos y reducir la flema: El extracto de hongo se utilizó en experimentos con animales y se descubrió que tenía efectos antitusivos y expectorantes evidentes.
4. Laxante y desintoxicante: los hongos contienen fibra cruda, fibra semicruda y lignina que son difíciles de digerir para el cuerpo humano. Pueden mantener el equilibrio hídrico intestinal y absorber el colesterol y el azúcar residuales y excretarlos. del organismo. Es muy beneficioso para prevenir el estreñimiento, el cáncer intestinal, la arteriosclerosis y la diabetes.
5. Los hongos contienen tirosinasa, que tiene evidentes efectos reductores de la presión arterial.
El valor nutricional de los champiñones
El contenido de proteínas en los champiñones llega a más de 30, y el contenido de vitamina C en los champiñones frescos llega a 206 y 28 mg por 100 g. Y el caroteno de los hongos se puede convertir. Contiene vitamina A, por lo que los hongos también se llaman "el tesoro de la vitamina A".
Algunos hongos contienen más fibra que las verduras comunes, lo que puede prevenir eficazmente el estreñimiento.
Las setas se diferencian de otras verduras y frutas, son ricas en vitamina D y son buenas para la salud ósea.
Los rayos ultravioleta de la luz solar son una sustancia importante que favorece la producción de vitamina D en los hongos.
Tanto si las setas se recogen como si no, todas tienen esta función.
Los rayos ultravioleta son muy caros en verano, por lo que puedes optar por secar las setas de 10 a 15 horas, por lo que una hora es suficiente.
Esto puede aumentar el contenido de vitamina D en las setas.
Función y eficacia de las setas 2
Efectos
1. Aumenta el apetito
Las setas tienen un sabor único, especialmente después de una cocción especial. , es muy adecuado para pacientes con falta de apetito. Un consumo adecuado en la vida diaria puede estimular el apetito.
2. Desintoxicación laxante
Las setas contienen una gran cantidad de fibra cruda, hemicelulosa, lignina y otras sustancias de difícil digestión en el tracto gastrointestinal. Después de comer, no solo pueden absorber una gran cantidad de agua y expandirse, aumentar la humedad de los residuos de alimentos, sino que también estimulan la peristalsis gastrointestinal y tienen el efecto de humedecer los intestinos y tomar laxantes. Es muy adecuado para pacientes intestinales como estreñimiento y cáncer intestinal.
3. Sedación y analgesia
Los hongos contienen ingredientes analgésicos y sedantes, y muchos medicamentos se elaboran a partir de hongos. Muchas setas contienen este ingrediente activo. Comer setas también tiene un cierto efecto sedante, y su efecto puede incluso sustituirlo.
4. Aliviar la tos y reducir la flema
Algunos hongos contienen sustancias activas que pueden aliviar la tos y eliminar la flema, entre las que destacan el Ganoderma lucidum y el hongo Shiitake. De hecho, la mayoría de los hongos comestibles tienen efectos antitusivos. Comer algunos hongos cuando se tose puede desempeñar un papel terapéutico auxiliar.
5. Mejora la inmunidad
Los hongos contienen un contenido extremadamente alto de proteínas y una variedad de aminoácidos activos, especialmente algunos aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar. Después del consumo, puede promover la síntesis de proteínas en el cuerpo, especialmente la síntesis de proteínas inmunes sintéticas, y mejorar la inmunidad.
6. Suplementos de calcio
Aunque la vitamina D es una de las vitaminas que el cuerpo humano puede sintetizar, muchas personas tienen una deficiencia relativa de vitamina D porque han estado en una sala o en interiores. durante mucho tiempo, y muchos hongos contienen vitamina D. D. Comer hongos puede complementar y promover la absorción de calcio.
7. Adelgazar y adelgazar
El contenido calórico de las setas es muy bajo. 100 g de champiñones contienen unas 20 calorías, lo que es un alimento bajo en energía, y el contenido de proteínas de los champiñones es muy alto, lo que los hace muy adecuados para personas que quieren perder peso.
Función y eficacia de los hongos 3
Efectos farmacológicos
1. Efecto antibacteriano
Medio de cultivo de hongos (28 ~ 30 ℃ cultivo 22 días) tiene efectos inhibidores sobre Staphylococcus aureus, Salmonella typhi y Escherichia coli. Este medio de cultivo no es tóxico para los conejillos de indias y no tiene efectos secundarios cuando los humanos toman 250 ml por vía oral.
El jugo de Agaricus nebularis Batsch todavía inhibe las micobacterias y Mycobacterium tuberculosis.
2. Otras funciones
El extracto (extraído con etanol durante 24 horas, mezclado con acetona para precipitar el filtrado, extraído con etanol y secado al vacío) tiene un efecto hipoglucemiante.
Se aisló una fitohemaglutinina inespecífica de hongos.
Aplicación clínica
Polvo de Jinshu: 750 gramos de setas shiitake (elaboradas con vino), 30 gramos de papaya, 30 gramos de espina de perro, 30 gramos de Dipsacus, 15 gramos de muérdago y 10 gramos de angélica, 10 gramos de Chuanxiong, 5 gramos de Eucommia (carbón), 10 gramos de baya de goji, 30 gramos de Achyranthes bidentata, 30 gramos de Uncaria, 20 gramos de Fangfeng, 30 g de Fangfeng. p> Triture las trece hierbas anteriores hasta obtener un polvo fino, tamice y mezcle bien.
Este producto es un polvo de color marrón a amarillo claro con un sabor ligeramente amargo.
Características microscópicas: Las esporas son de color amarillo claro, oblongas u ovaladas, de 7-14μm de largo, lisas.
Los cristales de oxalato de calcio en racimo tienen unos 45 μm de diámetro y están presentes en células parenquimatosas arrugadas de color marrón claro, en número constante y dispuestas en filas.
Los cristales de arena de oxalato de calcio existen en las células del parénquima. Los hilos de goma tienen forma de tiras o están retorcidos en bolas, con gránulos en la superficie.
Los orificios unitarios del tubo trapezoidal están ordenados de forma ordenada.
Las células del parénquima tienen forma de huso, con paredes ligeramente más gruesas y texturas escalonadas en diagonal extremadamente finas.
Las fibras del líber se encuentran en su mayoría en haces, de color amarillo claro, de 16 a 42 μm de diámetro, de pared extremadamente gruesa, las células de piedra son redondas, rectangulares o poligonales, de pared gruesa, material de color rojo anaranjado o marrón en la cavidad celular. cubierta de la semilla En el interior hay células de piedra de color amarillo claro, las paredes son onduladas, curvas y verticales, y a veces hay sustancias marrones.
En el catéter hay una secreción de color amarillo dorado, con un diámetro de unos 30μm.
Su función es relajar los músculos y activar la circulación sanguínea, y tonificar el hígado y los riñones.
Se utiliza para la humedad del viento-frío, dolores de cintura y piernas, entumecimiento y contracturas de manos y pies.
Tomar por vía oral, 9 gramos cada vez, 2 veces al día.
(Farmacopea de la República Popular China 1977)
Los beneficios nutricionales y funciones de los hongos: Los beneficios nutricionales y funciones de los hongos
Los beneficios nutricionales y A menudo se escuchan las funciones de los hongos. Los hongos son ricos en aminoácidos, vitaminas, oligoelementos y otros nutrientes. Los hongos shiitake son ricos en fibra vegetal pero bajos en calorías y son amados por muchas mujeres amantes de la belleza. Compartamos los beneficios nutricionales y las funciones de los hongos.
Los beneficios nutricionales y funciones de los hongos 1
El valor nutricional de los hongos
1. Los hongos shiitake se diferencian de otras verduras y frutas. Son ricos en. vitamina D y son beneficiosos para la salud ósea.
Los rayos ultravioleta de la luz solar son una sustancia importante que favorece la producción de vitamina D en los hongos.
Tanto si las setas están recogidas como si no, esta función está disponible.
2. El caroteno de los hongos se puede convertir en vitamina A, por lo que a los hongos también se les llama "el tesoro de la vitamina A".
Algunos hongos contienen más fibra que las verduras comunes, lo que puede prevenir eficazmente el estreñimiento.
3. Los hongos son bajos en calorías. Los nutrientes que contienen son útiles para la salud del corazón y mejoran la inmunidad.
Con sólo 20 calorías por comida, las setas son un buen alimento para adelgazar.
4. El contenido de proteínas de los champiñones llega al 30%, el contenido de vitamina C en cada 100 g de champiñones frescos llega a los 206,28 mg y es rico en aminoácidos.
Los hongos contienen hasta 17 tipos de aminoácidos, la mayoría de los cuales contienen los 8 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano.
La metionina, el ácido glutámico, el ácido aspártico, la isoleucina, la glicina y la alanina son ricos en contenido. Comer hongos puede mejorar la inmunidad del cuerpo.
5. Los hongos son ricos en potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, zinc y otros elementos minerales, que pueden nutrir y fortalecer el organismo.
6. Rico en fibra vegetal: Al contener una gran cantidad de fibra vegetal, puede prevenir el estreñimiento, favorecer la desintoxicación, prevenir la diabetes y el cáncer colorrectal y reducir los niveles de colesterol.
7. Los hongos son ricos en vitaminas y sales inorgánicas, tienen una fuerte capacidad antioxidante y pueden retrasar eficazmente el envejecimiento.
Eficacia de los hongos
1. Cuando se trata de hongos, mucha gente piensa inmediatamente en los hongos. A los hongos se les llama el "Rey de los Hongos".
Se puede decir que entre varios hongos, los hongos shiitake tienen el mejor efecto anticancerígeno y los hongos shiitake son ricos en lentinano.
El contenido de vitamina D en las setas shiitake también es significativamente mayor que el de otras variedades, lo que puede ayudar a la absorción de calcio en el organismo.
2. Pleurotus eryngii tiene una carne suave y tierna y parece abulón, de ahí el nombre de Pleurotus eryngii.
Pleurotus eryngii es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y diversos minerales, que pueden mejorar la función inmune del cuerpo y tiene efectos anticancerígenos, reduce los lípidos en sangre, hidrata el estómago y embellece.
3. Pleurotus ostreatus es más barato que otros hongos y es tierno y delicioso. También tiene el efecto de disipar el viento y el frío, relajar los músculos y activar las colaterales, y tiene cierto efecto terapéutico sobre el dolor de cintura y piernas, el entumecimiento de manos y pies, y es especialmente adecuado para las personas mayores.
4. Las setas son ricas en selenio y son un buen alimento suplementario de selenio. También contiene una variedad de ingredientes antivirales y comer algunos con regularidad puede mejorar la inmunidad humana.
La carne de champiñones es tierna y tierna, de rico sabor y se puede freír con diversas carnes.
5. Las setas de paja son ricas en vitamina C y tienen un buen efecto desintoxicante.
Al mismo tiempo.
También puede ralentizar la absorción de carbohidratos en el tracto gastrointestinal, lo que es bueno para los diabéticos.
Las setas paja tienen una textura firme y elástica y son aptas para sofreír, por lo que es menos probable que destruyan la vitamina C.
6. Hericium contiene 17 tipos de aminoácidos, es rico en polisacáridos y polipéptidos y es rico en nutrientes.
El hericio es conocido desde la antigüedad como el "tesoro de nutrir el estómago". Tiene un muy buen efecto para mejorar la función gastrointestinal y tiene un buen efecto terapéutico sobre la indigestión, las enfermedades del estómago y la neurastenia.
7. Los hongos Enoki contienen varios aminoácidos esenciales, especialmente lisina y arginina, que son beneficiosos para el desarrollo de las células cerebrales de los niños. En el extranjero se le llama "hongo rompecabezas", por lo que es especialmente adecuado para el consumo de niños.
Pero las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más.
Beneficios nutricionales y funciones de las setas 2
1. Las setas shiitake son ricas en potasio, calcio, etc. , también contiene sustancias ribosa.
Puede inhibir el aumento del colesterol hepático, favorecer la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y nutrir la piel.
Los hongos shiitake contienen purina, colina, tirosina, oxidasa y algunas sustancias de ácido nucleico, que pueden reducir la presión arterial, el colesterol y los lípidos en sangre, y prevenir la arteriosclerosis, la cirrosis hepática y otras enfermedades.
2. Los hongos Enoki son llamados “hongos inteligentes” o “hongos inteligentes” en Japón.
El contenido de lisina de los hongos Enoki es particularmente alto, lo que puede promover el desarrollo intelectual y la salud cerebral de los niños, y se conoce como el "hongo rompecabezas".
Las personas con deficiencias de bazo y estómago no deben comer más hongos enoki.
3. Pleurotus ostreatus contiene polisacáridos de células antitumorales, que pueden mejorar la inmunidad del cuerpo.
Pleurotus ostreatus también puede tratar trastornos nerviosos autónomos y tiene un efecto terapéutico auxiliar en el síndrome menopáusico femenino.
4. Los hongos paja tienen el mayor contenido de vitamina C, que puede promover el metabolismo humano y mejorar la inmunidad.
Tiene función desintoxicante. Por ejemplo, después de que el plomo, el arsénico y el benceno ingresan al cuerpo humano, pueden combinarse con ellos y excretarse en la orina.
También puede ralentizar la absorción de carbohidratos por parte del organismo y es el mejor alimento para los diabéticos.
5. El hongo del árbol del té tiene los efectos de tonificar los riñones, diuresis, tratar la lumbalgia, eliminar la humedad, fortalecer el bazo y detener la diarrea. Es un alimento ideal para pacientes con hipertensión, enfermedades cardiovasculares y. obesidad.
6. Hericium erinaceus tiene buenos efectos nutritivos y digestivos, y protege el tracto gastrointestinal.
Contiene una variedad de aminoácidos y polisacáridos ricos, que pueden ayudar a la digestión, al sueño, aliviar el asma y reparar el músculo liso. Es adecuado para pacientes con asma.
7. Pleurotus eryngii es rico en nutrientes y contiene proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, magnesio, cobre, zinc, etc. Puede mejorar la función inmune humana, tiene efectos anticancerígenos y reduce la sangre. Lípidos, hidrata el estómago, belleza y otros efectos.
Beneficios nutricionales y funciones del Hongo 3
Hericium
El hericium tiene muy buenas funciones nutritivas y digestivas.
Si utilizas pollo para cocinar sopa, no solo tendrá un sabor delicioso, sino que también tendrá efectos antienvejecimiento y longevidad.
Todo el mundo sabe que las setas son nutritivas y deliciosas, pero ¿cuáles son los beneficios de cada seta?
"Agente anticancerígeno natural": Hongos shiitake
Los hongos shiitake son conocidos como el "Rey de los Hongos". Tienen el mejor efecto anticancerígeno y su contenido en vitamina D es alto. significativamente mayor que otras variedades.
Que los niños coman más puede acelerar la absorción de calcio y favorecer el desarrollo óseo.
Las setas tienen un sabor fuerte y son aptas para estofar en estofado, guiso de aceite y sopa.
Debido a que los nutrientes de las setas shiitake secas son fáciles de precipitar, es necesario lavarlas y remojarlas en una pequeña cantidad de agua.
A la hora de cocinar, puedes verter el agua del remojo de los champiñones en la olla.
"Analgésico": Pleurotus ostreatus
Pleurotus ostreatus contiene polisacárido del hongo ostra, en el que la taurina es un componente del ácido biliar, que puede disolver el colesterol, digerir y absorber lípidos, por lo que Puede relajar los músculos y activar las colaterales, y es más adecuado para personas mayores con dolor de espalda.
La carne salteada con setas ostra y las costillas de cerdo guisadas con huevos revueltos son adecuadas tanto para jóvenes como para mayores. Pueden reponer el qi y aumentar la inmunidad.
[Brain Gold]: Hongo Enoki
El Hongo Enoki puede promover el desarrollo del cerebro, por lo que los niños deberían comer más.
Es la mejor opción para un plato frío como olla caliente, pero es mejor cocinarlo durante más de seis o siete minutos, de lo contrario es fácil que se envenene.
Si las setas enoki que compras tienen un color demasiado blanco, es posible que hayan sido ahumadas con azufre, lo mejor es blanquearlas en agua con sal.
Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer demasiado.
[Antídoto]: Hongos de paja
Los hongos de paja tienen funciones desintoxicantes y pueden combinarse con el plomo, el arsénico y el benceno que ingresan al cuerpo humano y se excretan en la orina.
La mayoría de las setas paja del mercado están enlatadas, por lo que es necesario cocinarlas durante más tiempo para eliminar el olor.
Además, los hongos porcini se usan generalmente para guisar pollo. La sopa de rodajas de pollo porcini tiene el efecto de reponer las deficiencias, refrescar y prevenir los resfriados. Los hongos del árbol del té son adecuados para freír y deben triturarse; y se sirve fría y el sabor es suave. Los hongos de abulón son ligeros y la sopa tiene buen sabor y los hongos de bambú tienen efectos antisépticos. Si tiene miedo de no terminar la carne mientras la cuece, agregar hongos de bambú y hongos de bambú puede extender el tiempo de almacenamiento.
Efectos y funciones de las setas: complementan los polisacáridos, fortalecen el bazo y el apetito, calman el hígado y refrescan la mente.
Eficacia de las setas shiitake: 1. Puede complementar el cuerpo con ricos polisacáridos, que pueden promover el aumento de sustancias activas inmunes. Los hongos pueden desempeñar un papel en la mejora de la inmunidad del cuerpo.
2. Puede fortalecer el bazo y estimular el apetito, porque desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los hongos ingresan al meridiano del bazo y del estómago. Para las personas con indigestión, anorexia y pérdida de apetito, el consumo adecuado de hongos puede fortalecer el bazo, estimular el apetito y mejorar la digestión.
3. Puede calmar el hígado y refrescar la mente. Para quienes sufren de somnolencia e insomnio causados por hepatitis y cirrosis, comer algunos hongos puede tener un efecto muy bueno para calmar el hígado y refrescar la mente.
Las setas se llaman Agaricus bisporus, también conocidas como setas y setas blancas, y pertenecen al género Agaricus, Agaricus y Agaricus. Se cultivan ampliamente en el mundo, con alto rendimiento y gran consumo, y la producción total de muchos de ellos en China ocupa el segundo lugar en el mundo.
En los últimos años, con el rápido desarrollo de la industria de los hongos comestibles, la producción de Agaricus bisporus también ha aumentado año tras año y se ha convertido en una industria pilar que aumenta los ingresos de los agricultores en muchas áreas.
Con la mejora del nivel de vida de la gente, la demanda de consumo de hongos aumenta cada año y también ha comenzado a realizarse el cultivo industrial de Agaricus bisporus.
Cada 100 gramos de setas frescas contienen 2,9 gramos de proteínas de alta calidad, 0,2 gramos de grasa, 2,4 gramos de hidratos de carbono, 0,6 gramos de fibra dietética, 8 mg de calcio, 66 mg de fósforo, 1,3 g de hierro, 0,16 mg de vitamina B, y Ácido 3,3 mg, C4.
Además, también contiene lectinas vegetales inespecíficas, catalasa y otras sustancias, por lo que es un hongo comestible nutritivo y un ingrediente ideal para diversos platos.
Las setas son ricas en lisina.
La lisina es un aminoácido esencial para el cuerpo humano y puede aumentar el peso corporal, la resistencia a enfermedades, la hemoglobina y la inteligencia.
Los hongos también contienen inductores de interferón, que pueden inducir la producción de interferón, por lo que tienen un buen efecto sobre el virus de la estomatitis vesicular y el virus de la encefalitis.
Las tabletas de extracto fresco de hongos pueden tratar la hepatitis persistente o crónica, por lo que los pacientes hepáticos deben consumir hongos.
Los hongos también tienen el efecto de reducir el colesterol en sangre. Las enzimas proteolíticas y las enzimas amoniacales frías de los hongos tienen el efecto de reducir la presión arterial. Por lo tanto, los hongos son un alimento saludable ideal para pacientes con hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
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