¿Son las cabezas de col rizada un alimento alcalino?

Las cabezas de col rizada son un alimento alcalino y contienen álcalis orgánicos. Las verduras con más vitaminas entre las de hojas pueden estimular el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal y ayudar a la digestión.

Cuando las cabezas de col rizada (el nombre científico es colinabo, algunas personas también las llaman colinabo y col gorda) salieron al mercado, no sabíamos que este tipo de cabezas de col se utilizaban para hacer mostaza, así que se llamaban cabezas de col rizada.

Análisis Nutricional

La rutabaga es un tipo de col, y su nombre científico es colinabo. El colinabo es una verdura entre el colinabo y el repollo. Puede cocinarse al vapor como guarnición o triturarse en ensaladas. Su contenido de vitamina C es extremadamente alto y una taza de raíz de isatis cocida contiene 1,5 veces la "ingesta diaria recomendada". También contiene una gran cantidad de potasio y el contenido de vitamina E supera la "ingesta diaria recomendada" de 10. El colinabo son los tallos y las hojas de la planta herbácea crucífera. Tiene forma de bola y es un tipo de col. El colinabo es una verdura entre el colinabo y el repollo. Puede cocinarse al vapor como guarnición o triturarse en ensaladas.