Las famosas especialidades de Mengzi
El pastel de arroz Mengzi es una de las especialidades tradicionales famosas y de alta calidad de Yunnan. Tiene las características de superficie lisa, aceite cristalino, buena calidad, sabor dulce, flexible y sabroso, y no grasoso después de consumirse durante mucho tiempo. Goza de buena reputación desde hace más de 300 años. Los pasteles de arroz Mengzi están elaborados con exquisita artesanía y materiales cuidadosamente seleccionados. Como materia prima se utiliza el arroz glutinoso mencionado anteriormente. Después de molerlo hasta obtener una pulpa, mézclelo con azúcar moreno o azúcar blanco, semillas de sésamo, rosas, maní, jamón, etc., y luego viértalo en un bol con un trozo entero de piel de tofu fresco en el fondo. Después de ser cocido al vapor a una temperatura alta de 150 grados centígrados, se puede comercializar después de haber sido engrasado e impreso.
Granada Mengzi
La granada Mengzi es originaria de Persia (Irán) y fue introducida en China en el siglo II a.C. Sus nombres son Tanruo, Wodan, Jinbiao, Amber Merant, etc. Según la leyenda, Zhang Qian de la dinastía Han fue en misión a las regiones occidentales y regresó de Tulin'an en el Reino de Piedra para plantar y cultivar. Por lo tanto, Yuan Zhen de la dinastía Tang escribió un poema: "Debería ser el país de piedra de Anshi, Wanli rindió homenaje y lo entregó a la fuente del río, porque fue hecho por la dinastía Han", por eso la granada fue nombrada Una granada. Hay alrededor de 70 variedades en Mengzi, Yunnan, divididas en dos categorías: ornamentales y comestibles.
Tubawan
Pollo frío, pollo estofado, cerdo estofado, brotes de bambú, cerdo frito, rollitos de huevo fritos, cerdo al vapor, fideos fritos de tres ralladuras. Además de la carne encima, también hay varias verduras escondidas debajo de cada cuenco de mar, con ocho carnes y ocho verduras. Es un plato saludable con una combinación razonable de carne y verduras. Después de que estos platos ordinarios se convirtieron en platos de kung fu, se convirtieron en los platos famosos de Honghe, incluidos el rastrillo, el podrido, el suave y el picante.