Cómo hacer pasteles de luna de piel de nieve con relleno de yema de huevo

Materiales de preparación: 50 g de harina de arroz glutinoso, 230 g de leche, 30 g de aceite para ensalada, 30 g de almidón en polvo, 50 g de harina de arroz, 40 g de azúcar, cantidad adecuada de relleno de crema de coco, cantidad adecuada de huevos.

1. Primero haz la piel de hielo, la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y la harina de naranja y mézclalos uniformemente, como se muestra en la imagen de abajo.

2. Mezcle uniformemente el aceite de ensalada, la leche y la leche condensada, como se muestra en la siguiente imagen.

3. Vierta la mezcla de aceite, leche, etc. en el polvo y revuelva uniformemente, como se muestra en la imagen a continuación.

4. Mezcle bien y agregue la cantidad adecuada de azúcar en el bol, como se muestra en la imagen a continuación.

5. Remueve bien y cubre con film transparente, como se muestra en la siguiente imagen.

6. Ponga la vaporera en agua hirviendo y cocine al vapor durante media hora, como se muestra en la siguiente imagen.

7. Después de cocinarlo al vapor, sácalo, revuélvelo suavemente mientras esté caliente, déjalo enfriar y luego divídelo en trozos pequeños y amasa hasta formar una bola, como se muestra en la imagen de abajo.

8. Para hacer el relleno de natillas, mezcla primero el aceite de ensalada y el azúcar, como se muestra en la siguiente imagen.

9. Revuelva tanto como sea posible hasta obtener una forma emulsionada, como se muestra en la imagen a continuación.

10. Primero añade una yema de huevo cruda y mezcla bien, como se muestra en la siguiente imagen.

11. Añade un huevo entero y mezcla uniformemente, como se muestra en la siguiente imagen.

12. Disolver la leche en polvo con agua y verterla en el huevo líquido, como se muestra en la siguiente imagen.

13. Revuelva uniformemente y tamice el polvo, como se muestra en la imagen a continuación.

14. Añade el polvo de naranja y mezcla bien, luego calienta sobre agua, como se muestra en la siguiente imagen.

15. Remueve mientras calientas hasta que se formen grumos en la masa, como se muestra en la siguiente imagen.

16. Sácalo y vierte el coco rallado, como se muestra en la imagen de abajo.

17. Mezclar bien y dejar enfriar y reservar, como se muestra en la siguiente imagen.

18. Aplana la piel del hielo, añade el relleno preparado y empuja lentamente la piel hacia arriba con las manos, como se muestra en la imagen de abajo.

Diecinueve, envuélvelo, hazlo una bola y colócalo en el plato, como se muestra en la imagen de abajo.

Usa el molde de mooncake para darle forma y refrigéralo durante la noche, para que el mooncake de yema de huevo con piel de nieve esté listo.