Háblame de las cerezas

Breve descripción

Nombre chino de la especie: Cereza

Nombre latino de la especie: Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don

Alias ​​de la especie : Yingtao, Jingtao, melocotón en cuña, melocotón inglés, melocotón de vaca, cereza perla

Nombre chino de la familia: Rosaceae

Apellido: Rosaceae

Nombre chino de la género: Cerasus

Nombre latino del género: Cerasus

Mar

Altura: 300-1300

Flora de China: 38: 061

Flora inglesa: 9:418

Altitud mínima: 800

Fuente del nombre: (Registro de médicos famosos) [Londin, Hort Brit.: 200 1830]

Descripción general

El cerezo pertenece al árbol frutal de hoja caduca de la familia de las Rosáceas. Cuando están maduras, las cerezas son de color rojo brillante, de sabor exquisito y delicado, ricas en nutrientes y tienen un alto valor médico y sanitario. También se las conoce como "melocotón". Las cerezas cultivadas como árboles frutales en nuestro país incluyen cerezas chinas, cerezas dulces, guindas y cerezas peludas. Las cerezas maduran temprano y se conocen como los primeros frutos a principios de la primavera. La producción de cerezas de mi país es de 35 millones de kilos, con sólo 29 gramos per cápita, lo que equivale a 3 cerezas grandes por persona o 15-17 cerezas chinas. Se puede observar que las cerezas tienen amplias perspectivas de mercado. Las variedades de cerezas dulces cultivadas en mi país son principalmente variedades europeas y americanas, que se desempeñan muy bien en el norte de mi país. Las cerezas dulces generalmente requieren una temperatura baja, inferior a 7,2°C durante 900-1400 horas para completar la latencia invernal, lo que limita las grandes cantidades. Cultivo a escala en el sur de mi país. Por lo tanto, las cerezas chinas siguen siendo las principales variedades cultivadas en las provincias y regiones del sur de mi país. Al mismo tiempo, hay muy pocas variedades excelentes de cerezas chinas. Las variedades cultivadas generalmente presentan muchas deficiencias, como frutos pequeños y sabor amargo. Agrietamiento y caída del fruto antes de la cosecha. La mejora de la variedad de cereza fina de China, Black Pearl, ha compensado con éxito estas deficiencias.

Distribución nacional

Producido en Liaoning, Hebei, Shaanxi, Gansu, Shandong, Henan, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi y Sichuan. Crece en lugares soleados, en laderas o junto a acequias. Suele cultivarse a una altitud de 300 a 600 metros.

Partes medicinales

Fruto (cereza); raíz (raíz de cereza); rama (rama de cereza) (hoja de cerezo)

Distribución de la naturaleza y el sabor de los meridianos

De naturaleza cálida, de sabor dulce y ligeramente ácido entra en los meridianos del bazo y del hígado.

Funciones e Indicaciones

Tonifica el cuerpo y repone el qi, disipa el viento y vence la humedad. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades como debilidad física y qi débil, dificultad para respirar, palpitaciones del corazón, fatiga, menos comida, garganta seca y sed, reumatismo, dolor de cintura y piernas, debilidad de las extremidades, dificultad en la flexión y extensión de las articulaciones, sabañones. y otras enfermedades.

Nutrientes

En la familia de las frutas, el contenido de hierro es generalmente bajo, pero destacan las cerezas: el contenido de hierro en las cerezas llega a 59 mg por 100 gramos, ocupando el segundo lugar entre todas las frutas. Las frutas ocupan el primer lugar; su contenido de vitamina A es de 4 a 5 veces más que las uvas, las manzanas y las naranjas. Además, las cerezas también contienen vitaminas B, C, calcio, fósforo y otros elementos minerales. Cada 100 gramos contienen 83 gramos de agua, 1,4 gramos de proteína, 0,3 gramos de grasa, 8 gramos de azúcar, 14,4 gramos de carbohidratos, 66 kcal de calorías, 0,4 gramos de fibra cruda, 0,5 gramos de ceniza, 18 mg de calcio, 18 mg de fósforo y 5,9 mg de hierro, caroteno 0,15 mg, tiamina 0,04 mg, riboflavina 0,08 mg, ácido nicotínico 0,4 mg, ácido ascórbico 3 mg, potasio 258 mg, sodio 0,7 mg, magnesio 10,6 mg, y es rico en. vitamina A.

Efectos dietéticos

1. Antianemia y favorecen la producción de sangre. Las cerezas tienen un alto contenido de hierro, ocupando el primer lugar entre todas las frutas. El hierro es la materia prima para la síntesis de hemoglobina y mioglobina humana. Desempeña un papel importante en la inmunidad humana, la síntesis de proteínas y el metabolismo energético. También está estrechamente relacionado con la función cerebral y nerviosa y con el proceso de envejecimiento. El consumo regular de cerezas puede complementar la demanda de hierro del cuerpo y promover la regeneración de la hemoglobina. No sólo puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro, sino también mejorar la condición física, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia.

2． Prevención y tratamiento del sarampión: cuando el sarampión es frecuente, darles a los niños jugo de cereza puede prevenir la infección. Los huesos de cereza tienen propiedades diaforéticas, eruptivas y desintoxicantes.

3. Disipa el viento, vence la humedad y mata insectos. La cereza es de naturaleza cálida y tiene la función de tonificar el qi medio y reponer el qi. Puede disipar el viento y eliminar la humedad, y es muy eficaz en el tratamiento del reumatismo, el dolor de cintura y piernas.

Las raíces del cerezo también tienen fuertes efectos insecticidas y repelentes de insectos, y pueden repeler lombrices intestinales, oxiuros, tenias, etc.

4． Astringente y analgésico. La experiencia popular muestra que las cerezas pueden tratar quemaduras y escaldaduras, desempeñar un papel astringente y analgésico y prevenir la formación de ampollas y supuración del área lesionada. Al mismo tiempo, las cerezas también pueden tratar la congelación leve y grave.

5. Las cerezas son ricas en nutrientes y contienen más proteínas, azúcar, fósforo, caroteno, vitamina C, etc. que las manzanas y las peras, especialmente con alto contenido de hierro. El jugo de cereza a menudo se aplica en la cara y las arrugas para hacer que la piel del rostro se vuelva rosada y tierna. Blanqueamiento, eliminación de arrugas y eliminación de manchas.

Recetas saludables

1. Sopa de cerezas dulces: 2000 gramos de cerezas frescas y 1000 gramos de azúcar. Lavar las cerezas, agregar agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego agregar el azúcar y hervir una o dos veces, luego detener el fuego y reservar. Tomar de 30 a 40 gramos al día. Esta sopa tiene el efecto de promover la regeneración de la sangre y puede usarse para ayudar en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro.

2. Champiñones y cerezas: 80 gramos de champiñones, 50 cerezas frescas, 50 gramos de brotes de guisantes, cantidades adecuadas de azúcar y jugo de jengibre. Retirar y lavar los champiñones secos y las cerezas frescas; quitar las impurezas y los tallos viejos de los brotes de guisantes, lavarlos y cortarlos en trozos calentar el wok, agregar el aceite vegetal hasta que esté 50% caliente, agregar los champiñones y sofreír; Mézclelos bien, agregue el jugo de jengibre y el vino de cocción. Mezcle bien, agregue la salsa de soja, el azúcar, la sal refinada y la sopa fresca, lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue los brotes de guisantes y el glutamato monosódico a la olla. , espese con almidón húmedo después de sazonar, luego agregue las cerezas y cubra con aceite de sésamo, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato (con el lado de los champiñones hacia arriba) y sirva. Este plato tiene los efectos de reponer la energía vital, prevenir y combatir el cáncer y reducir la presión arterial y la grasa. Indicado para hipertensión e hiperlipidemia. Los pacientes con enfermedades coronarias y cáncer deberían comerlo.

3. Vino de cerezas: 500 gramos de cerezas frescas, 1000 ml de vino de arroz. Lave las cerezas y colóquelas en un frasco, agregue vino de arroz para remojar, selle, revuelva una vez cada 2-3 días y sirva en 15-20 días. Beber 50 ml (que contienen de 8 a 10 cerezas) por la mañana y por la noche todos los días. Este vino tiene los efectos de disipar el viento y la humedad, favorecer la circulación sanguínea y aliviar el dolor. Es adecuado para reumatismo, dolores de cintura y piernas, dificultad en flexión y extensión, sabañones y otras afecciones.

4． Mermelada de cerezas: 1000 gramos de cerezas, cantidades adecuadas de azúcar y zumo de limón. Elija cerezas grandes, agridulces, lávelas y corte cada cereza en un bocado pequeño, quíteles la piel y las semillas, ponga la pulpa y el azúcar en la olla, llévela a ebullición a fuego alto y luego ponga a fuego medio; calentar, retirar el jugo espumoso y astringente y cocinar nuevamente cuando esté cocido hasta obtener una consistencia espesa, agregar el jugo de limón, cocinar brevemente, retirar del fuego y dejar enfriar. Esta salsa tiene el efecto de regular el Qi y reponerlo, promoviendo los fluidos corporales y saciando la sed. Es adecuado para reumatismo, dolores de cintura y rodillas, entumecimiento de extremidades, sed, irritabilidad y fiebre.

5. Jugo de cereza: 80 gramos de cerezas, 1 taza de agua fría. Lave las cerezas y quíteles los huesos, póngalas en una máquina exprimidora y agregue agua hervida fría para mezclar con el jugo de cereza, viértalo para beber (puede agregar una cantidad adecuada de azúcar para condimentar). Este jugo tiene el efecto de hidratar la piel y puede eliminar las cicatrices del acné en la piel.

Precauciones

La cereza es de naturaleza cálida y no debe consumirse en grandes cantidades; las personas con enfermedades venéreas febriles y tos debido a la deficiencia de calor no deben comerla; glucósidos, que producen ácido cianhídrico después de la hidrólisis. Tenga cuidado con el envenenamiento al usarlo.

Es plano y astringente, y se puede comer con frecuencia para mejorar el color y mejorar el estado de ánimo. "Compendio de Materia Médica": "Para mordeduras de serpiente, machaque el jugo y aplíquelo". Materia Médica": "Para tratar todos los síndromes de deficiencia, puede reponer en gran medida la vitalidad e hidratar la piel. Tómelo empapado en vino para tratar la parálisis izquierda y derecha, la debilidad de las extremidades, el reumatismo y el dolor de cintura y piernas. ”