¿Cómo hacer dátiles confitados de la forma más nutritiva?

Los dátiles confitados son un manjar de Shandong. Envuelva la pasta de azufaifa con pasta de ñame para darle forma de azufaifa, fríala en aceite hasta que esté dorada y luego hiérvala con jugo de miel. Coloque los dátiles fritos en la olla y cocine a fuego lento hasta que el jugo espese. Aunque no es una azufaifa real, tiene el sabor de la azufaifa. Este plato parece dátiles dorados, rico y dulce, e incluso más delicioso que el auténtico.

Método de trabajo

Materias primas

Ingredientes principales: 500 g de ñame, 100 g de azufaifa (seca), materias auxiliares: 25 g de harina de trigo, 10 g de ciruelas, 20 g de almidón ( habas bava), Condimento: 20 g de miel, 3 g de pasta de osmanthus, 10 g de azúcar, 2 g de esencia, 40 g de aceite de maní.

Método de cocción

1. Lavar el ñame, cocinarlo al vapor en un cajón, quitarle la piel y presionarlo hasta obtener una pasta fina con un cuchillo. 2. Añadir la harina a la preparación. pasta de ñame y mezclar bien para formar 40 tortas redondas con un diámetro de 3 cm; 3. Lavar y cocer al vapor los dátiles rojos, pelarlos y quitarles el corazón, añadir la cantidad adecuada de azúcar y mezclar bien para formar una pasta de azufaifo. pegar en 40 porciones, envolverlas en tortas de ñame y hacer bolas en forma de azufaifa 5. Insertar un trozo de ciruela verde en un extremo del dátil y enrollar una capa de almidón seco en el exterior; al wok, caliéntalo al 60% de fuego a fuego medio, echa los dátiles en el aceite uno por uno y fríelos hasta que estén dorados. Obtén aceite limpio con tecnología de procesamiento de azufaifa y miel.

7. el wok, agregue el azúcar, sofría a fuego medio hasta que se ponga rojo, agregue 100 ml de agua, azúcar, miel y salsa de osmanthus para hacer una salsa espesa 8. Vierta el jugo espeso cocido en las azufaifas doradas fritas, cocine a fuego lento por otro tiempo; medio minuto, darles la vuelta y sumergirlas uniformemente en el jugo de miel antes de comer.

Consejos de elaboración

1. Esto es remolacha, presta atención al calor y no la tires. No utilices una olla de hierro para cocinar miel, de lo contrario el jugo se volverá negro y opaco. Es mejor utilizar una olla de cobre o de aluminio 2. Debido al proceso de fritura, se deben preparar 750 g de aceite de maní; Consejos de salud: Este plato tiene el efecto de nutrir los pulmones y nutrir la piel.