¿Cuál es la función de la cebolleta blanca?

Las cebolletas son la parte más blanca de las cebolletas que utilizamos habitualmente.

Tiene un sabor picante y cálido, y tiene los efectos de producir sudor, aliviar el calor, dispersar el frío y promover el yang. La investigación farmacológica moderna muestra que la cebolleta tiene efectos diaforéticos y antipiréticos, puede fortalecer el estómago, la diuresis y expectorante, y también tiene ciertos efectos inhibidores sobre la disentería por Shigella, Staphylococcus aureus y dermatofitos.

En la antigüedad existía la “sopa de cebolla y frijoles negros”, que es una sopa frita de cebolla y frijoles negros. La gente también usa raíces de cebolla, raíces de repollo y raíces de rábano para hacer sopa, llamada "sopa de tres raíces" para prevenir los resfriados.