¿Cuáles son los valores nutricionales de los brotes de bambú amargo?

1 Los brotes de bambú amargo pertenecen a la categoría de brotes de bambú amargos, con un sabor ligeramente amargo y un carácter frío. Desde la perspectiva de los "hábitos alimentarios", significa la acumulación de cabello frío, que tiene muchas características frías, lo que fomentará la energía negativa en el cuerpo humano y debilitará la energía positiva. Si las cosas siguen así, dañarán el cuerpo. energía yang, por lo que el cuerpo humano se enfermará fácilmente y afectará el funcionamiento normal de los cinco órganos internos. Por lo tanto, para las personas con deficiencia de bazo y estómago y resfriado, comer demasiado agravará los síntomas de deficiencia y resfriado, como deficiencia de epigastrio y dolor por frío, ruidos intestinales, diarrea, etc.

2 ¿Cuáles son los valores nutricionales de los brotes de bambú amargo que pueden mejorar la inmunidad humana? Los brotes de bambú amargos contienen un glucósido, que es un compuesto amargo natural, por lo que el sabor de los brotes de bambú amargos será primero amargo y luego dulce. La investigación médica moderna ha descubierto que este compuesto amargo natural tiene el efecto de mejorar la inmunidad humana, estimulando la producción de macrófagos humanos, aumentando la cantidad de macrófagos involucrados en la defensa inmune humana, fortaleciendo así el efecto de inhibir la aparición y desarrollo de tumores, por lo que comer escudo de agua Ayuda a prevenir tumores.

Los brotes de bambú amargos que aumentan el apetito contienen el aminoácido alcalino esencial lisina. El contenido de lisina en la comida diaria de las personas es muy pequeño, junto con el desequilibrio de la estructura dietética de las personas, es fácil causar deficiencia de lisina. Las personas a menudo se sienten cansadas, no tienen apetito y ocasionalmente sienten náuseas. La lisina participa principalmente en el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y mantiene las capacidades organizativas del centro nervioso. Además, la medicina moderna ha descubierto que la lisina puede prevenir eficazmente la pérdida ósea, por lo que el uso de brotes de bambú amargos para complementar los aminoácidos puede mejorar la inmunidad y aumentar el apetito, y los ancianos pueden prevenir la osteoporosis.

Los brotes de bambú amargos que favorecen la defecación son ricos en fibra dietética. Debido a la estructura dietética y los hábitos de la gente moderna, es fácil provocar una ingesta insuficiente de fibra dietética, lo que puede provocar estreñimiento. La fibra dietética puede promover la motilidad gastrointestinal, ayudar hasta cierto punto a la digestión, ayudar a la defecación y prevenir las hemorroides.

3 Cómo eliminar el sabor amargo de los brotes de bambú amargos1. Pele y corte los brotes de bambú amargo, remójelos en agua durante más de dos horas y cambie el agua dos o tres veces durante este período. Cuando se acabe el tiempo de remojo, puedes sacar los brotes de bambú amargos, blanquearlos en agua hirviendo y luego sacarlos y secarlos. Si los cocinas nuevamente, el sabor amargo de los brotes de bambú amargos será menos evidente.

2. Prepara una olla con agua para lavar arroz y hiérvela, añade los brotes de bambú sin cáscara y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Tapa la olla, apaga el fuego y espera hasta que se enfríe de forma natural. El agua de arroz puede enmascarar el dulzor y el amargor de los amargos brotes de bambú, de modo que no notarás el sabor amargo cuando los comas.

3. Después de pelar y lavar los brotes de bambú amargos, se pueden cocer al vapor en una olla durante 40 minutos para disimular el sabor amargo de los brotes de bambú amargos.

4 Los brotes de bambú amargo son generalmente adecuados para personas que no pueden comer brotes de bambú amargo. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú amargos son dulces, ligeros, ligeramente amargos y fríos, y son especialmente adecuados para personas con constituciones de calor húmedo y deficiencia de yin. Sin embargo, cabe señalar que los pacientes con úlcera gástrica y úlcera duodenal no deben comer brotes de bambú amargos, porque los brotes de bambú amargos son ricos en fibra dietética, lo que agravará la afección. Además, si padece bronquitis crónica como asma, rinitis alérgica, dermatitis, etc., es mejor no comer brotes de bambú amargo, porque los brotes de bambú amargo contienen ácido oxálico insoluble, que puede inducir fácilmente las enfermedades anteriores.