¿Cómo hacer cerdo estofado con taro y tofu fermentado?

¿Ingredientes?

Unos 300g de taro.

Unos 300g de panceta de cerdo.

Una cantidad adecuada de cebolla

Una cantidad adecuada de jengibre

Wang Zhihe, dos trozos grandes de tofu fermentado.

Un puñado de azúcar de roca

Coge una cucharada de salsa de soja

Media cucharada de vino de cocina

Cómo guisar carne con ¿taro y tofu?

1. Pelar la malanga, lavarla, cortarla en trozos y reservar.

2. Hervir agua a fuego alto, cortar la panceta en trozos grandes y blanquear.

3. Ponga aceite en la olla, hierva, luego baje el fuego, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento hasta que adquiera color.

4. Freír hasta que se dore, agregar la panceta de cerdo, el taro, las cebolletas, las rodajas de jengibre, el vino de cocción, agregar la salsa de soja ligera a fuego medio y sofreír.

5. Dos trozos de tofu fermentado, añade un poco de tofu fermentado y revuelve con una cuchara hasta formar una pasta.

6. Vierta la leche fermentada, saltee uniformemente y saltee hasta que esté fragante.

7. Agregue agua sin carne ni taro, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora.

8. Si queda demasiado jugo al final, retira el jugo del fuego. Asegúrate de girar la olla con frecuencia, de lo contrario el taro quedará demasiado pegajoso y se quemará fácilmente. ¡Lo guisé durante 10 minutos y casi se quema!

Consejos

Asegúrate de girar la olla con frecuencia, ¡ya que el taro es demasiado pegajoso y puede quemarse fácilmente!