El té es un producto para la salud. ¿Dónde se encuentran los dos oligoelementos esenciales, zinc y selenio, con mayor contenido en el té?
Konjac, nombre en inglés: Konjac, también conocido como Konjac, es una planta herbácea perenne de Araceae con poca toxicidad y una amplia gama de usos. Konjac es una familia numerosa, con alrededor de 130 especies en el mundo y más de 30 especies en China. Konjac es el único cultivo comercial que puede proporcionar grandes cantidades de glucomanano, y se seguirá desarrollando y demostrando su valor de aplicación en alimentos y medicinas. El valor comestible del konjac radica en su gran popularidad entre la gente. El componente principal del konjac es el glucomanano, que no solo contiene más de 10 tipos de aminoácidos y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, sino que también tiene las características de bajo contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, alto contenido de fibra, fuerte absorción de agua y alta tasa de hinchazón. , y tiene efectos medicinales. Tiene diversos efectos terapéuticos como reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, reducir la presión arterial, adelgazar, belleza, cuidado de la salud, laxante, etc.
Caviar de Salmón nº2
Salmón es el nombre colectivo de tres tipos de pescado: salmón, trucha y bacalao. Además, la trucha gris ártica, el arenque del Atlántico, el arenque norteamericano y la trucha fría del Ártico también pertenecen a la familia Salmonidae.
Los científicos han demostrado mediante el estudio de fósiles paleontológicos que el salmón existió en esta Tierra hace más de 100 millones de años. Durante el período Devónico, los peces deshuesados evolucionaron gradualmente hasta convertirse en peces óseos a través de la evolución. Hasta ahora, los científicos han descubierto 66 especies de salmón en once series a partir de las características estructurales de los peces a través de la taxonomía. Todos los peces de agua fría pertenecientes a la familia Salmonidae ponen sus huevos y eclosionan en agua dulce.
Riñón de cerdo nº3 (riñón)
El olor es salado, frío y no tóxico.
Terapia
1. Deficiencia renal y espermatorrea. Utiliza un riñón de cerdo, córtalo y quítale la membrana, llénalo con un penique de acónito, envuélvelo en papel mojado, cocínalo a fuego lento, cómelo hueco y bébelo. Pero comerlo de tres a cinco veces tendrá efecto.
2. Impotencia por deficiencia renal. Use un par de riñones de cerdo castrados, córtelos en rodajas, media libra de hojas de goji, agregue un tazón de salsa de soja, un poco de pimienta y sal para hacer sopa.
3. Deficiencia renal y lumbalgia. Cortar los riñones de cerdo en rodajas, remojarlos con pimienta y sal para quitar el olor a pescado y añadir tres céntimos de Eucommia ulmoides. , envuelto en un estanque de lotos y guisado, servido con vino.
4. El anciano es sordo. Use un par de riñones de cerdo, retire la membrana, córtelos en trozos pequeños, use dos arroz glutinoso, dos cebollas verdes, siete cebollas verdes, dos ginseng y una chirivía para hacer papilla.
5. Hinchazón repentina. Triturar el riñón de cerdo, rellenarlo con el último trozo de kansui, envolverlo en papel y cocinar a fuego lento. Es eficaz sólo si la micción es suave; de lo contrario, debe tomarse nuevamente.
6. Tos repentina. Se toman dos riñones de cerdo y tres o dos trozos de jengibre seco, se añaden siete litros de agua, se hierve hasta llegar a los dos litros y se bebe hasta sudar.
7. Mucho tiempo. Use un riñón de cerdo, rómpalo en pedazos, agregue drynaria en polvo y cocine a fuego lento. Extremadamente eficaz.
8. Disentería roja y blanca, lumbalgia. Ralla dos trozos de riñón de cerdo, añade piel de mandarina, pimienta y salsa de soja para hacer wontons y cómelos cuando estén huecos.
9. Rojo y blanco. Los riñones de cerdo se utilizan a menudo en barbacoas.
10. Colapso y fuga. El método de procesamiento es el mismo que el anterior.
11. Sudoración posparto, fiebre y dolor en las extremidades (también llamado fatiga). Utilizar un par de riñones de cerdo, cortarlos en trozos pequeños y añadir abundante agua. El arroz japónica estará medio cocido y la papilla se hervirá con pimienta, sal y cebolla verde. Otra receta: haz sopa con riñones de cerdo, cebolla y frijoles negros.
Calamares nº4 (secos)
Los calamares, aunque habitualmente se les llama peces, en realidad no son peces, sino moluscos que viven en el océano. Taxonómicamente, los calamares pertenecen al filo Mollusca - Cefalópodo - Diptera - Decapoda. El calamar tiene dos branquias como órganos respiratorios; el cuerpo se divide en cabeza, cuello corto y tronco. Hay un par de ojos, brazos y piernas bien desarrollados alrededor de la boca a ambos lados de la cabeza.
Existen dos tipos de calamares actualmente en el mercado: uno es un calamar con un tronco más grande, denominado "calamar"; el otro es un calamar con un tronco largo y delgado. Su nombre es "pescado blando", y el pescado pequeño y blando se conoce comúnmente como "niño tubo".
Los calamares son moluscos y un tipo de calamar. Tiene un cuerpo cónico con manchas de color marrón claro en el cuerpo pálido, una cabeza grande, 10 tentáculos en el frente y aletas carnosas triangulares en el extremo. A menudo nada en grupos en el océano a una profundidad de unos 20 metros. Taxonómicamente, los calamares pertenecen al filo Mollusca - Cephalopoda - Diptera - Decapoda. El calamar tiene dos branquias como órganos respiratorios; el cuerpo se divide en cabeza, cuello corto y tronco.
El calamar seco es el producto de abrir el abdomen de un pistolero, sacarle los órganos internos, lavarlos con agua dulce y secarlos al sol. El cuerpo es plano y largo, la cabeza y las muñecas son como las manos de Buda y hay aletas carnosas a ambos lados de la cola, con forma de doble moño. Todo el cuerpo es de color rosa claro con escarcha en la superficie.
Producido principalmente en Guangdong, Fujian y Zhejiang, el período de producción es de julio a agosto. Japón, Vietnam y Corea del Norte también lo producen.
Pepino de mar nº5 (seco)
Los pepinos de mar en China incluyen a todos los animales conocidos como “pepinos de mar” o pepinos de mar secos. En sentido estricto, sólo se refiere al género Holothuria. Holothuria es el género más grande de la clase Holothuria, que incluye más de 120 especies. Este producto pertenece a los equinodermos, los pepinos de mar y la holoturia.
Echinodermata es el nombre general de 1.100 especies de invertebrados de la clase Holothuria u Holothuria. El cuerpo es cilíndrico y blando. Dragón de 2 a 200 cm (aproximadamente 0,75 a 6,5 pies), hasta más de 400 cm (aproximadamente 13 pies) de largo, 1 a 20 cm (0,4 a 8 pulgadas) de espesor, color oscuro. Tiene espinas y un endoesqueleto que degenera en diminutos fragmentos óseos. Muchas especies tienen cinco filas de patas tubulares desde la boca hasta el ano. El orificio anal también es responsable de respirar y excretar productos de desecho. Hay 10 o más tentáculos retráctiles alrededor de la boca, que se utilizan para cazar o excavar. Muchas especies pueden liberar órganos internos del ano y luego volver a crecer otros nuevos, posiblemente para escapar de los enemigos. El pez escondido del pulpo suele nacer en la cloaca. Muchos de ellos pueden liberar toxinas que son fatales para los animales pequeños pero que no ponen en peligro la vida. Los residentes de las islas del Mar de China Meridional ponen jugo de pepino de mar en el agua para matar o paralizar a los peces. Los pepinos de mar son comestibles, como los pepinos de mar, los pepinos de mar y los pepinos de mar. Se encuentra en todas partes del océano, principalmente en aguas poco profundas pero a veces en aguas profundas. Producido principalmente en el Océano Índico y el Pacífico Occidental. Hay entre 80 y 100 especies de pepinos de mar, que se encuentran principalmente en los arrecifes de coral.
Cangrejo herradura chino nº 6 [Cangrejo herradura chino]
El cangrejo herradura chino tiene forma de pala y consta de tres partes: cabeza, pecho, abdomen y cola de espada. Todo su cuerpo está cubierto por una dura armadura, su espalda es redondeada y su vientre cóncavo. Este es un raro artrópodo de aguas cálidas en alta mar.
Los cangrejos herradura se originaron en el Período Devónico de la Era Paleozoica, antes que los dinosaurios y los peces primitivos. Conocido como un "fósil viviente", tiene valor de investigación académica.
La carne y los huevos del cangrejo herradura tienen un alto valor nutricional y son deliciosos. Su sabor recuerda al de los cangrejos y es un plato favorito de la gente de la costa sureste. Como materia prima para la medicina, tiene muchos efectos terapéuticos. Según la "Jiayou Materia Medica" de la dinastía Song, la carne de cangrejo herradura se utiliza principalmente para las hemorroides. Los huevos pueden curar el enrojecimiento y el glaucoma; el meridiano de la vesícula biliar se ha utilizado principalmente para tratar la epilepsia y la tos durante muchos años; la quema de crustáceos hasta convertirlos en cenizas puede curar la tos; y también puede reducir la fiebre. A día de hoy, todavía existen muchas recetas de cangrejos herradura en nuestro país. El reactivo de detección de endotoxinas se elabora a partir del lisado de células malformadas extraídas de la sangre del cangrejo herradura, que es extremadamente sensible, rápido y sencillo. Sólo se necesitan 15 minutos para identificar la meningitis, lo que acorta enormemente el tiempo de detección en comparación con los métodos de cultivo bacteriano convencionales. Por lo tanto, ha atraído la atención de países de todo el mundo. En 1986, se construyó una fábrica de reactivos en Pingtan y la calidad del producto alcanzó los estándares emitidos por el Ministerio de Salud.
Aunque el cangrejo herradura tiene su origen en la antigüedad, su desarrollo es muy lento y los recursos son muy escasos. La producción de cangrejo herradura de Fujian ocupa el primer lugar en el país, siendo Pingtan, Xiamen y otras zonas costeras las principales zonas de producción.
Los cangrejos herradura viven en el fondo arenoso, agazapados durante el día y saliendo por la noche. La mayor parte del tiempo vive una vida aislada bajo el mar. Por lo general, los individuos pequeños viven en la playa y, a medida que crecen, los individuos más grandes se trasladan gradualmente a mares poco profundos. Los cangrejos herradura no migran largas distancias. En cambio, a medida que la temperatura del agua disminuye, nadan de aguas poco profundas a aguas profundas en junio de cada año para pasar el invierno en aguas profundas y luego nadan de aguas profundas a aguas poco profundas para reproducirse en abril y mayo de. el año siguiente. El período de reproducción es el 5 de agosto. Al reproducirse a principios de primavera y verano, el macho se sube a la hembra y nada, lo que se llama "pato mandarín submarino"
Nº 7 navaja seca [navaja, semilla verde de navaja]
Método de preparación 1. Limpieza de navajas: Las navajas extraídas de la playa se lavan en agua de mar manualmente o con una máquina limpiadora de navajas.
2. Remojar arena: coloque las navajas lavadas en cestas, cada cesta pesa aproximadamente 14 ~ 15 kg, y agregue 2 ~ 3% de agua salada ligera (o una mezcla de agua de mar y agua dulce, la La gravedad específica es 1,007 ~ 1,010, dependiendo de la zona del mar).
3. Cocidas: Cuando el fuego esté alto, verter un cestillo de almejas en la olla, no escurrir el agua, y tapar la olla. Si las navajas están muy grasas, añade un recipiente grande con agua. Cocine hasta que el vapor de la tapa de la olla salga en línea recta y cocine por unos 5 minutos. Abra la tapa y gírela de abajo hacia arriba una vez para que las navajas se calienten uniformemente. Cuando el jugo de las navajas vuelva a hervir y las cáscaras estén cocidas, sácalas inmediatamente.
4. Desgranado: Una vez recogidas las navajas cocidas, pelamos las cáscaras a mano o con una desgranadora.
5. Lavar la carne: Lavar la carne manualmente o utilizar una lavadora de carne. Cuando lave la carne a mano, prepare varios baldes, llénelos con agua limpia o salmuera clarificada y coloque una canasta de bambú en la boca del balde para contener la carne. Al lavar la carne, hundirla con los dedos.
Si estás embarazada, lávate con el puño. El agua debe cambiarse con frecuencia, lavarse hasta que no se adhieran sedimentos ni impurezas a la carne y luego escurrirse.
6. Secado al sol: Extienda la carne seca sobre la cortina de bambú y gírela con cuidado al secar. No dejes que la carne se pegue a la cortina de bambú, de lo contrario te romperá el cuerpo. Generalmente, cuando se seca al sol, la carne será de color amarillo claro y la pipa de agua estará dura. Se puede secar al sol o asar en una olla a fuego tibio. Déle la vuelta en cualquier momento durante el horneado, pero la calidad del taro seco es peor que la del taro secado al sol.
7. Envasado: Después del secado, colocar en un lugar fresco para disipar el calor y envasar por etapas. La carne seca de buena calidad está completamente libre de sedimentos e impurezas, está bastante seca y es de color amarillo claro; la carne seca de mala calidad es de color marrón oscuro, tiene limo y es pequeña e incompleta; Coloque los brotes de bambú secos clasificados en cajas o sacos de madera y colóquelos en rejillas de madera, y revíselos en cualquier momento para evitar la humedad y el moho. Los barrenadores son propensos a aparecer en verano. Por cada 100 kilogramos de taro seco, se pueden espolvorear uniformemente de 2 a 3 kilogramos de dientes de ajo en el taro seco para prevenir la infestación de insectos.
Mejillón nº8 (seco)
Valor económico: Los mejillones frescos son un marisco popular. Se puede cocer al vapor o pelar y sofreír con otras verduras. Sabe muy bien. Debido a que los mejillones se producen en grandes cantidades y son difíciles de conservar después de la cosecha, siempre se han cocinado y procesado para obtener mejillones. Los mejillones tienen un alto valor nutricional y cierto valor medicinal.
Nota: El mejillón morado es una especie de exportación y su nombre en inglés es Mussel. Zonas de exportación: Europa (venta de prueba), Hong Kong y Macao. Puertos de exportación: Shandong y Liaoning
Valor nutricional: Según análisis, cada 100 gramos de carne fresca de mejillón contiene 10,8 gramos de proteína, 2,4 gramos de azúcar, 2,4 gramos de ceniza y 1,4 gramos de grasa. El contenido de proteínas de la carne seca de mejillón llega al 59,3%. Los mejillones también contienen una variedad de vitaminas y oligoelementos, como manganeso, zinc, selenio y yodo, que son necesarios para el cuerpo humano. Cabe mencionar que el valor nutricional de los mejillones es alto porque su proteína contiene ocho aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano, entre ellos valina y leucina, los cuales son mucho más altos que los de los huevos, pollo, pato, pescado, camarones, carne. Según otro estudio, la grasa de mejillón también contiene ácidos grasos esenciales. Su contenido de ácidos grasos saturados es menor que el de los cerdos, las vacas, las ovejas y la leche, y su contenido de ácidos grasos insaturados es relativamente alto.
Valor medicinal: El mejillón morado también tiene altos efectos medicinales y dietéticos. Según el "Compendio de Materia Médica", la carne de mejillón puede curar "la fatiga mental, la mala sangre y esencia, los vómitos crónicos de sangre, los ruidos intestinales y el dolor lumbar". Según los registros médicos modernos, los mejillones son de naturaleza cálida, pueden reponer los cinco órganos internos, regular la cintura y los pies, regular la menstruación y activar la circulación sanguínea, y son eficaces en el tratamiento de mareos, presión arterial alta, dolor lumbar, vómitos con sangre, etc. . , y comer mejillones es muy eficaz para la nicturia. Los mejillones contienen vitaminas B12 y B2, que también son muy eficaces en el tratamiento de la anemia, la estomatitis angular, la frenética y las enfermedades oculares.
Sepia nº 9 (seca)
El calamar también se llama choco, choco, salmonete, etc. Un hombre de acción se llama Minyu. Los cefalópodos son un molusco ampliamente distribuido que se distribuyen a lo largo de las costas de China, Corea del Sur, Japón y Europa. Entre ellas, las islas Zhoushan en China tienen la mayor producción. La sepia, los huevos de pescado y la espina (llamada tortuga marina en la medicina china) se pueden utilizar como medicina. Li Shizhen llamó a la sepia una "medicina para la sangre", un tesoro para las mujeres con deficiencia de sangre, anemia y amenorrea.
En el vasto Mar de China Oriental, existe una criatura así. Nada como un pez, pero no es un pez. La gente está acostumbrada a llamarlo "calamar" o "sepia". Es uno de los productos marinos famosos de China. En Zhejiang, se le conoce como los "cuatro principales peces económicos", junto con la corvina amarilla grande, la corvina amarilla pequeña y el pez cola de pelo, y es muy apreciado por los consumidores.
Matsutake nº 10 (seco)
El matsutake es uno de los únicos hongos silvestres que no se puede cultivar artificialmente. Además de las condiciones generales de crecimiento de los hongos, el matsutake también debe crecer con los pinos y sus raíces en bosques de pinos con sombra o semisombra a una altitud de 700 a 500 metros. La carne de matsutake es deliciosa y tierna. No sólo tiene un sabor excelente y un aroma atractivo, sino que también es un hongo comestible nutritivo. Es conocido como el "Rey de los hongos comestibles", nada menos que Hericium erinaceus y Ganoderma lucidum, y está especialmente considerado como un tesoro en Europa y Estados Unidos. Estados Unidos.
Matsutake contiene polioles, que pueden tratar la diabetes. Los polisacáridos del matsutake también pueden combatir el sarcoma. Por lo tanto, tiene un efecto terapéutico auxiliar en el fortalecimiento del estómago, la prevención de enfermedades, el tratamiento del cáncer y la diabetes, y también tiene el efecto de prevenir el envejecimiento prematuro. Matsutake tiene buenos efectos antirradiación. Según una investigación rusa, los hongos matsutake pueden crecer bien en áreas afectadas por la contaminación nuclear, mientras que a otros organismos les va peor. El consumo regular de hongos matsutake tiene el efecto de belleza y cuidado de la piel. La medicina china cree que el matsutake es beneficioso para los intestinos y el estómago, alivia el dolor, regula el qi y fortalece el cuerpo.