¿Cómo elegir un horno a vapor?
1. Tipo
Los hornos de vapor se dividen principalmente en de escritorio y empotrados. Relativamente hablando, las computadoras de escritorio son más baratas y tienen una capacidad de entre 15 y 30 litros. Adecuado para la mayoría de los hogares y se puede utilizar directamente en el escritorio. Los requisitos del entorno de instalación no son altos y también se puede utilizar en el escritorio.
Los empotrados deben usarse con gabinetes. El valor de los electrodomésticos de cocina integrados instalados en gabinetes es bastante alto. Hoy en día, el uso de electrodomésticos de cocina integrados es cada vez más popular, lo que hace que las cocinas abiertas sean muy valiosas. Por ejemplo, una combinación como esta, una combinación de armarios altos y una isla central, con horno de vapor, purificador de agua y vinoteca en el medio, frigoríficos empotrados a ambos lados, ocultos bajo el panel, lavavajillas en el centro isla y un estilo general de estilo italiano.
En segundo lugar, la escala
Una pregunta que mucha gente se planteará a la hora de elegir es: ¿qué tamaño de horno a vapor compraré para mi casa? ¿Demasiado grande para caber, demasiado pequeño para usar?
De hecho, para los hornos de vapor domésticos en general, unos 30 litros pueden cubrir las necesidades básicas. Después de todo, una familia promedio tiene entre 2 y 4 personas. Pero si hay una gran cantidad de personas en la familia, o hay reuniones frecuentes y es necesario asar y hornear una gran cantidad de carne, entonces se necesita una máquina de gran capacidad.
La capacidad del horno de vapor de sobremesa es de unos 15-30 litros, y la capacidad del horno de vapor incorporado es de unos 50-60 litros. Una mayor capacidad significa que se pueden preparar más alimentos a la vez. Por ejemplo, en un espacio con un volumen de 60 litros se pueden hornear 60 galletas o 5-7 kilogramos de pollo asado a la vez. Esto se puede confirmar según el uso y la cantidad de personas. Este es mi horno de vapor esmaltado daogrs M6s con una gran capacidad de 60 litros.
En tercer lugar, el problema de abrir el mueble.
Para aquellos que quieren comprar un horno a vapor empotrable, abrir el mueble es un problema. Los amigos que nunca han instalado gabinetes pueden obtener las dimensiones en la tienda que vende los productos al diseñador y luego hacer agujeros de acuerdo con las dimensiones.
Si el armario ya está fabricado, es necesario medir si el tamaño del mismo cumple con los requisitos del producto, así como el número de máquinas y la estética general. Generalmente, la altura, el ancho y el grosor de los hornos y vaporizadores son de alrededor de 450 mm. Es necesario considerar el grosor del enchufe y el enchufe para determinar el grosor de la abertura. En segundo lugar, en aras de la belleza, puede agregar un cajón multifunción debajo de la máquina, lo que fortalecerá el efecto tridimensional, por lo que será necesario hacer agujeros.
Cuarto, materiales
Los materiales son el factor central que determina la efectividad y la vida útil de un horno de vapor, especialmente como utensilio en un entorno de cocción complejo, los materiales deben ser refinados.
El material esmaltado es duradero, fácil de limpiar y conveniente; el acero inoxidable tiene un rendimiento equilibrado y un bajo costo.
Los materiales disponibles actualmente en el mercado son principalmente esmalte y acero inoxidable, que requieren una tecnología de esmalte muy alta. Todas las fábricas con tecnología madura están en el extranjero y es muy poco lo que se puede hacer en el país, pero las ventajas son buena calidad, alta dureza, resistencia a la corrosión y fácil limpieza. A menudo se utiliza en utensilios de cocina, y algunos materiales de construcción e incluso equipos militares también están hechos de esmalte.
Esta es la prueba de impacto y niebla salina del revestimiento de esmalte que se encuentra en línea y los resultados son bastante buenos. No se por qué, solo quería ponerme el spray en la cara y ver si se sentía mejor.
El proceso del acero inoxidable es relativamente sencillo. Ya en los primeros días de los hornos, el acero inoxidable se usaba ampliamente como revestimiento del horno y luego fue reemplazado por un revestimiento esmaltado. Las ventajas de utilizar acero inoxidable como revestimiento son el bajo precio, la facilidad de fabricación y, como placa popular, tiene una gran aplicabilidad y se puede utilizar en cualquier escenario. Por supuesto, ningún artículo es perfecto y los defectos del acero inoxidable son obvios. Es muy fácil que se produzcan rayones y manchas durante su uso, lo que puede provocar problemas como la oxidación. Los pacientes con trastorno obsesivo-compulsivo deben elegir con cuidado.
Explicación:
Cuál no se recomienda aquí. Al fin y al cabo, los diferentes materiales tienen sus propias ventajas. Puede elegir entre acero inoxidable asequible o esmalte de mejor rendimiento. Nunca hay preguntas obligatorias o de opción múltiple al comprar, y no hay opciones fijas. Aunque las empresas de marketing exitosas no pedirán a los usuarios que hagan preguntas de opción múltiple, las empresas confiables les darán a los usuarios diferentes productos para elegir, en lugar de tener que hacerlo.
Por ejemplo, los hornos de vapor de marcas importantes como Siemens, Miele, Daogrs y Midea tendrán ollas interiores de acero inoxidable y esmalte para que los clientes elijan, lo que en mi opinión es muy fácil de usar.
Función verbal (abreviatura de verbo)
En esta etapa, las funciones de los hornos de vapor se han vuelto cada vez más perfectas, como varios modos de horneado y cocción al vapor. Básicamente, todos los tienen. pero algunos detalles finos pueden variar. Las siguientes son algunas cosas a las que debe prestar atención:
1. Control de temperatura independiente
Recuerde, ya sea que elija de escritorio o integrado, debe tener una función de control de temperatura independiente, porque esta función Es muy fácil de usar tanto para principiantes como para veteranos. Algunos amigos no lo entienden, ¿será muy diferente el efecto de esta función?
¡Por supuesto! Cuando recomendamos un horno, daremos prioridad a si tiene función de control de temperatura independiente. Si no, no importa qué tan bien se realicen las otras funciones, no son necesarias. En el análisis final, la ganancia supera la pérdida.
Existen dos tipos principales de alimentos horneados en el horno, uno son los postres horneados y el otro es la carne. No importa qué tipo de alimento sea, se requiere un control de temperatura independiente para cocinar para lograr resultados satisfactorios.
La cocción de postres requiere diferentes temperaturas y tiempos debido a los diferentes materiales, equipos y moldes. Déjame ponerte algunos ejemplos:
Las galletas son un snack crujiente. Los puntos clave para hacer galletas son tener suficiente mantequilla, una proporción razonable de azúcar fina y azúcar en polvo y una temperatura de horneado alta o baja, como hornear a 170 grados o 160 grados durante 20 minutos.
Al hornear, la parte inferior de la masa para galletas se coloreará más rápido que la parte superior. Por lo tanto, si se utilizan las mismas temperaturas de los tubos superior e inferior durante el horneado, las galletas terminadas tendrán un color normal y el fondo se volverá negro, afectando el sabor y la apariencia.
El pan es un producto de masa que se agranda mediante el crecimiento de la levadura y luego continúa expandiéndose y dándole forma durante la cocción. Los diferentes tipos de pan provienen de diferentes materiales y técnicas, y sus métodos de horneado también son muy diferentes.
La superficie de los bollos de harina y otros bollos al vapor es fácil de colorear, por lo que deben hornearse a fuego alto y bajo para asegurar una cocción madura y una coloración uniforme. Las configuraciones comunes son: 160 grados, 170 grados, hornear durante 17 a 25 minutos.
La situación con las tostadas es más complicada. Hay dos formas de hacer tostadas usando un molde para tostadas, una es con tostadas y la otra sin tostadas. Untar sobre tostadas es nuestro pan plano común, que debe hornearse a fuego alto y bajo. Ajuste la temperatura a 190 grados y 180 grados y hornee durante 40-50 minutos.
La tosta descubierta es una tosta montañesa, que se hornea mediante el método de subir y bajar el fuego. Ajuste la temperatura a 180 grados para fuego alto y 190 grados para fuego lento, y hornee durante 40 a 50 minutos. Los utensilios de cocina, incluso el mismo postre y el mismo molde requieren diferentes temperaturas para lograr diferentes efectos.
Un punto práctico del control de temperatura independiente es que puede compensar el calor de los alimentos poco cocinados. Cuando la parte inferior o superior de la comida no está cocida, puede iniciar un tubo calentador superior o un tubo calentador inferior separado para calentar la comida, de modo que el otro lado no se cocine demasiado debido al calentamiento. Por ejemplo, si la base de la pizza no tiene suficiente color, solo puede encender el tubo calentador por separado para cocinar la base sin afectar la superficie de la pizza.
¿Cómo operar un horno sin control de temperatura independiente? Coloque una bandeja para hornear y papel de aluminio en la parte superior o inferior de la comida para aislar la transferencia de calor, pero el efecto no es tan bueno después de todo, algo de calor se transferirá a varias partes de la comida, lo que afectará el efecto final.
2. Modo vapor
Hay dos formas de generación de vapor por el horno de vapor, una es vapor de evaporación y la otra es vapor de inyección directa.
(1) El principio de sudoración de vapor es calentar un dispositivo de calentamiento en la parte inferior inyectando agua para generar vapor hirviendo, que se utiliza para la función de vapor puro dentro de la máquina. Parece similar al modo de funcionamiento de una caldera normal.
La ventaja de este método es que el volumen de vapor es relativamente grande y la velocidad de calentamiento es rápida, pero a veces habrá demasiado vapor y demasiado jugo en el plato.
(2) El principio de la inyección directa de vapor es transportar el agua en el tanque de agua al lugar donde se genera el vapor (comúnmente conocido como generador de vapor) y luego transportar el vapor a la máquina. en forma de inyección a través de una tubería especial en la cavidad. El método es similar al riego por aspersión en la agricultura. Hagamos las paces.
En comparación con el vapor de transpiración, la cantidad de vapor de inyección directa es menor, por lo que la velocidad de calentamiento es relativamente lenta. Además, su vapor se rocía directamente y se distribuye uniformemente dentro de la máquina. No concentrará todo el vapor de agua en una sola pieza como la transpiración, lo que provocará goteo o algo así.
3. Función de sonda de alimentos
Esta función puede no ser familiar para los amigos comunes. Se utiliza principalmente para detectar la temperatura interna de los alimentos.
Por ejemplo, a diferentes personas les gustan diferentes grados de cocción al comer bistec, algunos son ocho puntos, otros cinco puntos, por lo que siempre tienen miedo de cocinar demasiado el bistec al asarlo. Mediante pruebas experimentales, podemos medir la temperatura interna del bistec cuando está medio cocido y medio cocido. Siempre que la temperatura interna del filete alcance este rango durante el proceso de horneado, se demuestra que se ha alcanzado la madurez requerida.
Luego, al utilizarlo, primero inserte la sonda alimentaria en el centro del alimento y ajuste la temperatura requerida. Suponiendo que la temperatura central de un bistec medio cocido es de 48 grados, ajuste la temperatura de la sonda a 48 grados. Cuando la sonda detecte que se ha alcanzado la temperatura, la máquina dejará de funcionar y el filete cumplirá los requisitos de cocción al mismo tiempo.
4. Ajuste de temperatura
La temperatura del horno antiguo se ajusta a través de una perilla mecánica, y la temperatura establecida por el horno solo se puede observar vagamente a través de la escala. Posteriormente, se desarrollaron perillas electrónicas y botones de pantalla táctil para configurar la temperatura de la máquina, un ajuste y un ajuste de cinco grados.
Básicamente, al hornear, la temperatura se ajusta cada cinco grados. Rara vez existen ajustes tan maravillosos como 178 y 166. Además, es muy normal que la temperatura del horno fluctúe dentro de los cinco grados, por lo que no hay necesidad de criticar por qué el ajuste de temperatura solo se puede ajustar a cinco grados.
Verbos intransitivos limpio y seguro
1. Limpieza
(1) Materiales
Los amigos que han usado un horno deben saberlo. La máquina después de la barbacoa está muy sucia, la grasa de la carne salpicará toda la cavidad interior de la máquina y será muy doloroso si no se limpia durante mucho tiempo.
Antes se utilizaba un horno de acero aluminizado, que dejaba manchas fácilmente. Más tarde, se introdujeron los hornos esmaltados en la industria del horno. Este material ha mejorado mucho en cuanto a limpieza, y elimina mucho mejor las manchas de aceite que las placas de acero.
Del mismo modo, cuando se utiliza en hornos de vapor, todavía tendemos a elegir el esmalte, lo cual es conveniente para un uso prolongado y un mantenimiento posterior.
(2) Descalcificación
Debido a que el horno de vapor tiene dos modos funcionales: hornear y cocinar al vapor, puede usar vapor a alta temperatura para limpiar la cavidad y las manchas de aceite se eliminarán fácilmente. vapor de alta temperatura.
2. Seguridad
Los problemas de seguridad mencionados aquí se centran principalmente en la puerta del horno de la máquina, uno es el aislamiento térmico y el otro es a prueba de explosiones.
Las diferentes puertas del horno tienen diferentes efectos de aislamiento en la máquina. Por ejemplo, la vieja mesa solía estar hecha de vidrio ordinario de una sola capa y la puerta del horno no se podía tocar en absoluto. Esto provocaría que la manija se ampollara y la puerta del horno de mala calidad explotaría fácilmente.
La mayoría de las máquinas ahora utilizan vidrio templado de triple capa como material de la puerta del horno, que tiene mejor aislamiento térmico y firmeza. Incluso si su mano toca el panel de la puerta, no se quemará.
En términos generales, debes comprender tus propias necesidades antes de poder elegir un horno de vapor adecuado, que se puede distinguir por su apariencia, rendimiento y hábitos de uso.