Cómo hacer albóndigas de rábano e ingredientes
“Este tipo de albóndigas fritas de rábano blanco es un plato indispensable para el Año Nuevo chino todos los años. Recuerdo que cuando era niño, mi madre preparaba albóndigas, rollitos de huevo y cerdo estofado. costillas, panecillos de flores y bollos al vapor con unos días de anticipación. Esperando comida, para que la espera de que los familiares vengan a celebrar el Año Nuevo no parezca apresurada
Ahora que soy madre, soy madre. Freír más cada año y dividirlo en tres porciones, una para mi vecina y otra para mi hermana. Hay muchas albóndigas durante el Año Nuevo chino, por lo que en comparación con las albóndigas puras, estas albóndigas son más fragantes. más deliciosas y más populares
Además, no es fácil enojarse. Crujientes y tiernas, las bolas de rábano redondas y deliciosas son excelentes para hacer sopa, estofado o bocadillos >
Condimentos
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1 rábano blanco
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500 g de panceta de cerdo
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50 gramos de harina
Condimentos
Huevos (de gallina)
1
Cebolletas verdes
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La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Trece Incienso
3 gramos
Salsa de soja ligera
Dos cucharadas
Consumo de combustible
1 cucharada
Sal
5 gramos
Aceite comestible
Cantidad adecuada
Azúcar refinada
3 gramos
Pimienta en polvo
2 gramos
Cómo freír albóndigas de rábano blanco
1.
Lavar la panceta y controlar el agua, y pelar el rábano blanco.
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2.
Utiliza herramientas para cortar el rábano blanco en tiras.
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3.
Usa un cuchillo para picar en trozos grandes, espolvorea sal y marina el rábano en el agua.
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4.
Exprime ligeramente el agua con las manos y luego añade la harina, no la exprimas demasiado.
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5.
Corta la panceta de cerdo en trozos pequeños, colócala en una picadora de carne, añade el jengibre y la cebolla verde y bátela hasta incorporar el relleno de carne.
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6.
Incorpora los huevos a la carne y revuelve uniformemente.
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7.
Ponle incienso trece, pimienta en polvo, salsa de soja, aceite, sal y azúcar, y utiliza aceite caliente para estimular el aroma.
8.
Mezclar bien y añadir el rábano rallado y la harina.
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9.
Remueve en una dirección para máxima intensidad.
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10.
Llena la olla con aceite y caliéntala entre un 70 % y un 80 % de temperatura. Sostén una cuchara pequeña en tu mano derecha y empuja la carne dentro de la olla de aceite con la mano. mano izquierda (perdóneme por tomar fotografías porque es demasiado aceitosa)
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11.
Freír hasta que esté dorado, sacar, sofreír cada parte por turno, volver a freír, sacar y escurrir el aceite.
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12.
Disfruta mientras estás caliente
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Imagen del producto terminado de bolas de rábano frito
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Consejos de cocina
1. Después de agregar sal al rábano rallado, no exprimas demasiado el agua, luego agrega harina.
2. Se recomienda añadir una pequeña cantidad de harina varias veces. Demasiado o muy poco afectará el sabor.
3. Las albóndigas preparadas se pueden comer calientes. El exceso de albóndigas se puede congelar en el frigorífico y retirar cuando sea necesario.