Existen soluciones completas para hacer pasteles elegantes.
Los rollitos de mariposa, llamados así porque se parecen a una mariposa, son suaves, crujientes y salados.
Ingredientes: harina común, levadura en polvo, azúcar, matcha en polvo (té verde en polvo).
Método de trabajo
1. Primero amasa la harina, el azúcar y el agua tibia hasta obtener una masa y fermenta. (Masa blanca)
2. Se amasan harina, levadura en polvo, matcha en polvo y agua tibia hasta formar una masa y se fermenta. (Masa verde)
3. Enrolle la masa blanca y la masa verde en trozos grandes, luego extienda la masa verde sobre la harina blanca enrollada y enróllela.
4. Corta, junta las dos piezas, sujétalas con unos palillos y conviértelas en una mariposa verde.
5. Colocar en una vaporera, cocinar al vapor durante quince minutos y luego destapar al cabo de unos minutos.
Bollos de loto al vapor
Unos 300 gramos de harina común, cantidad adecuada de leche fresca, 5 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 8 gramos de levadura y 5 gramos de maní aceite.
Ejercicio:
1. Agregue levadura seca a unos 50 ml de agua tibia con una temperatura que no exceda los 35 grados, revuelva uniformemente hasta que se disuelva y déjela reposar durante 5-10 minutos. .
2. Esperar hasta que aparezca una capa gruesa de pequeñas burbujas en la superficie del líquido de levadura.
3. Vierta el líquido de la levadura en la harina, agregue sal, azúcar y aceite de maní, revuélvalo hasta formar una masa con los palillos y luego amase hasta obtener una masa con las manos. Agrega la leche poco a poco. Cuando la dureza sea aproximadamente la misma, coloque la masa sobre la tabla para amasar, amase hasta que la superficie quede suave y luego fermente.
4. Colocar en un lugar cálido y la masa se expandirá hasta duplicar su tamaño original.
5. Amasar la masa uniformemente y dividirla en porciones de 20-25g.
6. Toma dos pastillas y enróllalas en trozos redondos, no demasiado finos, de lo contrario los pétalos no quedarán llenos.
7. Dobla cada uno en semicírculos, luego dobla cada uno en triángulos, corta los triángulos en tres partes iguales y corta las bases de los triángulos juntas.
8. Junte las secciones largas en el medio del triángulo y apílelas en la parte inferior del triángulo.
9. Junta las secciones de los triángulos pequeños y apílalas uniformemente.
10. Tome un palillo y presiónelo suavemente por el medio, sáquelo y luego crúcelo ligeramente con un palillo por un lado y presiónelo ligeramente con otro palillo por el otro lado.
11. Sujeta ambos extremos de los palillos con ambas manos y muévelos suavemente hacia el centro. Gira los palillos a medida que los sacas.
12. Una vez hecho todo, cúbrelo con film transparente o gasa y deja que se expanda nuevamente.
13. Introducir la olla en agua fría y cocinar al vapor a fuego medio-bajo. El cronometraje toma 12 minutos con vapor.
Consejos para los rollitos de loto
1. No cocines demasiado este tipo de pasta, de lo contrario el patrón no quedará lo suficientemente claro.
2. Úselo antes de cocinar. Utilice el exceso de masa para practicar. Retrasarlo demasiado hará que los rollos de loto tomen diferentes tiempos de cocción, lo que afectará su apariencia.
3. Decorar el centro de flores con mermelada de fresa o mermelada de arándanos quedará más bonito.
Bollitos de conejo al vapor
Ingredientes: unos 500 gramos de harina, unos 5 gramos de levadura y judías rojas.
Método de elaboración
1. Leudar la masa y enrollarla hasta darle forma ovalada.
2. Luego pellizca la cola por detrás, corta las orejas con unas tijeras y presiónalas suavemente con las manos.
3. Pega los ojos y ¡el conejo estará listo!
4. Vierte agua fría en la olla, cocina al vapor durante unos 15 minutos, apaga el fuego y abre la tapa durante cinco minutos para evitar que los bollos al vapor se encojan.
Rodillo de arena estampado
Materiales: tostada, pasta de taro, 1 huevo, semillas de sésamo blanco.
Método de trabajo
1. Utiliza un rodillo para aplanar ligeramente la tostada y añade pasta de taro o pasta de calabaza.
2. Enróllalo y aplica huevo líquido sobre el precinto, pégalo bien y fija.
3. Luego sumerge ambos extremos con huevo líquido y semillas de sésamo.
4.Por último, calentar la cacerola de aceite durante siete u ocho minutos, bajarla y freír hasta que esté dorada, luego retirar rápidamente el filtro de aceite y comer mientras esté caliente.
Consejos
1. Si no puedes comprar taro, puedes reemplazarlo con pasta de frijoles, natillas, boniato, ñame, varios rellenos de frutas o rellenos salados en rodajas. . Entonces no es un snack sino un plato. Usa tu imaginación.
2. Este panecillo hay que freírlo en agua caliente, porque la materia prima está toda cocida y a fuego lento el panecillo contendrá demasiado aceite.
Coge la fruta
Ingredientes: harina, huevos, azúcar, leche, aceite de cacahuete, levadura.
Método de trabajo
1. Diluir la levadura con agua tibia a unos 30 grados y dejar reposar durante 3 minutos agregar los huevos, el aceite de maní, la leche y el azúcar al recipiente de levadura; , mezcle uniformemente y revuelva uniformemente con los palillos.
2. Agrega la harina al bol y revuelve mientras agregas hasta que esté completamente mezclada hasta obtener una masa floculenta. Luego amase hasta obtener una masa suave, cubra con film transparente y manténgala en un lugar cálido. Cuando la masa haya doblado su tamaño la sacamos y amasamos repetidamente hasta que no queden burbujas de aire.
3. Enrollar la masa hasta obtener un espesor uniforme, separar los trozos de masa en forma de rombo, cubrir con un paño y colocar en un lugar cálido para volver a peinar. El bizcocho estará listo cuando tenga el doble de espesor y se sienta ligero al tacto.
4. Unte una fina capa de aceite en la olla, encienda el fuego alto y espere a que la olla se caliente. Cuando no esté caliente con la mano añadir el embrión de bizcocho, tapar y cocinar a fuego lento. Cuando un lado esté dorado, dale la vuelta y hornea hasta que ambos lados estén dorados.