¿Qué son los cacahuetes?

Maní, el nombre de la medicina herbaria china. Este producto es la semilla del maní, una planta leguminosa. A finales de otoño, se extrae el fruto, se le quita la cáscara y se secan las semillas al sol, lo que se conoce comúnmente como maní.

Veamos cómo hacer maní:

Maní frito con sal

Antes de la producción formal, es necesario preparar los siguientes ingredientes: 500 gramos de maní, 8 anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela, 5 hojas de laurel, 20 chiles secos, 10 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2 paquetes de sal.

El método específico es el siguiente:

Paso 1: Prepare una olla grande, ponga maní en la olla, luego póngala en agua limpia sin maní y déjela en remojo durante medio minuto. Una hora antes, remoja los cacahuetes hasta que burbujeen ligeramente, luego retira el agua y reserva.

Paso 2: Añade los condimentos preparados, como anís estrellado, canela, laurel, pimienta de Sichuan, chiles secos, etc. , póngalo en un recipiente, lávelo con agua limpia para quitarle el polvo de la superficie, luego sáquelo y déjelo a un lado.

Paso 3: Retiramos el aceite de la olla, añadimos 2 sobres de sal (unos 1000g), sofreímos a fuego medio durante 5 minutos y sofreímos la sal.

Paso 4: Después de calentar la sal, poner los cacahuetes remojados en la olla, poner a fuego lento, sofreír uniformemente y mezclar la sal y los cacahuetes. Durante este período, sofríe lentamente mientras calienta para secar el agua del maní. Inicialmente, si la piel del maní está mojada, se le pegará un poco de sal.

Paso 5: Después de freír y secar los cacahuetes, la sal adherida a ellos se irá cayendo lentamente. En este momento, agregue las especias preparadas, anís estrellado, canela, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, y continúe salteando mientras calienta hasta que esté fragante y luego saltee con el maní.

Paso 6: Después de freír los maníes hasta que estén secos y fragantes, sacar los condimentos y luego usar una espumadera para escurrir la sal. De esta manera, nuestros maníes fritos con sal están listos. crujiente y delicioso después de enfriar.