Cómo hacer sopa de manitas de cerdo con maní

La preparación de la sopa de manitas de cerdo con maní es la siguiente:

Ingredientes: una manita de cerdo, 70 gramos de soja, 70 gramos de maní, ocho dátiles rojos, una docena de bayas de goji, tres gajos de cebolla verde, unas rodajas de jengibre, un poco de anís estrellado, 15 gramos de vino de cocina y tres cucharadas de sal.

Pasos:

1. Cortar las manitas de cerdo en trozos y dejarlas en remojo en agua durante media hora para quitarles la sangre.

2. Remojar los cacahuetes y la soja en agua con una hora de antelación.

3. Blanquear las manitas de cerdo en agua hirviendo.

4. Añade rodajas de jengibre a la olla y cocina con vino de cocina para quitar el olor. Escaldamos dos minutos, sacamos las manitas de cerdo y reservamos.

5. Poner la cazuela, añadir las manitas de cerdo y añadir agua.

6. ¡Agrega cebollas verdes, rodajas de jengibre y anís estrellado! Por lo general, solo uso estos tres ingredientes para guisar cuando preparo sopa. Siempre que se elimine adecuadamente el olor a pescado, puede quedar delicioso sin tantas especias.

7. Hervir el agua a fuego alto.

8. Después de que el agua hierva, agregue el maní y la soja, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante media hora. Puedes utilizar una cuchara para remover el fondo de la olla hasta la mitad para evitar que las manitas de cerdo se peguen al fondo de la olla.

9. Corta la raíz de loto en trozos mientras está hirviendo. Después de cortar la raíz de loto, puedes remojarla en agua para evitar que se oxide y se ponga negra.

10. Después de media hora, añade raíces de loto a la maceta.

11. Añade fechas rojas.

12. Continuar cocinando a fuego medio-bajo durante una hora.

13. Después de una hora, añade la baya de goji y la sal y continúa cocinando durante diez minutos.

14. ¡Después de diez minutos, apaga el fuego y sirve la sopa! ¿Tu saliva fluye?