Cómo hacer pastel de mousse de mango, cómo hacerlo delicioso
Ingredientes
200g pulpa de mango, 350g puré de mango
12,5g rodajas de gelatina, 150g nata para montar
15ml zumo de limón, 40g fino de azúcar
80g de galletas digestivas 40g de mantequilla
Una cantidad adecuada de fresas y una cantidad adecuada de arándanos
Cómo hacer tarta de mousse líquida de mango
1.? Triture las galletas digestivas en un procesador de alimentos, derrita la mantequilla sobre agua y revuelva uniformemente
2. Forre un molde para pastel de seis pulgadas con papel pergamino para desmoldar fácilmente, revuelva la mantequilla y Galletas digestivas de manera uniforme y vierte. Aplana el molde de seis pulgadas con una cuchara. Asegúrate de triturar el polvo de galleta, de lo contrario la base de la galleta se desmoronará fácilmente al soltarla del molde. Colócala en el refrigerador por al menos 15 minutos hasta. utilizar.
3. Cortar las láminas de gelatina. Hacer rodajas pequeñas, ponerlas en un bol con agua helada y refrigerar al menos 10 minutos.
4. 200g de los que tengan mejor forma para hacer el relleno de mango. Batir el resto en puré de mango, pesar 350 g y reservar para usar. Utilizar el resto en un bol pequeño y reservar por separado para hacer el centro del sándwich.
5 Añadir azúcar a los 350 g pesados. puré de mango Puedes agregar jugo de limón y azúcar blanca según el dulzor del mango que compraste.
6. Usa un batidor para batir la crema para batir hasta que quede suave y con texturas ligeras.
7. Sacar las hojas de gelatina, verter el agua helada, remover a fuego lento con una cuchara y disolver. Verter en el puré de mango y mezclar rápidamente
8.? Luego verter la nata montada en el puré de mango, girar en el sentido de las agujas del reloj y mezclar uniformemente
9.? , vierte una fina capa de puré de mango y luego agrega la pulpa de mango en el interior. Recuerda, debe haber algo de espacio entre la pulpa de mango para que la mousse final no se desmorone
10. de puré de mango, agregue dos círculos de pulpa de mango, no agregue pulpa al círculo del medio, vierta el puré de mango previamente reservado para que el mango fluya hacia adentro, y luego vierta la última capa de puré de mango, nota Alise la última capa de puré de mango y refrigérelo por al menos 4 horas, luego toda la noche.
11. Utiliza una toalla caliente para aplicar calor en el exterior del molde para retirarlo.
12. Lavar las fresas y los arándanos, cortar las fresas por la mitad con un cuchillo. y decóralos según tu preferencia. La mousse de mango terminada está lista
13. Al cortarla quedará así.