Cómo cocinar pollo al vapor

Método 1 Preparación de ingredientes: Lavar el pollo por dentro y por fuera. Frote sal por dentro y por fuera y reserve durante 20 minutos. Use unas tres o cuatro cucharadas pequeñas de sal para frotarlo uniformemente por fuera, y simplemente espolvoree una cucharada pequeña de sal en la panza y agítela. Nota: A este pollo al vapor no se le agrega ningún otro condimento. La sal untada por dentro y por fuera es su sabor. Los amigos a los que les guste la comida salada pueden agregar más sal. La mayor parte de la sal permanecerá en la piel exterior y la piel del pollo no se come, por lo que incluso si hay más sal, el pollo no quedará demasiado salado. Método: Colocar el pollo en un plato y cocinarlo al vapor. Cocine el pollo al vapor durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño del pollo. Este tiempo es muy importante. Si es demasiado corto, no se cocinará, y si es demasiado largo, el pollo estará viejo. Encontrarás el patrón después de hacerlo varias veces. Después de que la olla esté cocida, vierte la grasa de pollo en un tazón pequeño y no la tires. Los cantoneses utilizan esta grasa de pollo para mojar el pollo de forma auténtica. Si te queda muy grasoso, también puedes usarlo para cocinar verduras. Quite la piel del pollo, desmenúcelo o sírvalo entero (tenga cuidado, ya que estará caliente en las manos). Ingredientes para el método dos: 1 pollo desnudo (aproximadamente 800 g), 2 rodajas de jengibre, 2 cebollas verdes, 100 g picados. jengibre, 50 g de cebollas verdes ralladas, 30 gramos de vino Shao, un poco de aceite de sésamo, 50 gramos de aceite de maní, 10 gramos de sal refinada. Método de preparación: Primero frote el cuerpo del pollo y la cámara interior con sal refinada, luego vierta vino Shaoxing en la cámara del pollo y agite uniformemente, luego agregue el jengibre picado y las tiras de cebolla verde, cocine al vapor en una jaula, retire el jengibre y las cebollas verdes después de tomar Sácalos de la jaula, córtalos en trozos y colócalos en un plato, luego vuelve a darles la forma de un pollo. Caliente el aceite en una olla a fuego alto. Cuando hierva, use una espátula para verter el aceite hervido sobre los fideos de pollo. Saltee el jengibre picado y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agregue el aceite de sésamo y sirva como guarnición. Método 3 Ingredientes: 1 pollo Wenchang (unos 1500 gramos). Ingredientes: 50 gramos de sal vieja (sal gruesa de más de 10 años), 25 gramos de pollo en polvo, 25 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de pimienta y 5 gramos de azúcar. Método de producción: (1) Procesamiento preliminar del pollo (igual que el anterior), secar el agua. Calienta y tritura la sal vieja, mézclala con pollo en polvo, glutamato monosódico, pimienta y azúcar. Úsala para frotar la cavidad y el cuerpo del pollo de manera uniforme y deja marinar durante aproximadamente media hora. (2) Coloque el pollo en una pequeña jaula de bambú y coloque un plato redondo debajo de la jaula (para recoger el jugo original). (3) Coloque la jaula de bambú y el plato redondo en el gabinete de vapor y cocine al vapor a fuego alto durante media hora. (4) Al servir, corte el pollo en trozos grandes y vierta sobre él el jugo original. Si es posible, puede calentarlo con una estufa de alcohol debajo de la fuente del pollo para obtener un mejor efecto. Método 4 Los habitantes de Hainan no pueden darse un festín sin pollo, por lo que tienen otra interpretación de cómo cocinar pollo. No solo existe el pollo Wenchang hervido local (también llamado pollo de corte blanco de Hainan o pollo de corte blanco), sino también el innovador e innovador pollo Wenchang al vapor (pollo local de Hainan). Características: Pollo al vapor en agua, la piel queda tersa y la carne tersa, con un rico sabor original. La receta sencilla de Hainan es la siguiente: Ingredientes: Un auténtico pollo Wenchang Ingredientes: MSG y un poco de sal, aceite de sésamo (cantidad adecuada de grasa y pollo magro); Proceso: 1. Sacar la sangre del pollo, quitarle las plumas y retirar los órganos internos. 2. Aplicar los ingredientes preparados por todo el pollo, asegurándose de que quede uniforme y en su lugar. 3. Después de marinar un rato, coloque el pollo entero en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante unos 25 minutos (el tiempo de calentamiento depende del tamaño del pollo y de la intensidad del vapor). 4. Finalmente cortar en trozos y poner en un plato (como se muestra arriba), luego servir con el jugo original al vapor, verterlo encima o servir como acompañamiento.