Cómo hacer sopa de pechuga de res guisada con tomate
Accesorios: 1 anís estrellado, cantidad adecuada de jengibre, 2 chiles secos, 30 ml de vino de cocción, 20 ml de salsa de ostras, 20 ml de salsa de soja, 3 g de sal y 20 ml de aceite de cocina.
Primero descongela y lava la pechuga de res que compraste con anticipación, o lava la pechuga de res fresca.
En segundo lugar, cortar en trozos pequeños, lavarlos y luego remojarlos en vino durante 30 minutos, cambiando el agua dos veces a la mitad.
En tercer lugar, prepara otras guarniciones.
En cuarto lugar, remoje la pechuga de res, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre, la pimienta y póngala en agua fría en la olla.
5. Blanquear la pechuga y enjuagar con agua.
6. Cortar un tomate y un tercio de la cebolla.
Lavar el anís estrellado y los chiles secos, y cortar el jengibre en rodajas.
8. Escurre la pechuga de res, los tomates cortados en cubitos, la cebolla y las especias, ponlos todos en la olla a presión, agrega agua y come los ingredientes. Empiece a hervir a fuego lento.
9. Cortar los tomates y las cebollas restantes en forma de media luna.
10. Vierte aceite de cocina en el wok y añade los tomates y la cebolla. Sofríe hasta que los tomates salgan de la sopa y las cebollas estén traslúcidas.
11. Saca la pechuga de ternera guisada de la olla a presión eléctrica. (Los tomates y las cebollas se descartan al cocinar la carne)
12. Revolver uniformemente, agregar el guiso anterior, llevar a fuego alto y llevar a ebullición.
13. Añade la salsa de ostras.
14. Añade la salsa de soja.
15. Añadir sal refinada al gusto según el sabor salado.
Dieciséis, Huozhiguan.
17. Servir inmediatamente.