Mollejas de pollo salteadas con musgo de ajo

Mollejas de pollo salteadas con musgo de ajo

Ingredientes: mollejas de pollo, musgo de ajo, pimientos verdes y rojos, jengibre y ajo, pimientos encurtidos

Elaboración:

1. Lavar las mollejas de pollo con fécula y cortarlas en trozos. Añadir una cucharada de vino de cocción y rodajas de jengibre a la olla bajo agua fría para quitar el olor. Después de que hierva el agua, retirar y escurrir. póngalo en agua fría y reserve.

2. Caliente el aceite en la olla y agregue el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos. Saltee hasta que estén fragantes, agregue el ajo y saltee hasta que estén crudos, agregue las mollejas de pollo y saltee. , agrega 1 cucharada de salsa de soya clara + media cucharada de salsa de soya oscura + 1 cucharada de salsa de ostras + media cucharada de esencia de pollo, sofríe hasta que el sabor sea fuerte, finalmente agrega los chiles verdes y rojos y sofríe uniformemente