Tienes tanto conocimiento sobre cómo hacer sopa con hierbas medicinales, ¿realmente sabes cómo hacerlo?
Hay un dicho que dice que la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente. Después del pleno verano, muchas personas se sienten físicamente débiles y quieren recuperar su salud en otoño. Muchas personas encuentran materiales medicinales como angélica y baya de goji y cocinan una olla de "sopa nutritiva" para recompensarse a sí mismos y a sus familias.
Sin embargo, Zhuang Qianzhu de la Sociedad China de Medicina Tradicional China nos dijo que las diferentes medicinas chinas tienen diferentes características. Antes de usar las medicinas chinas para hacer sopa, debes estar familiarizado con lo frío, lo caliente, lo tibio y lo fresco. y otras propiedades de las medicinas chinas.
El primer paso para hacer sopa
Selecciona ingredientes como ginseng, angélica, baya de goji, astrágalo, ñame, lirio, semillas de loto y otros ingredientes. Además, los ingredientes de la sopa se pueden seleccionar según las condiciones físicas personales. Si la energía del fuego del cuerpo es fuerte, puede elegir hierbas medicinales chinas como frijoles mungo, algas marinas, melón de invierno, semillas de loto, etc., que pueden eliminar el fuego y nutrir el cuerpo. Si el cuerpo está demasiado frío, debes elegir ginseng como base de sopa.
El segundo paso para hacer sopa
Primero hierve la carne para eliminar los restos de sangre que quedan en la carne y asegurar que el color de la sopa sea el correcto. El pollo debe cocinarse entero para garantizar que esté tierno y no áspero después de cocinar la sopa. Además, no agregue sal demasiado pronto. La sal hará que el agua contenida en la carne se escape rápidamente y también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el delicioso sabor de la sopa.
El tercer paso para hacer sopa
No subas demasiado el fuego. El fuego debe estar cuando la sopa hierva. Después de hervir la olla, cocine a fuego lento, generalmente unos 40 minutos. Debido a que el ginseng contiene un tipo de ginsenósido, si se cocina durante demasiado tiempo, se descompondrá y perderá su valor nutricional. Por tanto, el mejor momento para cocinar sopa de ginseng es unos 40 minutos.
Además, las sopas no son adecuadas como tónico cuando se está resfriado. Incluso es mejor no tomar ginseng americano, que es de naturaleza suave, porque estas sopas grasosas pueden agravar fácilmente los síntomas del resfriado. Es adecuado que las mujeres tomen sopa tónica tibia antes de su período menstrual, no se exceda y provoque un sangrado menstrual excesivo.
〖Recomendado〗Materiales medicinales de uso común para sopa
Ginkgo. Tiene un sabor dulce, amargo y astringente, tiene naturaleza neutra, es ligeramente tóxico y regresa al meridiano del pulmón. Puede astringir los pulmones y calmar el asma, detener el flujo vaginal turbio y reducir las heces. Es adecuado para el asma y la tos con flema excesiva, flujo vaginal blanco y turbio, enuresis y micción frecuente. Úselo con precaución si tiene tos con flema espesa.
Huaishan (ñame). Puede reponer el qi, fortalecer el yang y nutrir el yin, calmar la mente y calmar los nervios, hidratar la piel y nutrir el cabello, fortalecer el bazo y el estómago, detener la diarrea y la disentería, resolver la flema y la saliva y tratar diversas enfermedades causadas por cinco tipos de trabajo y siete lesiones. Sin embargo, las personas con resfriados, calor húmedo, males reales y estancamiento gastrointestinal deben utilizarlo con precaución.
Codonopsis pilosula. De naturaleza y sabor dulce y suave, regresa a los meridianos del bazo y los pulmones. Tiene los efectos de tonificar el medio y reponer el qi, fortaleciendo el bazo y los pulmones. Se utiliza para personas con bazo y pulmones débiles, dificultad para respirar y palpitaciones del corazón, menos comida y heces blandas, asma y tos debido a deficiencia, calor interno y sed. Evite su uso junto con el eléboro.
Poría. Guixin, meridiano de pulmón, bazo y riñón, diurético y humectante, fortalece el bazo y calma el corazón, indicado para edemas y oliguria, retención de flemas y líquidos, mareos y palpitaciones, deficiencia de bazo, menos comida, heces blandas y diarrea, inquietud, palpitaciones. e insomnio.
Angelica sinensis. Tiene un sabor dulce y picante, de naturaleza cálida y regresa a los meridianos del hígado, el corazón y el bazo. Tiene los efectos de nutrir la sangre y activar la circulación sanguínea, regular la menstruación y aliviar el dolor, humectar y laxante, reducir la inflamación y la diarrea, disipar el viento y deshumidificar. Puede usarse para tratar la deficiencia sanguínea y la clorosis, mareos y palpitaciones, menstruación irregular. amenorrea y dismenorrea, resfriado y dolor abdominal, sequedad de intestinos, estreñimiento y hematomas. Es un ingrediente muy adecuado para que las mujeres regulen su organismo.