Propiedades químicas y físicas de la ficocianina

La ficocianina sólo existe en unas pocas algas, como las cianobacterias, y es un pigmento azul natural poco común. La ficocianina tiene efectos anticancerígenos y promueve la regeneración de las células sanguíneas. Por lo tanto, la ficocianina se puede utilizar como pigmento natural de alta calidad en alimentos y cosméticos, y también se puede convertir en medicamentos bioquímicos. El uso de ficocianina tiene las características de una fuerte fluorescencia.

La investigación sobre la aplicación de la ficocianina es muy extensa y se puede resumir de la siguiente manera:

(1) Pigmento alimentario natural: la ficocianina es un pigmento soluble en agua, no tóxico y de color azul puro. , brillante y lindo, se puede utilizar como colorante alimentario y aditivo cosmético.

(2) Medicamentos y alimentos saludables: La ficocianina tiene el efecto de estimular la formación de colonias de glóbulos rojos, similar al efecto de la eritropoyetina (EPO) en experimentos in vitro. También hay informes en China de que la administración oral de proteína cruda puede mejorar la anemia y aumentar el hematocrito. En 1982, Iijima et al. estudiaron que la administración oral de ficocianina a ratones mejoraba la tasa de supervivencia de los ratones inyectados con células tumorales hepáticas, y la actividad de los linfocitos de los ratones del grupo experimental era significativamente mayor que la del grupo de control. la proteína tiene funciones de promoción inmune y resistencia a enfermedades. En 1986, Schwartz y Shkral del Hospital Harvard descubrieron que la cianobacteria Spirulina tenía un efecto inhibidor sobre ciertas células cancerosas.

(3) Reactivos especiales para experimentos de biología, química y citología: La ficocianina es azul y fluorescente, y puede usarse como reactivo para algunos estudios fotodinámicos en biología y citología.