La eficacia y función de Zanthoxylum bungeanum
Creo que todo el mundo está familiarizado con la eficacia y las funciones de los granos de pimienta de Sichuan. Zanthoxylum bungeanum es un condimento, pero tiene un alto valor nutricional. Debido a que Zanthoxylum bungeanum también es una medicina tradicional china, muchas personas no conocen su función. Luego te llevaré a conocer más sobre los efectos y funciones de los chiles.
Zanthoxylum bungeanum 1 Zanthoxylum bungeanum es de naturaleza picante y caliente y pertenece al meridiano del bazo y el estómago. Tiene los efectos de fortalecer el estómago aromático, calentar el medio y dispersar el frío, deshumidificar y aliviar el dolor, insecticida y; desintoxicación, alivio de la picazón y eliminación del olor a pescado; se utiliza principalmente para tratar los vómitos, el viento frío y la humedad, el dolor de muelas y otros síntomas.
1. Prevención y control de plagas y enfermedades de los cereales
El grano almacenado se come. Envuelva docenas de granos de pimienta en un paño y póngalos allí. Los insectos huirán o morirán. los suyos propios.
2. El aceite previene el "mal sabor"
Añadir una cantidad adecuada de pimienta en polvo al aceite puede evitar que el aceite se vuelva desagradable.
3. Aperitivo
Panthoxylum bungeanum tiene un olor fragante que puede eliminar el olor a pescado de varias carnes, promover la secreción de saliva y aumentar el apetito.
4. Disminuir la presión arterial
Los estudios han descubierto que Zanthoxylum bungeanum puede dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial.
5. Repelente de insectos
Tomar Zanthoxylum bungeanum puede repeler los insectos.
6. Hormigas en el armario
Si pones decenas de flores y pimientos en el armario, las hormigas no se atreverán a entrar.
7. Comida para combatir las moscas
Pon un poco de pimienta junto a la comida y sobre la carne, y las moscas no se arrastrarán.
8. Evita que el aceite hirviendo se desborde
Al cocinar, si el aceite se calienta hasta el punto de ebullición, se desbordará de la olla, pero si añades unos granos de pimienta, el aceite se desbordará. El aceite hirviendo desaparecerá inmediatamente.
9. Prevención del dolor de muelas
Si el dolor de muelas es causado por comida fría o caliente, ponga un puñado de guindilla sobre el diente dolorido y el dolor irá desapareciendo poco a poco.
Acerca de la pimienta
Zanthoxylum bungeanum es la cáscara seca y madura de un arbusto o pequeño árbol de Rutaceae, que suele madurar a principios de otoño. Producido en Sichuan, Shaanxi, Henan, Hebei, Shanxi, Yunnan y otras provincias, Sichuan tiene buena calidad y Hebei y Shanxi tienen una alta producción.
Zanthoxylum bungeanum es una especia única en China, ocupando el primer lugar entre las trece especias. Se puede utilizar para verduras guisadas, verduras guisadas, guarniciones, encurtidos de Sichuan, pollo, pato, pescado, ternera y oveja, etc. , también se puede moler en polvo, mezclar con sal y convertirlo en sal y pimienta para mojar. Hay dos tipos de granos de pimienta de Sichuan: los granos de pimienta de Sichuan grandes y los granos de pimienta de Sichuan escalonados. Son buenos condimentos y también se pueden utilizar para exprimir aceite. El rendimiento de aceite es superior al 25%.
El aceite de Panthoxylum bungeanum tiene un rico aroma y es un buen aceite comestible. El pimiento producido es picante y fragante, y el aroma se desborda después de freírlo. Se puede utilizar solo para cocinar, como fideos con chile; también se puede mezclar con otras materias primas para hacer condimentos, como fideos de cinco especias, sal y pimienta, sal de cebolla y pimienta, etc.
Valor nutricional de Zanthoxylum bungeanum
La cáscara contiene aceite volátil, y los componentes principales del aceite son limoneno, alcohol cumílico y geraniol. Además, también contiene diversos compuestos como fitoesteroles y ácidos orgánicos insaturados.
Compra de pimientos
A la hora de comprar pimientos: A primera vista, los pimientos con semillas pequeñas y cáscara de color violeta claro son mejores, en segundo lugar, si no se calientan buenos pimientos, tendrán un aroma difícil; Sal; frótalo tres veces. Después de frotar, es mejor oler los granos de pimienta. Después de frotar, hay un color intenso en las manos o un color intenso que rezuma del agua, que puede estar pigmentado en segundo lugar. La cáscara está mojada y no se siente grasosa.
La diferencia entre pimiento y pimiento
1. Diferentes variedades
Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum pertenece al género Zanthoxylum bungeanum de la familia Rutaceae. Su fruto es redondo y del tamaño de un frijol mungo. Toda la planta puede utilizarse como medicina y como comestible.
Pimienta: La pimienta es una enredadera leñosa perteneciente a las familias Piperaceae y Piperaceae. El fruto es una baya redonda y la parte comestible es sólo la baya.
2. Diferentes formas
Zanthoxylum bungeanum: Aunque toda la planta de Zanthoxylum bungeanum es comestible, comúnmente se utiliza la piel de su fruto que es de color azul cuando está vivo y tiene muchos. semillas en un tallo cuando está maduro, es rojo cuando es joven y las semillas son negras.
Ají: La parte comestible del ají es sólo su baya. Las semillas de la parte comestible son de color azul cuando nacen y de color blanco lechoso cuando maduran.
3. Diferentes ingredientes
Zanthoxylum bungeanum: Los principales componentes aromáticos de Zanthoxylum bungeanum son los alquenos volátiles, incluidos el limoneno, el cipréseno, el mirceno y el perileno.
Pimienta: Los principales ingredientes del condimento de la pimienta son los alcaloides y aminas vegetales, entre ellos la piperina, piperonamida, hipopiperamida, piperina, piperoniloleil B, piperamida de guinea, pseudopiperamida A, etc.
4. Diferentes usos
Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum es adecuado como condimento para cualquier alimento, especialmente carnes y verduras. Tiene una fragancia fuerte y también se usa comúnmente en muchas medicinas y remedios caseros tradicionales chinos. Tiene las funciones de calentar el cuerpo y dispersar el frío, apetecer y fortalecer el bazo, eliminar la humedad y aliviar el dolor, antihelmíntico y esterilizante, diluir el agua y reducir la hinchazón, detener la diarrea y tratar el reumatismo.
Pimienta: La pimienta se utiliza principalmente para condimentar sopas. La sopa de pollo de uso común es la mejor combinación y su valor medicinal se refleja en su calidez. Tiene los efectos de calentar el cuerpo y dispersar el frío, aumentar el apetito y tratar la indigestión, la flema fría, la enteritis, la bronquitis, los resfriados y el reumatismo.
Efectos y funciones de Zanthoxylum bungeanum II
¿Cuáles son los efectos y funciones de la pimienta de uso externo?
(1) Inhibe el movimiento del músculo liso, resiste las úlceras gástricas y alivia el asma
Zanthoxylum bungeanum, su aceite volátil y geraniol tienen un efecto inhibidor significativo sobre la motilidad gastrointestinal y pueden aliviar el músculo liso gastrointestinal espasmo. Efecto analgésico espasmódico.
El aceite de Pantoxylum bungeanum tiene un fuerte efecto antiespasmódico sobre el músculo liso traqueal, que es más fuerte que la aminofilina, por lo que tiene un efecto antiasmático. El efecto antiasmático del aceite de Zanthoxylum bungeanum también está relacionado con la inhibición de la liberación del mediador alérgico SRS-A producido por los mastocitos pulmonares.
Zanthoxylum bungeanum y su aceite volátil tienen un fuerte efecto antiespasmódico sobre el espasmo del músculo liso uterino.
El extracto acuoso tiene efecto antiulceroso en el modelo de úlcera gástrica.
(2) Mejora la inmunidad, antiinflamatorio y analgésico
1. Mejora la inmunidad: puede mejorar el poder bactericida de los neutrófilos y mejorar la función fagocítica de los macrófagos. tasa de formación de guirnaldas.
2. Antiinflamatorio: El extracto acuoso puede inhibir la hinchazón de la aurícula, la hinchazón plantar y la permeabilidad capilar.
3. Analgesia: El extracto acuoso puede inhibir la reacción de contorsión de los ratones y prolongar la respuesta a la estimulación térmica del dolor. El extracto etéreo es más fuerte que el extracto acuoso. El componente picante de Zanthoxylum bungeanum tiene un efecto analgésico fuerte y sostenido.
(3) Otros
1. Antihipertensivo: la inyección intravenosa de geraniol tiene un efecto antihipertensivo significativo.
2. Antidaño hepático: Su extracto acuoso puede proteger el hígado, reducir significativamente la degeneración y necrosis hepática causada por el tetracloruro de carbono y reducir la AlT. El extracto acuoso de Zanthoxylum bungeanum no tiene efecto colerético.
3. Anestesia local: Su extracto acuoso y aceite volátil pueden bloquear el impulso del nervio ciático aislado del sapo y reducir la excitabilidad. Tiene un efecto anestésico local similar al de la procaína. El beta-kaempferol y el kaempferol también tienen propiedades anestésicas locales.
Y cuando las personas sienten algo de dolor en la herida, también pueden usar granos de pimienta de Sichuan para aliviar el dolor, porque el sabor de los granos de pimienta de Sichuan en sí es un poco entumecido y contiene algunos ingredientes picantes, por lo que Tiene una analgesia muy fuerte y sostenida. Puede aliviar eficazmente el dolor de los pacientes y también puede tratar algunas enfermedades hepáticas. Si usa algunos granos de pimienta de Sichuan externamente, puede reducir el daño al hígado.