Los beneficios para la salud de la berenjena y varias formas de hacerla casera

Las investigaciones muestran que la capacidad anticancerígena de la berenjena es varias veces mayor que la de otras verduras, y es simplemente una "fuerte mano anticancerígena". La berenjena tiene un componente llamado solanina, que puede aumentar el valor de los tumores del sistema digestivo y tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. El consumo regular de berenjena también puede prevenir y tratar eficazmente las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis y otras enfermedades.

La berenjena es rica en vitamina E. El consumo regular de berenjena puede reducir los niveles de colesterol en sangre y tiene un efecto positivo para retrasar el envejecimiento. Además, la vitamina E también puede promover el metabolismo humano, mejorar la resistencia del cuerpo, proteger las biopelículas del daño del peróxido, mejorar la circulación sanguínea y mejorar la vitalidad de las células de la piel.

La berenjena tiene los efectos de eliminar el calor, activar la circulación sanguínea, reducir la hinchazón y aliviar el dolor. Tomar berenjenas al vapor todos los días puede tratar eficazmente las hemorroides internas sangrantes y aliviar el estreñimiento a largo plazo. La investigación médica también muestra que comer berenjena con regularidad tiene cierto efecto terapéutico sobre la gastritis crónica, la nefritis y el edema.

Varias recetas caseras de berenjenas

1. Berenjena estofada casera

Ingredientes: Berenjena (2 piezas)

Accesorios: Pimiento verde (1 ), tomates (1), ajo (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina: wok

Pasos:

1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos. Cocine los trozos, espolvoree uniformemente un poco de sal y deje marinar durante 10-20 minutos.

2. Lavar los pimientos verdes y los tomates y cortarlos en trozos.

3. Se cortan unas partes del ajo y otras se trocean.

4. Exprime fuerte la berenjena en escabeche para que coma menos aceite.

5. Después de que la olla esté caliente, agrega una cantidad adecuada de aceite de maní, luego agrega los dientes de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

6. Cuando huela el ajo, añade la berenjena seca y sofríe a fuego medio hasta que la berenjena cambie de color y se ablande.

7. Añade los pimientos verdes y los tomates, añade una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal al gusto, sofríe uniformemente a fuego alto, añade un poco de agua caliente en el medio y sofríe los pimientos verdes. los tomates hasta que se ablanden y aparezca una sopa roja.

8. Espolvorear ajo picado antes de cocinar.

Consejos:

1. Hay dos formas de cocinar berenjenas sin aceite: una es cortar la berenjena en trozos, marinarla con sal durante diez minutos y luego quitarle la sal. agua y cocinarlo nuevamente. En segundo lugar, corta la berenjena en rodajas, ponla en una olla para que se seque y retira la humedad de la propia berenjena antes de quemarla. Sin embargo, siento que el segundo enfoque parece un poco usado en exceso. My Pan suele elegir el primer método.

2. Al cocinar berenjenas, si están lo suficientemente tiernas, no las peles. La sustancia que contiene solanina en la piel de berenjena se encuentra principalmente en la piel. La solanina, también conocida como solanina, es beneficiosa para el cuerpo humano cuando se toma con moderación. Es una sustancia anticancerígena muy fuerte y es muy beneficiosa para el cuerpo humano en la prevención del cáncer.

2. Semillas de berenjena con sabor a pescado

Ingredientes: 2 berenjenas.

Complementos: 1 pimiento morrón, 1 pimiento rojo.

Condimento: cantidad adecuada de aceite para ensalada, sal, 15 g de cucharadita de salsa de soja, 10 g de vinagre, 10 g de esencia de pollo, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 10 g de vino para cocinar, 65438 agua y almidón.

Pasos:

1. Cortar la berenjena en rodajas, añadir un poco de sal y mezclar bien. Marinar la berenjena durante unos 10 minutos y exprimir el agua.

2. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo en dados.

3. Poner en la olla aceite, sofreír las berenjenas y retirar.

4. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el ajo y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los pimientos encurtidos y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la berenjena.

5. Sofreír uniformemente y añadir la salsa de pescado.

6. Sofreír hasta que la berenjena esté fragante, añadir el pimiento verde y rojo cortado en cubitos, sofreír bien y retirar de la sartén.

7. Añade los pimientos verdes y los tomates, añade una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de sal al gusto, sofríe uniformemente a fuego alto, añade un poco de agua caliente en el medio y sofríe los pimientos verdes. los tomates hasta que se ablanden y aparezca una sopa roja.

8. Espolvorear ajo picado antes de cocinar.

Consejos:

1. Hay dos formas de cocinar berenjenas sin aceite: una es cortar la berenjena en trozos, marinarla con sal durante diez minutos y luego quitarle la sal. agua y cocinarlo nuevamente. En segundo lugar, corta la berenjena en rodajas, ponla en una olla para que se seque y retira la humedad de la propia berenjena antes de quemarla. Sin embargo, siento que el segundo método parece un poco usado en exceso. My Pan suele elegir el primer método.

2. No peles la berenjena hasta que esté lo suficientemente tierna. La sustancia que contiene solanina en la piel de berenjena se encuentra principalmente en la piel. La solanina, también conocida como solanina, es beneficiosa para el cuerpo humano cuando se toma con moderación. Es una sustancia anticancerígena muy potente y muy beneficiosa para el cuerpo humano en la prevención y lucha contra el cáncer.

3. Berenjena picada picante

Ingredientes: 100g de relleno de cerdo, 3 rodajas de berenjena.

Accesorios: 1 cucharada de salsa de soja, 2 g de sal, 2 cebollas verdes, 3 dientes de ajo, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de pasta de judías, media rodaja de jengibre y una cantidad adecuada de aceite vegetal.

Pasos:

1. Cubitos de berenjena

2. Añadimos el vino de cocción a la carne picada y marinamos con sal durante diez minutos.

3. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo.

4. Ponga aceite en la olla, agregue el jengibre, el ajo y la pasta de frijoles y sofría hasta que esté fragante.

5. Añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color.

6. Añade la berenjena y continúa salteando.

7. Añade la salsa de soja y el azúcar.

8. Añade un poco de sal y continúa sofriendo.

9. Sofreír la berenjena hasta que esté blanda y podrida.

Consejo extra:

Agregar pollo Lejía en polvo durante el proceso de marinado también puede eliminar el pescado. olor de la carne.

Consejos de cocina:

Freír las berenjenas en más aceite hasta que se ablanden. No añadir agua y sofreír lentamente a fuego lento. La berenjena frita tendrá buen sabor y estará fuerte.