Cómo comer bien el melón amargo

Nombres alternativos: lichi brocado, calabaza amarga, melón frío y uva amarga.

2020-03-12 10:15:49

Dr. Fang, médico jefe

Departamento de Medicina Tradicional China, primer hospital afiliado de la Universidad de Nanchang

Introducción

Aunque el melón amargo es amargo, es fresco, por eso a los sureños les gusta. Se puede beber con jugo de melón amargo fresco o se puede hervir en sopa y tomar como decocción. Tiene un efecto de eliminación de calor más fuerte. También se puede utilizar como alimento auxiliar para quienes tienen acumulación de calor. glucósidos. El contenido de glucósido de β-sitosterol, hierro y vitamina C es bastante alto y Momordica charantin tiene un efecto hipoglucemiante.

Información de valor

Efectos y funciones

Fortalece el bazo y los riñones, nutre la sangre y repone el qi, previene y combate el cáncer, alivia el calor del verano y elimina el calor .

Valor nutricional

1. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y aliviarlo, nutrir la sangre y reponer el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista.

2. El melón amargo tiene un alto contenido de vitamina C, que puede prevenir el escorbuto, proteger las membranas celulares, prevenir la aterosclerosis, mejorar la capacidad de estrés del cuerpo y proteger el corazón.

3. El componente proteico del melón amargo y una gran cantidad de vitamina C pueden mejorar la función inmune del cuerpo y permitir que las células inmunes eliminen las células cancerosas.

4. El melón amargo es conocido como el "asesino de grasas" y puede reducir la ingesta de grasas y polisacáridos.

5. El melón amargo contiene saponinas de melón amargo, que tienen funciones medicinales y sanitarias como reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, antitumorales, prevenir la osteoporosis, regular el sistema endocrino, antioxidante, antibacteriano y mejorar. inmunidad humana.

6. El melón amargo puede hidratar la piel clara, calmarla e hidratarla, especialmente en el caluroso verano. La aplicación de rodajas de melón amargo helado puede aliviar inmediatamente la irritación de la piel.

7. El jugo de melón amargo contiene ciertos componentes proteicos, que pueden mejorar la capacidad de los macrófagos y es clínicamente eficaz contra el linfosarcoma y la leucemia; el inhibidor de tripsina extraído de las semillas de melón amargo puede inhibir la proteasa secretada por las células cancerosas. , previene el crecimiento de tumores malignos.

8. El jugo fresco de melón amargo contiene glucósidos de melón amargo y sustancias similares a la insulina, que tienen buenos efectos hipoglucemiantes y son un alimento ideal para pacientes diabéticos.

Efectos secundarios

El melón amargo es cálido por naturaleza cuando se cocina y frío cuando se come crudo. Las personas con deficiencia del bazo y resfriado estomacal no deben comerlo crudo. Además, las mujeres embarazadas deben tener cuidado con su alimentación, por lo que algunas personas no deben comer demasiado.

Ingredientes similares

Idoneidad y contraindicaciones

Apropiados

El melón amargo puede ser consumido por la gente común y es adecuado para pacientes con diabetes y cáncer.

Celos

Las mujeres embarazadas y las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer más melón amargo.

Acerca de la alimentación

¿Pueden comerlo las mujeres embarazadas?

Come con cuidado. El melón amargo tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. Puede eliminar el calor, despejar el estómago y reducir el fuego. Mejor para niños con hipo y estreñimiento. Los niños mayores de 3 años pueden consumirlo con moderación.

¿Enojado?

Comer melón amargo puede reducir el calor interno. El melón amargo, también conocido como melón frío, tiene un sabor amargo y puede eliminar el calor y el fuego. Desde la antigüedad se ha dicho que el amargor puede eliminar el calor.

Cómo comer

Remoje el hongo negro seco en agua tibia o sopa de arroz para que el hongo negro quede graso, suave y delicioso.

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Características de los ingredientes

Habilidades de selección

1. Primero, escoge el hilo Denso, para que el amargor del melón amargo sea más fuerte, cuanto más melones amargos haya y cuanto más anchas sean las líneas, más claro será el amargor;

2. En segundo lugar, las pequeñas protuberancias del melón amargo también son una característica para juzgar la calidad del melón.