Cómo hacer almejas en flor
Cómo hacer unas almejas deliciosas:
1. Almejas fritas picantes
Ingredientes: 1kg de almejas, jengibre rallado, ajo y guindillas ralladas, pimienta de Sichuan fresca , cantidad adecuada de azúcar
Método:
1. Preparación: 1 kg de almejas, jengibre rallado, ajo, chile rallado, pimienta de Sichuan fresca y cantidad adecuada de azúcar;
2. Calienta el aceite en una olla caliente, saltea el jengibre, el ajo, el chile rallado, los granos de pimienta fresca y el azúcar;
3. Agrega las almejas y sofríe rápidamente a fuego alto;
4. Esperar a que todas las almejas en flor abran la boca y emplatarlas inmediatamente.
2. Sopa de melón de invierno y almejas de flores
Ingredientes: 1000g de melón de invierno, 400g de almejas de flores, cantidad adecuada de sal, 5 rodajas de jengibre, 2 cebolletas
Preparación:
1. Cortar las cebolletas en trozos y reservar el jengibre en rodajas; remojar las almejas en agua con sal con 2 horas de antelación y escupir el sedimento.
2. Preparar una olla, añadir el cebollino, las rodajas de jengibre, las almejas y una cantidad adecuada de agua, y llevar a ebullición a fuego alto.
3. Cocine hasta que las almejas se abran por completo, luego retírelas y reserve.
4. Retire las rodajas de jengibre y el cebollino de la olla, vierta el resto de la sopa en un tazón grande y déjelo reposar hasta que se aclare, luego reserve.
5. Utiliza una pala para bolas para sacar el melón de invierno en bolas.
6. Reiniciar la olla y verter lentamente la sopa de almejas clarificada en la olla. No verter el sedimento en el fondo.
7. Añade las bolitas de melón de invierno, añade sal y cocina el melón de invierno a fuego medio hasta que esté transparente.
8. Añade la carne de almeja escupida, lleva a ebullición a fuego alto, luego apaga el fuego, ponla en un bol y espolvorea un poco de cebolla verde picada.
Si las almejas de flor no se manipulan adecuadamente, se producirá una sensación de "chirrido" en la boca al comerlas, como en una escena sinfónica. ¡Echemos un vistazo más de cerca a cómo las almejas florales escupen arena y quién debería evitar usar almejas florales!
3. ¡Cómo cocinar berenjenas con almejas!
Ingredientes principales
1 gato de almejas flor, medio gato de patatas, 1 gato de berenjena verde, 1 tael de panceta de cerdo;
Accesorios relacionados
Dientes de anís, cebolla, jengibre y ajo en láminas, sal, aceite de soja;
Trabajo de preparación
1 Lavar y pelar la berenjena, partirla en trozos. mano y reservar;
2. Pelar las patatas y triturarlas en trozos para su uso posterior;
Método de preparación
1 Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofreír los trozos grandes en la olla. Cuando estén fragantes, añadir las rodajas de panceta y sofreír hasta que suelte el aceite;
2. Colocar en la olla las rodajas de ajo, las berenjenas, las patatas y las almejas y sofreír. Cuando salga la sopa, añadir una pizca de sal y dos cuencos de agua, un cilantro, tapar la olla y cocinar a fuego alto durante 15 a 15 minutos. 20 minutos;
Consejos especiales:
1. Las almejas y berenjenas más deliciosas, no se recomienda cocinar demasiado, ya que comerás en exceso si no tienes cuidado;
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2. Las personas con gota no deben comerla;
Trucos para cocinar berenjenas con almejas:
1. de patatas y 1 tael de panceta de cerdo Presta atención a la cantidad de cada ingrediente;
2 Primero pon el anís en la olla y sofríe, luego agrega Saca el aceite de la carne de cerdo. panza, agrega la cebolla, el jengibre, las láminas de ajo, las berenjenas, las papas y las almejas presta atención al orden en que se pone cada ingrediente en la olla.
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