¿Cómo hacer pasta de sésamo?

¿Cuáles son las formas de hacer pasta de sésamo?

Método 1:

1. Ingredientes limpios: seleccione semillas de sésamo blancas maduras, retire las semillas mohosas, séquelas y Limpiar el matraz, introducirlo en un tanque lleno de agua fría y con un palo remover y limpiar, recoger los granos, vaciar las pieles y los residuos que flotan en la superficie del río, y dejarlos en remojo durante unos 15 minutos. Cuando las semillas de sésamo hayan absorbido suficiente agua, colóquelas en un colador de malla fina para que escurran y luego extiéndalas sobre el tapete para que se sequen.

2. Descamación: Echar las semillas de sésamo lavadas en una olla y sofreírlas hasta que se sequen al aire. Colócalas sobre una estera y amasalas con un mazo de madera hasta formar una piel (ojo, no). para romper las semillas de sésamo), y luego use un recogedor para quitar la piel. Los hay estándar que pueden utilizar una máquina peladora para mudar su piel.

3. Freír: Echar las semillas de sésamo blanco peladas en la olla y sofreír a fuego lento. Use una espátula de madera para revolver continuamente hasta que las semillas de sésamo blancas se evaporen y se vuelvan de color marrón oscuro. Use los dedos para convertir las semillas de sésamo en polvo. Sin embargo, evite quemarlas y perder su sabor. Antes de freír, si disuelve 4 kg de sal en agua, agrega una cantidad adecuada de anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, anís, etc., revuelve uniformemente y vierte en 50 kg de semillas de sésamo peladas, espera de 3 a 4 horas y penetra lentamente los condimentos. en las semillas de sésamo, puedes hacerlo. La mantequilla de maní que sale tiene un sabor único.

4. Molienda: Utilice un molinillo de piedra para moler las semillas de sésamo blanco fritas hasta obtener una consistencia fina. Cuando utilice materiales resistentes al desgaste, inserte dos postes de bambú en los orificios de molienda para que el jugo se vierta uniformemente y tenga un tamaño de partícula alto para garantizar la calidad. La salsa molida se debe poner en botellas de vidrio o frascos de cerámica mientras está caliente y sellada para su venta. Generalmente, se pueden preparar entre 80 y 85 kg de mantequilla de maní con 100 kg de semillas de sésamo blanco.

Método 2:

1. Freír las semillas de sésamo blancas en una olla caliente de cobre hasta que estén de color amarillo claro y saltantes, enfriar y poner en un molinillo de piedra, triturar hasta que queden trituradas;

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2. Agregue el aceite de cocina a las semillas de sésamo trituradas y revuelva para formar una mantequilla de maní estándar;

3. Sobre esta base, agregue tofu fermentado y azúcar blanca. revuelva para combinar y luego agregue. Agregue la salsa de soya ligera y finalmente agregue 1 cucharada de agua hervida fría y revuelva uniformemente para crear una deliciosa mantequilla de maní.

4. La mantequilla de maní es una pasta elaborada a partir de semillas de sésamo blanco fritas y trituradas. Tiene aroma y se utiliza como condimento. También llamado jugo de sésamo. La mantequilla de maní es uno de los condimentos aromáticos que a la gente le encanta. Hay dos tipos: mantequilla de maní blanca y mantequilla de sésamo negra. La mantequilla de maní blanca es adecuada para tomarlo y la mantequilla de sésamo negra es adecuada para nutrirlo.

5. El jugo de cáñamo mixto contiene proteínas, carbohidratos y una variedad de nutrientes y minerales, y tiene un alto valor para el cuidado de la salud. Es rico en lecitina de soja, rico en calcio, rico en proteínas y rico en ácidos grasos. Puede evitar que el cabello se vuelva blanco o se caiga demasiado pronto. El consumo regular de jugo de sésamo mixto puede aumentar la elasticidad de la piel, haciéndola delicada y saludable. Además, contiene alto contenido de proteínas y ácido oleico, que son ricos en nutrientes y tienen efectos anticancerígenos cuando se toman con regularidad.

El método anterior es el método más popular para hacer mantequilla de maní. Creo que todos sabrán mucho después de leerlo. Si quieres comer una deliciosa mantequilla de maní, puedes preparar las materias primas de acuerdo con los métodos anteriores. . La producción está en progreso. Por lo tanto, consulte el proceso y los métodos detallados.