Cómo hacer deliciosa la raíz de loto
Cómo hacer raíz de loto para que quede deliciosa
¿Cómo hacer raíz de loto para que quede deliciosa? El verano es la mejor época para comer raíz de loto, y la raíz de loto es fría por naturaleza. y tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre. No solo puede reponer la sangre, sino que su sabor es particularmente refrescante, por lo que generalmente es popular en la vida. Aquí se explica cómo hacer raíz de loto para hacerla deliciosa. raíz para que quede delicioso 1
Rodajas de raíz de loto salteadas:
Materiales de preparación de alimentos:
500 gramos de loto tierno sección media de la raíz, jengibre rallado, cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, vinagre blanco y agua.
Asegúrate de elegir raíces de loto jóvenes cuando hagas rodajas de raíz de loto resbaladizas. Las rodajas de raíz de loto fritas tienen el mejor sabor.
Método de preparación:
1. Pelar la tierna raíz de loto y cortarla en rodajas finas.
2. Lave las rodajas de raíz de loto dos veces con agua limpia y luego sumérjalas en agua limpia con unas gotas de vinagre blanco durante unos 10 minutos. Este paso es para asegurar. que las rodajas de raíz de loto fritas no se pueden omitir. El punto clave de la textura blanca como la nieve y crujiente.
3. Cortar el jengibre en tiras y las cebolletas en cebolletas picadas y reservar.
4. Calentar el aceite a fuego alto y sofreír el jengibre rallado para conseguir el aroma del jugo de jengibre. Añadir las rodajas de raíz de loto y sofreír para evitar que se peguen. A la sartén, agrega un poco de agua y sofríe durante unos dos minutos hasta que las rodajas de raíz de loto estén cocidas, agrega la cantidad adecuada de sal al gusto, espolvorea con cebolla verde picada, voltea dos veces y sirve.
Raíz de loto frita picante
Preparación de ingredientes
500 gramos de raíz de loto, guindilla seca, jengibre rallado, cebolla verde picada , cantidad adecuada de sal, vinagre blanco y agua.
No es necesario ser tan exigente a la hora de preparar la raíz de loto cortada en cubitos. Generalmente, la raíz de loto fresca es suficiente.
Método de preparación:
1. Pelar la raíz de loto y cortarla en cubos
2. Lavar las rodajas de raíz de loto en el de la misma manera que las rodajas de raíz de loto fritas, luego agregue unas gotas de vinagre blanco al agua y déjelas en remojo durante 10 minutos.
3. Picar los chiles secos, triturar el jengibre y cortar las cebolletas en cebolletas picadas y reservar.
4. Calentar el aceite a fuego alto y sofreír el jengibre rallado hasta que se desarrolle el aroma del jugo de jengibre. Agregar los chiles secos y la raíz de loto cortada en cubitos y sofreír juntos. Tape la olla a fuego lento durante un rato para que se rompa más fácilmente.
5. Luego reduce el jugo a fuego alto, espolvorea con cebolla verde picada y sofríe dos veces antes de servir. Cómo hacer deliciosa la raíz de loto 2
NO.1 Raíz de loto fría
Prepara los siguientes ingredientes: 300 gramos de raíz de loto, cantidad adecuada de amaranto, 3 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de vinagre de arroz, y 3 gramos de sal, 2 gramos de aceite
El método específico es el siguiente: quitar las hojas del amaranto, hervir el agua, verter las rodajas de raíz de loto, blanquear. el agua por 30 segundos, vierte el amaranto, cocina a fuego alto hasta que el agua cambie de color, sácala y pon las rodajas de raíz de loto. Remoja el amaranto en agua (esto puede hacer que la raíz de loto se ponga roja) hasta que el loto las rodajas de raíz cambian de color. Agregue salsa de soja ligera, vinagre de arroz, sal y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
NO.2 Raíz de loto guisada con huesos de cerdo
Prepara los siguientes ingredientes: 750 gramos de huesos de cerdo grandes, 2 gajos de raíz de loto, cantidad adecuada de dátiles (secos), 2 cucharaditas de sal, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de agua
El método específico es el siguiente: hervir los huesos de cerdo en agua hirviendo y limpiarlos. Pela la raíz de loto y córtala en trozos, corta el jengibre en rodajas o córtalo en trozos con un fogón. Hierve el agua en una olla, añade todos los ingredientes, baja el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 1,5 horas, ¡luego añade la sal!
Nº3 Codillos de Cerdo Estofados con Raíz de Loto
Prepara los siguientes ingredientes: 2 manitas de cerdo, 1 trozo de raíz de loto, un poco de aceite de ensalada, un un poco de sal, 2 cebollas verdes, 6 rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, 2 gramos de azúcar, una cantidad adecuada de tofu fermentado (rojo), un poco pimienta
El método concreto es el siguiente: lavar las manitas de cerdo y cortarlas en trozos pequeños. Pelar y cortar en trozos la raíz de loto, hervir una olla con agua, añadir unas rodajas de jengibre y vino de cocción, introducir las manitas de cerdo y blanquearlas. Luego lo sacamos, lo limpiamos y escurrimos el agua, calentamos la sartén con aceite, añadimos la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreímos hasta que esté fragante, luego añadimos las manitas de cerdo y sofreímos hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos
Agrega sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, agrega el azúcar y el tofu fermentado y sofríe hasta que las manitas de cerdo tengan un color uniforme.
Cocer un poco de vino de cocción y sofreír, añadir agua, la suficiente para cubrir las manitas de cerdo. Llevar a ebullición a fuego alto, agregar los cubos de raíz de loto, llevar a ebullición nuevamente, luego bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, abrir la tapa y agregar un poco de pimienta para realzar el sabor.
N.º 4 cepellones de raíz de loto
Prepara los siguientes ingredientes: 500 g de raíz de loto, 300 g de champiñones, 150 g de harina de arroz, 3 g de sal, 1 cinco especias Gramo en polvo, cantidad adecuada de aceite
El método específico es el siguiente: Prepare los ingredientes: raíz de loto, champiñones, harina de arroz y otros ingredientes Lave y pele la raíz de loto, retire los tallos de los champiñones, lave. Colóquelas en un procesador de alimentos y tritúrelas. Agregue la raíz de loto, los hongos shiitake, la harina de arroz, la sal, el aceite y el polvo de cinco especias, mezcle bien y amase hasta formar bolas suaves. freidora, coloque la canasta en la freidora y tápela, ponga el temporizador en 22 minutos y espere a que salga de la olla.
NO.5 Arroz Glutinoso Raíz de Loto
Preparar los ingredientes de la siguiente manera: 2 secciones de raíz de loto, cantidad adecuada de arroz glutinoso, cantidad adecuada de azúcar , cantidad adecuada de miel
Específico El método es el siguiente: remojar el arroz glutinoso durante varias horas antes (personalmente, tres horas es suficiente). Agregar el azúcar según el gusto personal, lavar las raíces de loto, córtelos por la mitad y vierta el arroz glutinoso. (Tenga cuidado de rellenarlo por completo. Puede usar palillos y empujar con fuerza para que quede lo suficientemente gordito). Cocínelo al vapor en una olla (cuarenta minutos), déjelo enfriar, córtelo en rodajas y vierta miel sobre él.
NO.6 Pastel de raíz de loto frito
Prepara los siguientes ingredientes: 2 trozos de raíz de loto, 200 gramos de relleno de cerdo, cantidad adecuada de aceite para ensalada, un poco de sal , cantidad adecuada de cebollas verdes
Específico El método es el siguiente: puedes poner más raíz de loto para que no tenga un sabor grasoso. Revuelve uniformemente con sal. No necesitas demasiados condimentos. Lo que se come es el dulzor de la raíz de loto. Se pone en un plato y se cuece al vapor durante 10 minutos. Cuando esté cocido se puede comer rápidamente, sin decoración, simple y llanamente, freír el resto y comérselo. Puedes comerlo mientras lo fríes, asegúrate de freírlo a fuego lento, recuerda darle la vuelta y freírlo hasta que ambos lados estén dorados.
Cómo hacer que la raíz de loto sea deliciosa 3
Lo primero a lo que hay que prestar atención es a la selección de la raíz de loto. Al hacer raíz de loto fría, todos deben prestar atención al hecho de que usted. Primero debes elegir la raíz de loto. Solo las mejores raíces de loto pueden hacer deliciosas raíces de loto frías.
Al elegir las raíces de loto, lo principal es observar si hay bigotes de raíz de loto. En ambos extremos de la raíz de loto, si hay bigotes de raíz de loto, significa que este tipo de raíz de loto es mejor. Es fresca y no debería haber problemas de color amarillento en el interior. Puede comprar raíz de loto fresca con confianza. La raíz de loto fría tendrá un sabor más crujiente.
La segunda velocidad de pelado debe ser rápida. Al preparar el plato de raíz de loto fría, es necesario pelar la raíz de loto. La velocidad de pelado de la raíz de loto debe ser rápida. Si la velocidad de pelado es demasiado lenta, puede aparecer el problema. El ennegrecimiento afecta especialmente a la apariencia.
La tercera raíz de loto se remoja en agua limpia. Después de cortar las raíces de loto y no estar listas para cocinar inmediatamente, debe prestar atención a remojar las raíces de loto en agua limpia y no dejar que entren en contacto con el aire, siempre y cuando las raíces de loto entren en contacto con el aire. , después de que las raíces de loto se oxiden, puede haber un problema de que las raíces de loto se vuelvan negras.
Por lo tanto, debes remojar las raíces de loto en agua limpia durante unos cinco o seis minutos. Puedes agregar un poco de blanco. Vinagre al remojar las raíces de loto, también puedes agregar un poco de sal para evitar el problema de que las raíces de loto se pongan negras.
En cuarto lugar, controle el tiempo de escaldado de las raíces de loto. Al preparar el plato frío de raíz de loto, generalmente es necesario blanquear las raíces de loto primero, pero debe prestar atención al tiempo de escaldado de las raíces de loto, no deje que el tiempo de escaldado sea demasiado largo. , afectará el efecto. Si la raíz de loto tiene mal sabor, la raíz de loto fría tendrá un sabor desagradable y crujiente. El tiempo de escaldado debe controlarse en aproximadamente tres minutos. Después de escaldar la raíz de loto, debe colocarse en frío. agua inmediatamente. Mantenga la textura de la raíz de loto crujiente.