¿A qué tipo de arroz se refiere el arroz de quinua?
El arroz de quinoa es la semilla de la quinoa, un tipo de grano que necesita ser molido y procesado antes de poder obtenerse.
Las semillas de quinua se presentan principalmente en colores blanco, negro y rojo, con contenidos nutricionales similares. La quinua blanca es fácil de cocinar y tiene un sabor relativamente más ligero; la quinua negra tiene un sabor más rico, tarda más en cocinarse y tiene una textura más dura.
El "arroz de quinua" al que la gente suele referirse generalmente se refiere a la quinua. La quinua es un alimento integral, nutricionalmente alcalino. Es un grano integral y tiene un valor nutricional muy alto. El arroz de quinua se puede utilizar para cocinar, gachas, té, postres, leche de soja, pastas y ensaladas. Al preparar alimentos con arroz de quinua, tenga cuidado. El arroz de quinua es diferente del arroz que se come comúnmente. Es más fácil de cocinar, así que tenga cuidado de no cocinarlo por mucho tiempo.
El arroz de quinua y el arroz de trigo son similares en color pero un poco más pequeños que el arroz de trigo. El arroz de quinua, al igual que el arroz, se puede utilizar para hacer gachas o cocer al vapor en la vida diaria. A algunas personas les gusta mezclar arroz con quinua y frutas para hacer ensalada de frutas, que también sabe muy bien.
Quinua
La quinua es originaria de la Cordillera de los Andes de América del Sur y es el principal alimento tradicional de los indígenas incas. La quinua tiene buena adaptabilidad y puede adaptarse a diferentes entornos ecológicos, por lo que tiene amplias perspectivas de mercado y tiene efectos obvios para ayudar a los agricultores a aumentar los ingresos. Por ejemplo, la quinua de meseta tiene granos uniformes y regordetes, es suave y tersa, es rica en fibra dietética y se puede comer de diversas maneras, lo que la convierte cada vez más en un nuevo favorito en la mesa del comedor.
El cultivo de quinua en China se concentra actualmente principalmente en varias zonas de gran altitud como Shanxi, Qinghai, Gansu, Ningxia, Mongolia Interior, Hebei, Jilin y Yunnan. Entre ellos, Qinghai es el lugar más adecuado para cultivar quinua. Dado que a la quinua le gusta poca lluvia y es estéril, el rendimiento es mayor cuanto más al norte se viaja. Qinghai y el Tíbet tienen los mayores rendimientos de quinua.