Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Si quieres estar sano, dime cuál es mejor, ¿pollo o pato? Las aves de corral son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, especialmente el contenido de lisina en el pollo es 13 mayor que el de la carne de cerdo. La forma más nutritiva de comer pollo es hacer sopa y también tiene efectos médicos: puede animar a las personas, eliminar la fatiga y tratar la depresión; puede acelerar la circulación sanguínea en la nasofaringe, mejorar la secreción bronquial y ayudar a eliminar los virus que invaden; el tracto respiratorio y aliviar los síntomas de los resfriados. El ganso y el pato no solo tienen un bajo contenido total de grasa, sino que su estructura química es diferente a la del cerdo y más cercana al aceite de oliva, que es principalmente ácido graso insaturado, que puede proteger el corazón. Los virus de la gripe aviar no son tan poderosos. Al igual que los virus del resfriado, se transmite principalmente a través de gotitas. Ya sea pollo o huevos, cocinarlos durante mucho tiempo puede matar el virus. Por eso lo más importante a la hora de comer pollo es acordarse de cocinarlo un rato. El pato tiene un alto valor nutricional. El contenido de proteínas de la carne de pato comestible es de aproximadamente 16-25, mucho mayor que el de la carne de ganado. Las proteínas de la carne de pato son principalmente proteína sarcoplásmica y miosina. La otra parte es proteína intersticial, que contiene colágeno y elastina solubles en agua, además de una pequeña cantidad de gelatina, y el resto es nitrógeno no proteico. Cuantos más extractos que contengan nitrógeno haya en la carne, más delicioso tendrá su sabor. La carne de pato contiene más extracto de nitrógeno que la carne de ganado, por lo que la carne de pato es deliciosa. La carne de pato vieja contiene más sustancias lixiviantes de nitrógeno que la carne de pato joven, y la carne de pato salvaje contiene más sustancias lixiviantes de nitrógeno. Por lo tanto, la sopa de pato añejo es más deliciosa que la sopa de pato joven, y la sopa de pato salvaje es más deliciosa que la sopa de pato añejo. Además, agregar una pequeña cantidad de sal derrite efectivamente el extracto que contiene nitrógeno mientras se cocina, lo que da como resultado un caldo más sabroso. El contenido de grasa de la carne de pato es moderado, alrededor de 7,5 veces mayor que el del pollo y menor que el de la carne de cerdo, y se distribuye uniformemente en los tejidos del cuerpo. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, por lo que tienen un punto de fusión bajo, alrededor de 35°C, y son fáciles de digerir. La carne de pato es un tipo de carne que contiene más vitamina B y vitamina E. 100 gramos de carne de pato comestible contienen aproximadamente 10 mg de vitamina B, de los cuales 6-8 mg son niacina, seguida de riboflavina y tiamina. Contiene E90-400 microgramos; de la vitamina E, la niacina, como dos componentes coenzimáticos importantes en el cuerpo humano, desempeña un papel en la respiración celular. Intervienen en la liberación de energía a partir de carbohidratos, grasas y proteínas, y también participan en la síntesis de ácidos grasos, proteínas y ADN. Tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio. La ingesta diaria recomendada por persona es de unos 15 mg, siendo suficientes 200 gramos de carne de pato. La riboflavina juega un papel importante en la oxidación celular. La tiamina es una vitamina anti-beriberi, antineuritis y antiinflamatoria. Las personas necesitan más que la media durante el crecimiento, el embarazo y la lactancia. La vitamina E es un oxidante saludable, un eliminador del exceso de radicales libres en el cuerpo humano y juega un papel importante en el proceso antienvejecimiento. La carne de pato también contiene entre 0,8 y 1,5 sustancias inorgánicas. A diferencia de la carne de ganado, el pollo tiene el mayor contenido de potasio, alcanzando casi 300 mg en 100 gramos de partes comestibles. Además, también contiene elementos de alta calidad como hierro, cobre y zinc. En definitiva, el pato tiene un alto valor nutricional. Comer carne de pato con regularidad puede tener efectos inesperados. En el pasado, en la era de la escasez material, el "World Journal of Chicken Nutrition and Health" consideraba el pollo como un manjar. No era fácil comer pollo sin festivales u ocasiones especiales. Hoy en día, debido a la civilización material y la cría artificial a gran escala, los pollos han entrado en el estómago de las personas. No solo el consumo de platos caseros es enorme, sino que el consumo en los restaurantes de comida rápida también es sorprendente. Pero es innegable que la calidad de la carne y el sabor del pollo han perdido el sabor de los primeros faisanes y los pollos autóctonos. Además, si empresarios sin escrúpulos abusan de las hormonas de crecimiento y los antibióticos para obtener beneficios, es posible que sigan teniendo propiedades medicinales en los seres humanos. Cómo comer pollo de forma saludable, lea el informe a continuación. El pollo es la carne del faisán y pertenece a las aves. El pollo también se llama Zhuye. Debido al mestizaje de gallinas, existen muchas variedades, con diferentes tamaños y colores de pelaje. El pollo entero no tiene plumas ni garras y difícilmente se puede utilizar para cocinar o como medicina. Un pollo diminuto es casi 100% comestible, e incluso las plumas no comestibles se utilizan para hacer plumeros como herramientas de limpieza. El pollo se puede utilizar como medicamento, como pollo, sangre de pollo, cabeza de pollo, cerebro de pollo, buche, plumas de ala de pollo, molleja de pollo (pared interna de la molleja), hígado de pollo, hiel de pollo, intestino de pollo, huevos, saliva de gallo, etc. . , y muchos de ellos también son ingredientes de uso común en los hogares. El valor medicinal tradicional del pollo es dulce y cálido, y sus funciones principales son muy amplias. No solo calienta el medio y repone el qi, repone la esencia y la médula, fortalece los músculos y los huesos, activa la circulación sanguínea y regula la menstruación, sino que también tiene importantes beneficios para la fatiga, la pérdida de peso, el edema, la debilidad post-enfermedad y las enfermedades a largo plazo. atención de la salud y alimentación materna.

Si quieres estar sano, dime cuál es mejor, ¿pollo o pato? Las aves de corral son un alimento rico en proteínas y bajo en grasas, especialmente el contenido de lisina en el pollo es 13 mayor que el de la carne de cerdo. La forma más nutritiva de comer pollo es hacer sopa y también tiene efectos médicos: puede animar a las personas, eliminar la fatiga y tratar la depresión; puede acelerar la circulación sanguínea en la nasofaringe, mejorar la secreción bronquial y ayudar a eliminar los virus que invaden; el tracto respiratorio y aliviar los síntomas de los resfriados. El ganso y el pato no solo tienen un bajo contenido total de grasa, sino que su estructura química es diferente a la del cerdo y más cercana al aceite de oliva, que es principalmente ácido graso insaturado, que puede proteger el corazón. Los virus de la gripe aviar no son tan poderosos. Al igual que los virus del resfriado, se transmite principalmente a través de gotitas. Ya sea pollo o huevos, cocinarlos durante mucho tiempo puede matar el virus. Por eso lo más importante a la hora de comer pollo es acordarse de cocinarlo un rato. El pato tiene un alto valor nutricional. El contenido de proteínas de la carne de pato comestible es de aproximadamente 16-25, mucho mayor que el de la carne de ganado. Las proteínas de la carne de pato son principalmente proteína sarcoplásmica y miosina. La otra parte es proteína intersticial, que contiene colágeno y elastina solubles en agua, además de una pequeña cantidad de gelatina, y el resto es nitrógeno no proteico. Cuantos más extractos que contengan nitrógeno haya en la carne, más delicioso tendrá su sabor. La carne de pato contiene más extracto de nitrógeno que la carne de ganado, por lo que la carne de pato es deliciosa. La carne de pato vieja contiene más sustancias lixiviantes de nitrógeno que la carne de pato joven, y la carne de pato salvaje contiene más sustancias lixiviantes de nitrógeno. Por lo tanto, la sopa de pato añejo es más deliciosa que la sopa de pato joven, y la sopa de pato salvaje es más deliciosa que la sopa de pato añejo. Además, agregar una pequeña cantidad de sal derrite efectivamente el extracto que contiene nitrógeno mientras se cocina, lo que da como resultado un caldo más sabroso. El contenido de grasa de la carne de pato es moderado, alrededor de 7,5 veces mayor que el del pollo y menor que el de la carne de cerdo, y se distribuye uniformemente en los tejidos del cuerpo. Los ácidos grasos son principalmente ácidos grasos insaturados y ácidos grasos saturados bajos en carbono, por lo que tienen un punto de fusión bajo, alrededor de 35°C, y son fáciles de digerir. La carne de pato es un tipo de carne que contiene más vitamina B y vitamina E. 100 gramos de carne de pato comestible contienen aproximadamente 10 mg de vitamina B, de los cuales 6-8 mg son niacina, seguida de riboflavina y tiamina. Contiene E90-400 microgramos; de la vitamina E, la niacina, como dos componentes coenzimáticos importantes en el cuerpo humano, desempeña un papel en la respiración celular. Intervienen en la liberación de energía a partir de carbohidratos, grasas y proteínas, y también participan en la síntesis de ácidos grasos, proteínas y ADN. Tiene un efecto protector en pacientes con enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio. La ingesta diaria recomendada por persona es de unos 15 mg, siendo suficientes 200 gramos de carne de pato. La riboflavina juega un papel importante en la oxidación celular. La tiamina es una vitamina anti-beriberi, antineuritis y antiinflamatoria. Las personas necesitan más que la media durante el crecimiento, el embarazo y la lactancia. La vitamina E es un oxidante saludable, un eliminador del exceso de radicales libres en el cuerpo humano y juega un papel importante en el proceso antienvejecimiento. La carne de pato también contiene entre 0,8 y 1,5 sustancias inorgánicas. A diferencia de la carne de ganado, el pollo tiene el mayor contenido de potasio, alcanzando casi 300 mg en 100 gramos de partes comestibles. Además, también contiene elementos de alta calidad como hierro, cobre y zinc. En definitiva, el pato tiene un alto valor nutricional. Comer carne de pato con regularidad puede tener efectos inesperados. En el pasado, en la era de la escasez material, el "World Journal of Chicken Nutrition and Health" consideraba el pollo como un manjar. No era fácil comer pollo sin festivales u ocasiones especiales. Hoy en día, debido a la civilización material y la cría artificial a gran escala, los pollos han entrado en el estómago de las personas. No solo el consumo de platos caseros es enorme, sino que el consumo en los restaurantes de comida rápida también es sorprendente. Pero es innegable que la calidad de la carne y el sabor del pollo han perdido el sabor de los primeros faisanes y los pollos autóctonos. Además, si empresarios sin escrúpulos abusan de las hormonas de crecimiento y los antibióticos para obtener beneficios, es posible que sigan teniendo propiedades medicinales en los seres humanos. Cómo comer pollo de forma saludable, lea el informe a continuación. El pollo es la carne del faisán y pertenece a las aves. El pollo también se llama Zhuye. Debido al mestizaje de gallinas, existen muchas variedades, con diferentes tamaños y colores de pelaje. El pollo entero no tiene plumas ni garras y difícilmente se puede utilizar para cocinar o como medicina. Un pollo diminuto es casi 100% comestible, e incluso las plumas no comestibles se utilizan para hacer plumeros como herramientas de limpieza. El pollo se puede utilizar como medicamento, como pollo, sangre de pollo, cabeza de pollo, cerebro de pollo, buche, plumas de ala de pollo, molleja de pollo (pared interna de la molleja), hígado de pollo, hiel de pollo, intestino de pollo, huevos, saliva de gallo, etc. . , y muchos de ellos también son ingredientes de uso común en los hogares. El valor medicinal tradicional del pollo es dulce y cálido, y sus funciones principales son muy amplias. No solo calienta el medio y repone el qi, repone la esencia y la médula, fortalece los músculos y los huesos, activa la circulación sanguínea y regula la menstruación, sino que también tiene importantes beneficios para la fatiga, la pérdida de peso, el edema, la debilidad post-enfermedad y las enfermedades a largo plazo. atención de la salud y alimentación materna.

Según el valor nutricional, el pollo contiene 74% de agua, 22% de proteínas, 2,2% de proteínas, 13 mg de calcio, 190 mg de fósforo, 1,5 mg de hierro, etc. El pollo también es rico en vitamina A, especialmente el pollo, así como en vitaminas C y E. El pollo no sólo es bajo en grasas, sino que también contiene principalmente ácidos grasos insaturados. Es un alimento proteico ideal para niños, personas de mediana edad y ancianos, pacientes con enfermedades cardiovasculares y aquellos que están débiles después de una enfermedad. De hecho, la grasa es uno de los tres nutrientes indispensables para el cuerpo humano. Renunciar por completo a la abstinencia carecerá de la energía térmica necesaria para la actividad física y la absorción de las vitaminas A, D, E, K y otros medios. Lo que queremos rechazar es la grasa con alto contenido de ácidos grasos saturados, que fácilmente puede causar hiperlipidemia y es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Es desde esta perspectiva que consumir alimentos con ácidos grasos insaturados es más beneficioso para la salud. Lo valioso del pollo para la salud es que la grasa que contiene son en su mayoría ácidos grasos insaturados. El pollo sabe mejor que las vacas, los cerdos y las ovejas... Hay una razón por la que los pollos para asar son populares. Las condiciones objetivas son que el pollo es más fácil de cocinar que la carne de res y el cerdo, que el pollo madura más rápidamente y se alimenta más rápidamente. Los países budistas no comen carne de res y los países musulmanes no comen carne de cerdo; Las gallinas no tienen tales tabúes religiosos. Subjetivamente hablando, la piel y la grasa del pollo tienen un alto contenido de grasa, en su mayoría grasas insaturadas. Además, el pollo es rico en proteínas y cumple con las condiciones nutricionales de alta calidad de "alto en proteínas y bajo en grasas". Por supuesto, los pollos en sí son una fuente de alimentos saludables, siempre que se críen en un ambiente saludable y no contengan dosis considerables de antibióticos, hormonas de crecimiento, hormonas y otras drogas. Pechuga de pollo: baja en grasas, astringente e insípida, se puede cocinar con diversos condimentos e ingredientes. 2. Carne de muslo de pollo: Contiene más grasa que la pechuga de pollo y tiene un sabor refrescante. 3. Vértebras torácicas: Las vértebras torácicas extraídas de las pechugas de pollo son un buen material para hacer sopa. 4. Costillas de pollo: El valor nutricional es el mejor entre los pollos. Es rico en proteínas y bajo en grasas. Es especialmente adecuado para la obesidad, enfermedades cardiovasculares, enfermedades del sistema digestivo y cuidados de enfermería. 5. Carne de alitas de pollo: El contenido medio de grasa de las alitas de pollo (alas, alitas, muslos) es mayor que la proteína de los muslos de pollo. Tiene un sabor dulce y es adecuado para sopa y fritura. 6. Patas de pollo: Ricas en proteínas y hierro, los huesos y ligamentos quebradizos de las patas de pollo también son sabrosos y adecuados para verduras estofadas o guisos. 7. Hígado de pollo: Rico en vitaminas A, B1, B2, C, hierro, fósforo, calcio y otros minerales. Las mujeres con anemia, problemas de visión, retraso en el crecimiento y constitución débil son adecuadas para comer platos de hígado de pollo. 8. Corazones de pollo: Los corazones de pollo son deliciosos, pero su contenido en colesterol es mayor que el de los corazones de cerdo y de res. No son aptos para personas con obesidad, hiperlipidemia, enfermedades cardiovasculares e hipertensión arterial. 9. Mollejas de pollo: Es un buen alimento para los intestinos, el estómago y el bazo. Apto para barbacoa y cocción en salmuera. 10. Intestinos de pollo: en comparación con los intestinos de cerdo, los intestinos de pollo son crujientes, menos grasosos y más saludables. Los intestinos de pollo pueden mejorar los efectos terapéuticos de la micción frecuente, la incontinencia urinaria y las hemorroides, pero los intestinos de pollo de gallo son los mejores. 11. Piel de pollo: Tiene efectos embellecedores y antiarrugas, pero tiene un alto contenido calórico, especialmente la piel de pierna de pollo, que tiene más calorías que la piel de pechuga de pollo. Debe consumirse de forma adecuada según tu físico personal. Entrevistado: Weiwei 000217 - Mago en prácticas Nivel 2 6-30 11:38]