¿Cuál es la diferencia entre kudzu y ñame?
Forma vegetal: planta de vid, de unos 10m de largo, toda la planta está cubierta de cerdas de color marrón amarillento. Las hojas de tres respuestas son alternas, las estípulas tienen forma de escudo y elípticas; el folíolo central es rombo-ovado o ampliamente ovalado, los folíolos laterales son oblicuos-ovados, rugosos en ambos lados y el dorso es denso; tienen forma de escudo y las pequeñas estípulas tienen forma de aguja. Los racimos son axilares, las flores densas; las brácteas son ovadas o lanceoladas; el cáliz tiene forma de campana, con 5 dientes del cáliz, los 2 dientes superiores están unidos, los dientes L inferiores son más largos y el interior y el exterior están cubiertos. con pubescencia amarilla; la mariposa de la corola es de color azul violeta, de unos 30 metros de largo. Las vainas son lineales, de 5 a 10 cm de largo, planas y densamente cubiertas de largas cerdas de color marrón amarillento. El período de floración es de mayo a septiembre y el de fructificación es de agosto a octubre.
Crece en lugares húmedos, en pastizales de laderas, bordes de caminos y bosques dispersos. El "Compendio de Materia Médica" registra: Pueraria lobata tiene una naturaleza fresca, un Qi tranquilo y un sabor dulce. Tiene las funciones de eliminar el calor, reducir el fuego y desintoxicar. La investigación médica moderna muestra que el compuesto de isoflavonas puerarin en Pueraria lobata tiene ciertos efectos curativos sobre la hipertensión, la hiperlipidemia, la hiperglucemia y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Los ñames pueden nutrir el qi y el yin, y nutrir el bazo, los pulmones y los riñones. Se utiliza para síntomas como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, deficiencia pulmonar, tos crónica, heces blandas, micción frecuente, espermatorrea, fatiga mental y fatiga. Los ñames contienen amilasa y polifenol oxidasa, que pueden promover significativamente la digestión y estimular el apetito. Los pacientes sometidos a radioterapia y quimioterapia deberían comer más ñame. El ñame contiene moco y saponinas, que tienen propiedades lubricantes y tónicas. Los pacientes sometidos a radioterapia torácica a menudo sufren de "veneno térmico que daña el yin", lo que provoca tos seca con menos flema y lesiones pulmonares.
Si la energía yin se daña, comer más ñame puede nutrir el yin pulmonar. El efecto nutritivo del ñame puede mejorar la función inmune celular y es beneficioso para la recuperación de pacientes con tumores.
El ñame se puede maridar con muchos alimentos, como tortuga de caparazón blando, ñame, etc. Tiene una nutrición integral y potencia la función de nutrir los pulmones y fortalecer el bazo. La combinación de astrágalo y ñame puede mejorar la función de reponer el qi y fortalecer el bazo, y es adecuada para personas con deficiencia del bazo, fatiga y heces blandas. La combinación de carne de pato y ñame aumenta el efecto de nutrir los riñones, fortalecer el bazo y eliminar la humedad.
El ñame es tónico sin estancamiento, ni picante ni seco, pero rara vez se utiliza en personas con humedad. Los ñames contienen un alto contenido de azúcar, por lo que las personas con diabetes no deberían comer más. No agregue álcali al cocinar para evitar destruir los nutrientes. Los glucocorticoides no deben usarse junto con el ñame. El ñame tiene un efecto terapéutico sobre la diarrea causada por deficiencia del bazo, pero la cantidad de consumo no debe ser demasiado grande. Comer demasiado ñame hará que las heces se deformen.
La fórmula dietética que contiene ñame se presenta de la siguiente manera:
Fórmula fortalecedora del bazo y antidiarreica: indicada para diarreas crónicas, indigestiones, distensión abdominal y pérdida de peso causadas por la debilidad del bazo y estómago. 100 g de mijo, 50 g de cebada cruda, hervir a fuego lento la papilla hasta que esté cocida, 100 g de ñame fresco, pelarlo y cortarlo en trozos, cocinar a fuego lento y añadir un poco de azúcar.
Receta para nutrir el riñón y fortalecer la cintura: Esta receta se puede utilizar para síntomas como dolor y debilidad de cintura y rodillas, debilidad de los miembros inferiores, espermatorrea, eyaculación precoz, mareos y olvidos causados. por deficiencia renal, frialdad o dotación congénita insuficiente. Prepare 500 gramos de sopa de cordero hasta que la carne esté tierna, agregue 500 gramos de ñame en trozos, 100 gramos de baya de goji, cocine a fuego lento durante media hora y agregue los condimentos según corresponda.
Receta Yiqi Runfei: Es adecuada para pacientes con cáncer de pulmón con deficiencia pulmonar y renal, deficiencia renal, personas mayores con debilidad física o dificultad para respirar, fatiga, tos seca, menos flema, anorexia, pérdida de peso. , etc. causado por la radioterapia pulmonar. Lavar los pulmones de cerdo o de oveja, cortarlos en trozos repetidas veces y guisarlos en una cazuela. Agregue 300 gramos de ñame, 50 gramos de azucena, 50 gramos de rábano blanco, el condimento adecuado y cocine juntos.