¿Cuáles son los beneficios nutricionales y para la salud de las gachas de mijo y frijol mungo que comemos a menudo?

Las semillas de frijol mungo contienen aproximadamente un 24,5% de proteínas, entre un 0,20 y un 2,4% de aminoácidos esenciales, aproximadamente un 52,5% de almidón, menos del 1% de grasa y un 5% de celulosa. La proteína es 2,3 veces mayor que la de la harina de trigo, 2,7 veces mayor que la del mijo y 3,2 veces mayor que la del arroz. Además, los frijoles mungo son ricos en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Entre ellos, la vitamina B1 es 17,5 veces mayor que la del pollo; la vitamina B2 es 2 a 4 veces mayor que la de los cereales; el calcio es 4 veces mayor que la del pollo y 7 veces mayor que la del pollo; el fósforo es 2 a 4 veces mayor; veces la de los cereales, la carne de cerdo, el pollo, el pescado y los huevos se duplican.

El contenido de proteínas del mijo es de 11,2 a 13,4 y el contenido de grasa es de 4,5, que es de 1 a 3 más que el del arroz normal. El contenido de proteínas y grasas es mayor que el del arroz y la harina. Los ocho aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo humano son ricos en contenido y en proporciones coordinadas. El contenido en vitaminas también es muy rico. El mijo no sólo es rico en nutrientes, sino que también tiene el mayor contenido de triptófano entre los cereales. El triptófano tiene el efecto de regular el sueño. La medicina tradicional china cree que el mijo es dulce y salado y tiene los efectos de eliminar el calor y calmar la sed, fortalecer el estómago y deshumidificarlo, calmar el estómago e inducir el sueño. Las observaciones clínicas muestran que comer mijo puede prevenir el envejecimiento. Si sueles comer más gachas de mijo y arroz, será beneficioso para la salud de tu cerebro. Cocine gachas con mijo y tómelas antes de acostarse, lo que puede hacer que la gente se duerma fácilmente.

Según las mediciones, la papilla de mijo y frijol mungo no solo es rica en nutrientes y tiene una mezcla razonable de aminoácidos, sino que también tiene efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y la sed, reducir los lípidos en sangre, y puede prevenir y tratar la arteriosclerosis, la enfermedad coronaria, el golpe de calor, los forúnculos y la intoxicación alimentaria.