¿Cómo se comen las semillas de sésamo?
En China, hasta ahora, según los resultados de la investigación médica contemporánea, el sésamo negro tiene importantes funciones para el cuidado de la salud. Las semillas de sésamo negro son ricas en vitamina E, que puede retrasar el envejecimiento. Tiene las funciones de hidratar los cinco órganos internos, fortalecer músculos y huesos y reponer el qi. Puede fortalecer el cuerpo, prolongar la vida, nutrir el hígado y los riñones, humedecer el bazo y los pulmones y se usa para la tos seca causada por la deficiencia de yin pulmonar, la piel seca y el estreñimiento causado por la deficiencia de yin gastrointestinal y la lactancia causada por la deficiencia de yin posparto. y deficiencia de sangre.
Según análisis científicos realizados por nutricionistas, cada 100 gramos de semillas de sésamo contienen 21,9 gramos de proteínas, 61,7 gramos de grasas, 564 mg de calcio, 368 mg de fósforo, 50 mg de hierro, y además contiene sesamina. , ácido araquídico y sesamol, ácido oleico, ácido palmítico, ácido esteárico, esteroles, lecitina, vitaminas A, B, D y e. Precisamente porque el sésamo contiene nutrientes tan ricos, juega un gran papel en retrasar y embellecer el envejecimiento humano. el cuerpo
Cuidado y belleza de la piel: Comer semillas de sésamo con regularidad puede mantener la piel suave, delicada y tersa. Para las personas con estreñimiento habitual, las toxinas que quedan en los intestinos pueden dañar el hígado y provocar piel áspera. Las semillas de sésamo pueden hidratar los intestinos, tratar el estreñimiento y tienen un efecto humectante. Las personas que hacen dieta para perder peso tendrán la piel seca y áspera debido a una ingesta nutricional insuficiente.
Las semillas de sésamo contienen sustancias que impiden que las personas engorden, como la yema de huevo, colina, azúcar muscular, etc., por lo que no engordarás si comes demasiadas semillas de sésamo. Mientras se hace dieta y se pierde peso, la piel áspera se puede mejorar comiendo algunas semillas de sésamo.
Las personas se bañan con frecuencia y prestan atención a la higiene, pero al mismo tiempo también eliminan la grasa de la superficie del cuerpo humano. Las personas cuya piel parece más seca debido a la eliminación del aceite pueden comer semillas de sésamo para que su piel luzca más brillante. La vitamina E contenida en las semillas de sésamo juega un papel importante en el cuidado y la belleza de la piel. Puede promover la utilización de la vitamina A por parte del cuerpo y trabajar sinérgicamente con la vitamina C para proteger la salud de la piel y reducir las infecciones de la piel. Tiene un efecto "hidratante" sobre las fibras de colágeno y las fibras elásticas de la piel, mejorando y manteniendo así la elasticidad de la piel, puede promover la circulación sanguínea de la piel y permitir que la piel obtenga suficiente nutrición e hidratación; y mantiene la piel suave y con un brillo suave.
Pastillas Ma Zhi Shou Wu Qi Zi
Composición y preparación: El sésamo negro, el Polygonum multiflorum y la baya de goji se dividen en partes iguales, se muelen hasta convertirlos en polvo y se convierten en pastillas de miel de cada uno. la pastilla pesa 10g. Uso: Tomar 1~2 cápsulas cada vez, 2~3 veces al día, con agua hirviendo, con el estómago vacío. Eficacia: Se utiliza para tratar el encanecimiento prematuro del cabello y la caída del cabello causada por deficiencia hepática y renal. Desde la antigüedad, el sésamo se considera el alimento de la "familia de las hadas". "Materia Médica de Shen Nong" registra que las semillas de sésamo "tonifican los cinco órganos internos, reponen el qi, hacen crecer los músculos, llenan el cerebro y fortalecen el cuerpo durante mucho tiempo". La medicina moderna ha demostrado que las semillas de sésamo tienen efectos antienvejecimiento.
Fideos amarillos de sésamo negro
Composición: 500 gramos de harina blanca, 100 gramos de semillas de sésamo negro. Método y uso: Freír las semillas de sésamo negro hasta que se doren y beber 30 gramos con agua hirviendo todas las mañanas. También puedes añadir un poco de sal o azúcar. Eficacia y aplicación: Fortalece los intestinos, nutre la piel y nutre el cabello. Indicado para personas con inestabilidad gastrointestinal y tez cetrina. Nota: El trigo se muele hasta convertirlo en harina, se fríe y se come amarillo. Tiene un sabor dulce y cálido, por lo que tiene el efecto de fortalecer el tracto gastrointestinal y consolidar la excreción.
Comer semillas de sésamo negro puede volver negro el pelo blanco.
La medicina tradicional china cree: semillas de sésamo negro, las personas de pelo blanco dan a las personas de pelo negro, nueve soles al vapor, albóndigas de azufaifo. Es decir, cocer al vapor semillas de sésamo negro, secarlas al sol nueve veces y luego mezclarlas con carne de dátil negro para formar pastillas puede hacer que el cabello blanco se vuelva negro, pero la eficacia varía de persona a persona y es solo como referencia. La medicina tradicional china cree que la fuente nutricional del cabello es la sangre. Si su cabello se vuelve blanco o se cae fácilmente, probablemente se deba a una cantidad insuficiente de sangre en el hígado y a un qi de riñón débil. Por lo tanto, el método de la medicina tradicional china consiste en reponer el qi del hígado, la sangre y los riñones, utilizando decocción de ginseng y Yangrong combinada con pastillas de Liuwei Dihuang, además de corteza de Polygonum multiflorum, epimedium y Acanthopanax. Evite las bebidas frías y las comidas grasosas entre semana, acuéstese antes de las 11 de la noche todas las noches y evite quedarse despierto hasta tarde para mejorar el problema de las canas.
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Métodos de alimentación y efectos de las semillas de sésamo
1. Corazón de cerdo con olla de sésamo Lily
①Ingredientes: 60 g de semillas de sésamo negro, 30g de lirio, 15 dátiles rojos, un trozo de jengibre, 1 corazón de cerdo, un poco de sal.
②Preparación: a. Corazón de cerdo: abrir, lavar con agua, cortar en trozos y reservar. b. Agregue las semillas de sésamo negro a la olla y saltee hasta que estén fragantes.
C. Lavar el lirio, los dátiles rojos y el jengibre por separado con agua. Pele las azufaifas, pele el jengibre y córtelo en trozos para su uso posterior.
D. Añadir la cantidad adecuada de agua a la cazuela.
Después de que hierva el agua, agrega los ingredientes, agrega un poco de sal y ya está listo para comer.
③Eficacia: Nutre la sangre y nutre el yin, calma la mente y calma la mente y reduce el cabello negro. ——"Science of Medicine" 2001.052, agua con azúcar de roca de sésamo para la tos nocturna
①Ingredientes: 15 g de semillas de sésamo crudas, 10 g de azúcar de roca.
(2) Método de preparación: Poner en un bol las semillas de sésamo y el azúcar de roca y beber con agua hirviendo.
③Eficacia: humedece los pulmones y promueve los fluidos corporales. Cura la tos nocturna, tos sin flemas.
Nota: Un puñado de semillas de sésamo y 50 gramos de jengibre, triturados hasta obtener un puré, también pueden tener los efectos anteriores.
3. La pasta de sésamo negro y mora puede reducir los lípidos en sangre.
①Ingredientes: 60g de semillas de sésamo negro, 60g de moras, 10g de azúcar, 30g de arroz.
(2) Modo de uso: Lavar las semillas de sésamo negro, las moras y el arroz por separado, ponerlos en una tina y triturarlos. Ponga tres tazones de agua en una cacerola. Después de hervir, agregue el azúcar. Después de que el azúcar se disuelva y el agua vuelva a hervir, agregue lentamente el puré de tres sabores y hiérvalo hasta formar una pasta. Dulce, delicioso y bueno para tu salud.
3 Efectos: Nutre el yin y elimina el calor. Tiene un buen efecto hipolipemiante en sangre y es un buen remedio para tratar la hiperlipidemia.
4. El puré de nueces y lentejas fortalece el bazo, el hígado y los riñones.
① Ingredientes: 10 g de nueces, 150 g de lentejas, 10 g de semillas de sésamo negro, 100 g de azúcar, 50 g de manteca de cerdo.
(2) Método de preparación: Pelar las lentejas, coger las judías, añadir un poco de agua, cocerlas al vapor en una jaula durante unas 2 horas, hasta que estén muy blandas, sacarlas, exprimirlas, tritúrelos hasta obtener un puré y use arena fina para hacerlos. Colar y triturar el residuo hasta obtener un puré. Freír las semillas de sésamo negro y triturarlas hasta convertirlas en polvo. Cepilla la olla, caliéntala a fuego alto, agrega manteca y sofríe hasta que se acabe el agua, agrega azúcar y sofríe hasta que no se pegue al fondo de la sartén, luego agrega manteca, sésamo negro y nuez. granos y sofreír por un rato.
③Eficacia: se utiliza para tratar la diarrea crónica debida a deficiencia del bazo y el blanqueamiento temprano debido a deficiencia renal. También es un alimento saludable de uso común para personas de mediana edad y ancianos.
5. Las pastillas de sésamo calientan el hígado y alivian la deficiencia.
① Ingredientes: nueces, semillas de sésamo negro, baya de goji, schisandra chinensis y crisantemo a partes iguales, con la cantidad adecuada de miel. .
② Uso: * *Machacar hasta obtener un polvo fino, refinar la miel en pastillas, cada pastilla pesa 15g. Tomar 1 cápsula cada vez, tres veces al día, en ayunas.
③Eficacia: Nutre el yin y elimina el calor. Tratar los mareos, los mareos y el insomnio.
6. Las pastillas de sésamo se utilizan para tratar la deficiencia sanguínea y la parálisis del viento.
①Ingredientes: cantidad adecuada de semillas de sésamo negro y un poco de vino de arroz.
(2) Método de preparación: Lavar las semillas de sésamo, cocinarlas al vapor tres veces nuevamente; secarlas, freírlas, molerlas finamente, tostar miel o pasta de azufaifa en pastillas, cada pastilla pesa aproximadamente 10 g. Tome 1 pastilla cada vez, tres veces al día, con vino de arroz tibio.
3 Efectos: nutrir la sangre y disipar el viento. Puede utilizarse para tratar accidentes cerebrovasculares, hemiplejía y estreñimiento.
7. Tostar semillas de sésamo para tratar la lactancia postparto
① 30g de semillas de sésamo, un poco de sal.
(2) Método de preparación: Sofreír las semillas de sésamo a fuego lento hasta que se pongan amarillas y fragantes. Tómelo dos veces al día durante varios días.
③Eficacia: nutrir la sangre y nutrir los senos. Tratamiento de la galactoplastia posparto en la mujer.
8. Sopa de manitas de cerdo y sésamo para tratar la insuficiencia de leche
①Ingredientes: 1 manitas de cerdo, 25 g de semillas de sésamo negro.
(2) Modo de preparación: Hervir las manitas de cerdo a fuego medio, sofreír las semillas de sésamo negro y triturarlas hasta obtener un polvo fino, y servir con la sopa de manitas de cerdo. Tres veces al día.
③Eficacia: Nutre la sangre y aumenta la leche materna. Se utiliza para tratar la agalactia posparto.
9. El sésamo y el aceite de sésamo pueden curar las cucarachas.
①Ingredientes: sésamo, aceite de sésamo.
(2) Método de preparación: Hacer tortas con semillas de sésamo y aceite y tumbarse sobre almohadas.
(3) Eficacia: Trata las libélulas.
10. 10g de semillas de sésamo, 2 nueces, 2 rodajas de jengibre, * * * Masticar lentamente, una vez por noche.
Eficacia: Puede aliviar el asma.
11. Bebida de leche de sésamo, nueces y miel
Tostar las semillas de sésamo negro y molerlas hasta convertirlas en polvo, sofreír las nueces, triturarlas y embotellarlas para guardarlas. Tome 1 cucharada a la vez, vierta 1 taza de leche (o leche de soja) y agregue 1 cucharada de miel.
Eficacia: Nutre el hígado y los riñones, mejora la vista e hidrata la sequedad, colabora en el tratamiento de la miopía, la sequedad ocular y las heces secas.
-China Food News 2004 0438 0.27
12. Debido a que el sésamo tiene el efecto de nutrir la sangre e hidratar los intestinos, las personas con dolor de estómago, opresión en el pecho, vomitan agua agria o comen alimentos. Debe tomarlo tres veces al día 1 cucharada con cada comida.
Eficacia: Puede prevenir el dolor de estómago y la opresión en el pecho.
13. 1000 g de sésamo, 1000 g de arroz temprano, 1 placenta (tostada), * * * triturar hasta obtener un polvo fino y formar pastillas, cada pastilla pesa 10 g, dos veces al día, 1 pastilla cada vez.
Eficacia: Tiene un buen efecto sobre el dolor de cintura y rodillas, mareos y tinnitus.
14. El sésamo contiene una variedad de vitaminas y ácidos grasos insaturados, que pueden promover el crecimiento y desarrollo de las células epiteliales. El uso prolongado de semillas de sésamo tiene los efectos de la caída del cabello, la hidratación y el cuidado de la piel. Divida el sésamo negro y el Polygonum multiflorum en partes iguales, tritúrelos hasta convertirlos en polvo y haga pastillas con miel. Cada pastilla pesa 6 gramos. Tome 1 pastilla tres veces al día durante varios meses.
Eficacia: Previene el encanecimiento prematuro, el marchitamiento y la caída del cabello.
15. Tome 25 gramos de semillas de sésamo negro, fríalas y tritúrelas, agregue la cantidad adecuada de arroz y cocine en papilla, cómalas una vez al día.
Eficacia: Puede mejorar el encanecimiento prematuro del cabello causado por debilidad hepática y renal, y tiene un buen efecto terapéutico sobre la "calvicie juvenil".
16. Gachas de sésamo negro:
① Ingredientes: 150g de arroz, 50g de semillas de sésamo negro, cantidad adecuada de azúcar.
(2) Método de preparación: sofreír las semillas de sésamo negro en una olla, molerlas hasta convertirlas en polvo, agregar arroz, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto, bajar a fuego lento hasta que el arroz la papilla esté espesa (también puedes usar una olla arrocera con función de papilla), agrega sésamo negro en polvo, cuando la papilla esté ligeramente hirviendo, agrega azúcar blanca y ponla en un bol.
3 Efectos: El confinamiento nutre el organismo.
17. Sopa de Congnao de Sésamo:
① Ingredientes: 15g cada uno de sésamo negro, piñones, ciprés, crisantemo, astrágalo y cáscara de arroz, 2 nueces de peonía blanca cada uno. raíz y raíz de rehmannia cruda 40g.
②Método: Decoctar en agua y extraer el jugo para beber.
③Eficacia: Puede mejorar la memoria, mejorar la audición y la visión, y usarse para el olvido, el insomnio, los mareos, etc.
18. El sésamo y la forsythia se utilizan para tratar la tuberculosis linfática en niños
①Receta secreta: El sésamo y la forsythia se dividen en partes iguales.
②Uso: Triturar y moler. Coma con frecuencia.
③Eficacia: depurativa del calor y desintoxicante. Para el tratamiento de la tuberculosis linfática en niños.
19. Té triturado de sésamo, introducción al medicamento
Debido a que el sésamo tiene sus propios nutrientes especiales, las semillas de sésamo de alta calidad se tuestan hasta cierto punto, se trituran en partículas y se agregan al té. o medicinal Por un lado, aumenta su fragancia, por otro lado, aumenta sus efectos nutritivos y tónicos.
20. Prevención y tratamiento del SARS
(1) 10 g de semillas de sésamo, 30 g de azufaifas, 20 g de semillas de loto, 100 g de arroz glutinoso, 1000 g de agua, cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la sopa se convierta en sopa. grueso. . El consumo constante tiene los efectos de resolver la flema, eliminar la estasis sanguínea y regular los pulmones.
(2) Wu Haihuan, nutricionista de la cafetería del Hospital Xiaotangshan de Beijing, reveló a los periodistas el proceso de elaboración de recetas diarias para pacientes con SARS. En respuesta a la pregunta de que los pacientes deberían ingerir más vitaminas y oligoelementos, mezclaron muchas frutas, verduras y frutos secos. La vitamina A puede mejorar la resistencia del cuerpo y se puede obtener de algunos huevos y leche, hígado de animales y vegetales amarillos y rojos. La vitamina C puede inhibir la síntesis viral, por eso se mezcla con muchas verduras y frutas. Las verduras son en su mayoría pimientos verdes, tomates y coliflor, y las frutas son en su mayoría cítricos. En cuanto a la vitamina E, se puede obtener a partir de aceites vegetales frescos y de frutos secos, como semillas de sésamo, nueces, castañas, etc. En cuanto a oligoelementos, se centran en el aporte de selenio, zinc y cobre.
21. Formas comunes de comer semillas de sésamo
① Método de bocadillo ② Agregar pasta para comer ③ Condimento frío.
④ Alimentos horneados ⑤ Condimento para alimentos fritos ⑤ Condimento para relleno de bola de masa.
⑦ Mojar los caramelos confitados.
Materiales de referencia:
Ciencia farmacéutica, China Food News.