Método de taro en polvo
Hacer pasta de taro es simplemente un arte, y se cree que la persona que mejor lo hace es la madre de casa. Toda la comida deliciosa del mundo proviene de las madres. No importa qué tan buenas sean las habilidades culinarias del anciano, no hay duda de que si hay una disputa, habrá una pelea.
Todo el mundo piensa que hacer pasta de taro es complicado, pero en realidad es muy sencillo: compra un taro grande, cocínalo al vapor durante aproximadamente una hora y luego sácalo. Cortar en rodajas gruesas, colocar la hoja de un cuchillo de cocina cuadrado sobre las rodajas de taro con la mano derecha, presionar la hoja con la mano izquierda para moler el taro hasta convertirlo en polvo, agregar azúcar y freírlo para hacer pasta de taro.
¿Cuánto tiempo se tarda en freír? Soy la última persona en responder a esa pregunta. Me baso únicamente en la experiencia. Si fallo una o dos veces, definitivamente aprenderé de ello.
La pasta de taro más común es la pasta de ginkgo, melón y taro. El primero consiste en pelar y descorazonar el ginkgo, hervirlo en agua azucarada y ponerlo sobre la pasta de taro. La llamada pasta de taro consiste en frotar el taro y reservarlo. Una vez cocido, utiliza un melón pequeño, pélalo y córtalo en trozos. Si eliges el tallo, puedes usarlo como cobertura y ponerlo encima de la pasta de taro. Si quieres algo caro, puedes hacer nido de pájaro o pasta de taro. Haga pasta de taro según el método anterior y colóquela en un frasco de vidrio. Hierva el nido de pájaro en agua con azúcar y póngalo en el frasco de vidrio. La pasta de taro es muy espesa y no se derrite. En este momento, hay dos capas, blanca arriba y morada abajo, lo cual es muy hermoso. Si quieres comer más barato, utiliza hongo blanco en lugar de nido de pájaro, que queda igualmente delicioso. Creo que la nutrición no es muy diferente. ¿Qué? ¿No es deliciosa la pasta de taro que hiciste? Por supuesto, no pusiste manteca.