Cómo hacer tofu Xishi

El tofu Xi Shi es un plato tradicional famoso en Zhejiang. Está hecho de tofu blanco tierno cortado en trozos pequeños, salteado con hongos, carne picada, champiñones y otros ingredientes, y luego cocido a fuego lento en caldo. Una vez cocida, la sopa queda amplia y jugosa, suave y tierna, con un color brillante y un regusto interminable. Hoy os enseñaré a hacer auténtico tofu Xishi, que sabe muy bien.

Cómo hacer tofu Xishi

Ingredientes:

250g de tofu tierno, 30g de carne picada, 10g de hongo negro, 1 seta shiitake, 30g de seta enoki, 2 chalotas

Condimentos:

10 g de aceite de cocina, 1 g de sal, 3 g de salsa de soja ligera, 3 g de salsa de ostras, 200 g de caldo, 3 g de azúcar, 6 g de almidón de agua.

Cómo preparar hacer tofu Xishi:

1. Cortar el tofu tierno en trozos pequeños, picar el hongo negro, picar los champiñones, picar los champiñones enoki y picar las cebollas verdes;

2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue la carne picada y saltee hasta que esté suelta. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén fragantes. tofu y sofreír uniformemente;

3. Vierta el caldo, la sal, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y el azúcar en la olla y cocine durante 8 minutos, luego vierta agua y almidón para reducir el jugo;

4. Finalmente, sácalo y espolvorea con cebolla verde picada.

Consejos:

Este plato es rico en valor nutricional y nutre el organismo. Las vieiras frescas son ricas en proteínas y minerales como calcio, fósforo y yodo, lo que las convierte en un delicioso marisco. Tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir los riñones y regular el estómago.