Pide consejo: Cómo hacer sopa de cerdo Hakka
Cómo hacer sopa de cerdo Hakka
La medicina tradicional china cree que la carne de cerdo es de naturaleza plana y de sabor dulce. Tiene la función de humedecer los intestinos y el estómago, producir fluidos corporales. nutrir el qi del riñón y el calor desintoxicante. Se utiliza principalmente para tratar la fiebre, el daño a los fluidos corporales, puede aliviar la sed y la delgadez, los riñones débiles, la deficiencia de sangre posparto, la tos seca, el estreñimiento, la deficiencia tonificante, nutrir el yin, hidratar la sequedad, nutrir. Yin del hígado, hidrata la piel, facilita la micción y alivia la sed. Beber sopa de cerdo puede aliviar rápidamente la irritabilidad, la tos seca, el estreñimiento y la distocia causada por la insuficiencia de líquidos corporales. Hoy presentaremos cómo hacer sopa de cerdo estofada Hakka.
1. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas gruesas.
2. Lavar los dátiles rojos, aplanarlos y quitarles el corazón; Agua y viértala en una olla grande. Agregue la carne de cerdo y los dátiles rojos, cubra la olla, póngala en la vaporera, cocine a fuego lento sobre agua durante una hora y media a dos y sazone con sal.
Cómo hacer sopa de cerdo tradicional Hakka
Para la sopa de cerdo, debes elegir cerdos locales. Los cerdos de Hunan que se encuentran en el mercado no son buenos porque tienen un olor fuerte.
Los ingredientes incluyen carne de cerdo, costillas, salchicha de arroz, hígado de cerdo, pulmones de cerdo, champiñones, pimiento, cebolla verde picada y una olla grande para guisar.
Cortar las rodajas y picarlas en trozos pequeños. Limpiar los pulmones de cerdo es lo más complicado. Si haces sopa de cerdo en casa, no es necesario utilizar pulmones de cerdo. Dos o tres hongos shiitake son suficientes, no demasiados, ya que demasiados le quitarán el sabor a la carne de cerdo. Remoja los hongos shiitake hasta que estén tiernos.
Escaldar la carne en agua hirviendo durante un rato para quitarle la sangre, luego verterla en la cacerola con los champiñones y cocinar a fuego lento durante dos o tres horas.
Luego añadir sal, pimienta y cebolla verde picada, según a quién le guste acompañar.