Cómo cocinar lechuga en frío

El método de lechuga fría es el siguiente:

Ingredientes: 2 lechugas, 3 mijos picantes, 1 cebolla de verdeo, 4 dientes de ajo, 3 gramos de chile en polvo, 2 gramos de azúcar, 5 gramos de salsa de soja cruda, 3 gramos de vinagre balsámico, 2 gramos de salsa de ostras, 2 gramos de esencia de pollo y 5 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas.

1. Retire las hojas de lechuga, retire la piel de la lechuga y la fascia más vieja, luego límpiela y reserve.

2. Rascamos la lechuga pelada en rodajas con una espátula. Eso sí, si no tienes, puedes cortarla en rodajas, tiras o tiras con un cuchillo, pero no cortes. Frote demasiado finamente y no la frote con una máquina de seda, porque la seda es demasiado suave o el sabor no será tan bueno.

3. Poner las rodajas de lechuga raspadas en agua hirviendo fría, añadir una cucharada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante unos 20 minutos, de esta forma la lechuga marinada quedará crujiente y colorida. .

4. Durante el proceso de remojo de las rodajas de lechuga, comience a preparar el condimento, corte el mijo en aros pequeños, pique el ajo, pique la cebolla verde y póngala en un bol pequeño. luego agregue 3 gramos de chile en polvo, 5 gramos de semillas de sésamo blanco cocidas.

5. Calienta el aceite en la olla y luego vierte el aceite caliente en el condimento preparado. No lo viertas todo de una vez, sino tres veces, para que el condimento quede bien. más fragante. Deje que el aceite sazonador aromatizado se enfríe, luego agregue 2 gramos de azúcar, 5 gramos de salsa de soja ligera, 3 gramos de vinagre balsámico, 2 gramos de salsa de ostras y 2 gramos de esencia de pollo, revuelva bien y reserve.

6. Pasados ​​los 20 minutos, sacamos las rodajas de lechuga, echamos el agua, escurrimos el agua con un colador y reservamos.

7. Escurre casi toda el agua, luego ponla en el recipiente preparado, vierte el condimento preparado en el recipiente, luego revuelve uniformemente y ponlo en un plato, ¡y ya puedes servir!