¿Cómo hacer huevos de codorniz al vapor?
Cinco huevos de codorniz
Agua medianamente tibia
Explicación detallada de los pasos para cocinar sopa de huevo de codorniz al vapor
1 ¡Prepara los ingredientes!
2 ¡Rompe los huevos de codorniz en el guiso!
3 ¡Rompe los huevos de codorniz!
¡Agrega cantidades iguales de agua tibia tres veces en 4 minutos y continúa batiendo!
¡La proporción entre huevos y agua es de 1:3!
6 ¡Camina el líquido del huevo!
¡7 huevos de codorniz líquidos! ¡Ponle la tapa! ¡Espera a que hierva el agua de la vaporera!
8. Colocar en una cacerola y cocinar al vapor durante 15 minutos.
Método 2: Sopa de Furong y Huevo de Codorniz
Ingredientes
Ingredientes: 200 gramos de huevos de codorniz, 150 gramos de huevos, 150 gramos de pechuga de pollo.
Accesorios: 10 g de jamón,
Condimentos: 1 g de glutamato monosódico, 3 g de sal, 15 g de vino de cocina, 10 g de maicena, 40 g de manteca de cerdo.
Método de trabajo
1. Pelar los huevos de codorniz duros y ponerlos en un bol.
2. Batir los huevos y coger sólo las claras;
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3. Poner el almidón en un bol y agregar agua para hacer almidón húmedo y reservar.
4. Retirar los tendones de la pechuga de pollo y batir. en la carne picada y ponerla en un bol;
5. Ponga el vino de cocción, la sal refinada y el almidón húmedo en un bol, luego agregue la clara de huevo y 30 ml de agua, mezcle bien para formar una pasta de pollo;
6. Poner el wok al fuego y verter el 500% de los gramos de caldo de pollo, agregar los huevos de codorniz, agregar sal refinada y glutamato monosódico y llevar a ebullición;
7. almidón hasta obtener una pasta fina, luego vierta lentamente la pasta de pollo y mezcle bien;
8. Después de que la pasta de pollo se espese, agregue la manteca de cerdo y sirva.