Características de calidad del rocío seco de Mengding
El té Mengshan se produce principalmente en la cima de la montaña Mengshan, por eso se le llama "té Mengding". El té Mengding es un té verde tradicional chino producido en la montaña Mengding, una famosa zona montañosa de la ciudad de Ya'an, provincia de Sichuan. El té Mengding debe su nombre a su producción en la cima de la montaña Mengshan. El buen entorno natural de la montaña Mengshan también garantiza su alta calidad.
El rocío seco de Mengding tiene un aspecto mayoritariamente compacto, de color verde claro y brillante, rico en fragancia y alto contenido de alcohol. Después de la elaboración, las hojas quedan hermosas y uniformes, y permanecen en la taza como hongos después de la lluvia. La sopa de té es de color amarillo verdoso, clara y brillante, y tiene un sabor refrescante y refrescante en la boca, que es un regusto interminable. Cada equinoccio de primavera, cuando solo brotan unos 5 brotes de té en el jardín de té, comienza el trabajo de recolección del rocío seco de Mengding. El estándar de recolección es un solo brote o un brote y una hoja.
La tecnología de procesamiento del té seco de Mengding se divide en fijación a alta temperatura, tres fritos y tres amasados, desbloqueo y conformación, y horneado fino. Entre ellos, el desbloqueo y la conformación es la clave para determinar la calidad. Calidad de apariencia del té terminado.
La historia y leyenda de Mengding Ganlu:
Según la leyenda, hace mucho tiempo, había un hada pez en el río Qingyi. Cansada de la aburrida vida bajo el agua, se convirtió en una hermosa chica de pueblo y llegó a Mengshan. Conoció a un joven llamado Wu Lizhen y se enamoraron a primera vista. El hada de los peces sacó algunas semillas de té y se las dio a Wu Lizhen. Se comprometieron y acordaron casarse el próximo año cuando broten las semillas del té. Después de que el hada de los peces se fue, Wu Lizhen plantó semillas de té en la cima de la montaña Mengshan.
La primavera siguiente, las semillas del té brotaron y apareció el hada de los peces. Después de casarse, se enamoraron y cultivaron juntos plántulas de té. El hada de los peces se quitó la gasa blanca que llevaba sobre los hombros y la arrojó al aire. De repente, una niebla blanca llenó la cima de la montaña Mengshan, nutriendo las plántulas de té, y los árboles de té se volvieron cada vez más exuberantes. El hada de los peces dio a luz a un hijo y una hija. Recogieron y prepararon té todos los años y vivieron una vida feliz. Pero los buenos tiempos no duraron mucho. El Hada de los Peces abandonó en secreto el Palacio de Cristal y se casó con un mortal en privado, pero fue descubierta por el Dios del Río. El dios del río ordenó al hada de los peces que regresara al palacio inmediatamente. El hada de los peces no tuvo más remedio que irse de mala gana.
Antes de partir, les dije a mis hijos que ayudaría a mi padre a cultivar árboles de té por toda la montaña, dejando atrás una gasa blanca que puede convertir las nubes en niebla, para que cubra para siempre las montañas y nutra. los árboles de té. Wu Lizhen cultivó té toda su vida y vivió hasta los 80 años. Debido a que extrañaba al hada de los peces, finalmente murió en el antiguo pozo. Más tarde, un emperador nombró a Wu Lizhen "Maestro Zen del Miaojie del Maná y Beneficio Universal" debido a su meritorio servicio en el cultivo del té. El té Mengding se transmitió de generación en generación y se le rindió homenaje.