¿Cómo hacer mostaza?
1. Después de verter la mostaza, agregue vinagre y aceite de sésamo y ¡coma bolas de masa! ¡Gran apetito! ¡Excelente sabor!
2. Cocine las espinacas, déjelas enfriar, córtelas en trozos, mezcle mostaza, vinagre, aceite de sésamo, sal, pasta de sésamo, luego mezcle las espinacas y el maní frito. ¡Este es un excelente vino y aperitivo!
3. Cocer los fideos o fideos cortados en trozos largos, mezclar mostaza, vinagre, aceite de sésamo, sal y pasta de sésamo, añadir ajo picado, también se pueden añadir espinacas o pepinos rallados, etc. * * * ¡Mézclalo! ¡Este es un excelente vino y aperitivo!
4. Al comer platos grasosos, beber jugo de vinagre de mostaza (mostaza más vinagre) de vez en cuando también resulta muy apetecible, refrescante y aburrido.
La mostaza se puede verter en agua hirviendo. ¡Después de mezclar bien, remoja el recipiente de mostaza en agua fría! ¡Taladro de nariz picante después de enfriar!
2. La mostaza también se puede verter con agua fría. Después de revolver uniformemente, coloque el recipiente de mostaza en la vaporera, cocine al vapor durante 10 minutos y luego déjelo enfriar.
3. Si estás en el norte u otras zonas donde se queman estufas para calentarse en invierno, también puedes utilizar agua fría para echar mostaza. Después de revolver uniformemente, coloque el recipiente de mostaza en la estufa (al lado del fuego) y hornee para calentar. ¡Déjalo enfriar nuevamente!
4. Cuando la mostaza esté salpicada con agua fría, revuelve uniformemente, calienta el recipiente de mostaza en el microondas y luego déjalo enfriar!
Salmón japonés
Ingredientes: 300 gramos de salmón noruego limpio.
Dos rodajas de jengibre
2 rodajas de jengibre japonés
¿Hojas de perilla? ¿O hojas de lechuga? , flores de pepino, cilantro, salsa de mostaza verde japonesa, salsa de soja espesa japonesa.
Preparación:
1. Cortar el salmón lavado en rodajas finas de unos 3 mm de grosor, apilarlas en un plato en forma de abanico cubierto con hojas de perilla y cortar el jengibre en rodajas finas. en polvo, corte el jengibre japonés, remójelo en agua helada y reserve.
2. Extiende el jengibre picado sobre el plato de sashimi, coloca las rodajas de jengibre japonés escurridas junto a los filetes de pescado y decora con flores de pepino y cilantro.
3. Exprima la salsa de mostaza verde japonesa en la olla, luego ponga la salsa de soja espesa japonesa en otra olla y sirva con el sashimi.
Aderezo casero para ensalada
1. Ingredientes: 100g de leche fresca congelada.
30g de leche en polvo
5g de sal
70g de azúcar
150g de aceite de ensalada 150g de zumo de limón
Elaboración: Primero vierte las materias primas en la licuadora y revuelve durante 1 minuto, luego vierte lentamente el aceite para ensalada. Cuando se convierta en una pasta, agregue el limón y mezcle bien para crear un aderezo casero para ensalada sin huevo.
Nota: ①El aceite de ensalada es aceite de soja, el jugo de limón se puede sustituir por vinagre blanco.
②Al verter aceite para ensalada, asegúrese de hacerlo en pequeñas cantidades, lentamente y no demasiado rápido, de lo contrario no se solidificará.
③ Generalmente, los aliños para ensaladas se elaboran con yemas de huevo.
Paso 2: Materias primas
120 g de azúcar, 120 g de harina, 30 g de sal, 6 g de mostaza en polvo, 0,5 g de chile en polvo, 4 huevos frescos, 1200 g de leche, 120 g de mantequilla, 350 g de vinagre blanco .
Preparación
1. Poner en un recipiente el azúcar, la harina, la mostaza en polvo y el chile en polvo y remover, luego agregar la yema de huevo y batir.
2. Poner la leche en la olla, llevar a ebullición a fuego lento, agregar poco a poco la leche al líquido del huevo, remover continuamente y luego calentar en la olla. Revuelva constantemente a fuego lento hasta que no se vea más harina cruda.
3. Retirar del fuego, añadir mantequilla y vinagre blanco para hacer aderezo para la ensalada, luego ponerlo en un recipiente de acero inoxidable y reservar.
Espinacas a la mostaza:
El método es: verter la mostaza en polvo con agua hirviendo o fría, diluirla con hidrólisis después de que esté picante, lavar las espinacas con agua limpia, blanquearlas con agua caliente, y retirar para quitar pesticidas o impurezas en la superficie, verter las espinacas blanqueadas con agua fría, sacarlas y cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en un plato de porcelana, agregar mostaza diluida, vinagre, sal, sésamo. pasta y otros condimentos y reservar. Corte los fideos finos en secciones de 2 pulgadas de largo, blanquee o escalde en agua hirviendo, agréguelos a las hojas de mostaza y las espinacas sazonadas, revuelva uniformemente y sirva en un plato. En este plato no debe haber salsa de soja, sino sal. Puedes poner un poco de glutamato monosódico y aceite de sésamo, pero no demasiado. (Probé la ensalada de col rizada y mostaza, que estaba fragante y crujiente)
Lomo de cerdo desmenuzado salteado
Ingredientes: 200 gramos de lomo de cerdo, gramo de brotes de bambú verde, sésamo Aceite, mostaza, sal, glutamato monosódico, un poco de aceite de pimienta y un poco de aceite de chile.
Elaboración: Cortar los solomillos en tiras. Agregue suficiente agua a una cucharada.
Al cocinar, añadir primero el lomo desmenuzado, luego blanquear los brotes de bambú verde desmenuzados, ponerlos en agua fría para que se sequen y ponerlos en un plato. Agregue sal, glutamato monosódico, aceite de pimienta, aceite de chile, aceite de sésamo y mostaza. (La mostaza debe cocinarse en agua hirviendo)