Cómo hacer apio y azucena
Apio y Lirio
Método 1
Materiales:
200 gramos de apio, 150 gramos de lirio fresco, cantidad adecuada de almidón ,
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Apio y Lirio
Condimento:
20 gramos de aceite de cocina, 1 cucharadita de sal refinada, cucharadita de azúcar,
Elaboración:
1. Quitar el gluten al apio, lavarlo y cortarlo en gajos más finos.
2. Quitar los tallos de las azucenas, lavarlos. y partirlas en rodajas.
3. Poner en la olla aceite, calentar, agregar el apio y sofreír hasta que esté cocido.
4. , sofreír hasta que esté cocido, espesar la salsa.
Características:
Hermoso color, ligero y refrescante.
Consejo del chef:
Escaldar el apio y la azucena antes de freír hará que el plato sea más rápido.
Método 2
1. Quitar las hojas de apio, blanquearlas con agua, romperlas en tiras, cortarlas en trozos, pelar los pétalos de lirio y quitarles la ropa vieja. .
2. Calentar el aceite de oliva en la sartén hasta que esté al 70% de temperatura, añadir el apio blanqueado, darle la vuelta un poco y añadir el lirio.
3. Cuando los bordes del lirio se vuelvan transparentes, agrega sal y esencia de champiñones, sofríe rápidamente hasta que se mezclen uniformemente, vierte un poco de aceite de sésamo y ya está listo para servir.
Método 3
1. Cortar el apio en gajos de 2 cm, separar los lirios en pétalos y blanquearlos en agua hirviendo.
2. a la olla de aceite, agregue la cebolla verde picada, el jengibre y el jazmín hasta que estén fragantes, agregue el apio y el lirio y sofría uniformemente
3. Agregue sal, glutamato monosódico, pimienta, sopa fresca, azúcar, caliente hasta. cocido, espesar y servir
Método 4
Materiales:
2 lirios, 300 gramos de apio
Condimento:
Sal, jengibre picado y cantidades adecuadas de agua con almidón
Proceso de cocción:
1. Retire la piel y los tendones viejos del apio y córtelo en rodajas en forma de rombo. ; lavar el lirio y partirlo en pedazos para su uso posterior.
2. Calentar aceite en una olla, agregar jengibre picado, apio y azucena y sofreír, luego agregar sal y espesar la salsa con agua con almidón.
Consejos
1. No cocines demasiado el lirio, de lo contrario no sabrá bien.
2. Puedes utilizar un cuchillo para cortar ambos extremos del lirio entero. Una es por limpieza; la otra es que al hacer esto, puedes quitar lo negro y las raíces en ambos extremos.
3 Los lirios frescos deben remojarse en agua para que no se vean negros.