Cómo hacer sopa de champiñones
La sopa de champiñones es una sopa elaborada con setas como ingrediente principal, carne, como pollo, ternera, y verduras, como verduras de color verde, plumas de pollo, etc. A continuación se muestra la receta de sopa de champiñones que compilé, echemos un vistazo.
1. Sopa Cremosa de Tomate, Bacon y Champiñones
Ingredientes: tomates (tres), bacon, champiñones frescos.
Complementos: harina, leche, algas.
Condimentos: pimienta, sal, esencia de pollo, mantequilla.
Elaboración:
(1) Freír el tocino en aceite y picarlo en trozos, escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y triturarlos hasta obtener puré con una picadora, y cortar los champiñones frescos en rodajas.
(2) Calentar el wok, agregar mantequilla y un poco de harina y sofreír, agregar champiñones frescos, leche y salsa de tomate, agregar agua para ajustar a una consistencia adecuada, agregar pimienta, esencia de pollo y sal. Concentración de sabor precisa.
(3) Verter la sopa preparada en un plato, cortar las algas en tiras finas y espolvorearlas encima de la sopa.
Características: Sopa al estilo occidental, rica en nutrientes, apetitosa y bonita. También se puede utilizar como desayuno con tostadas.
2. Sopa de costillas y champiñones
Ingredientes: 500 gramos de costillas grandes, 100 gramos de sopa de champiñones fresca, 100 gramos de tomates, 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.
Método
(1) Utilice el dorso de un cuchillo para soltar cada trozo grande de costilla, rompa la médula ósea, agregue el vino de cocción y la sal y deje marinar durante 15 minutos.
(2) Agregue agua hirviendo al recipiente, agregue las costillas grandes, retire la espuma, agregue el vino, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego a fuego alto durante 8 minutos, agregue glutamato monosódico al gusto y cubitos de tomate. , llevar a ebullición Eso es todo.
3. Sopa de Zanahoria y Champiñones
Eficacia: Las zanahorias son ricas en vitamina A y una variedad de aminoácidos esenciales y más de una docena de enzimas, que son útiles para prevenir y tratar la hiperlipidemia. , obesidad y otras enfermedades importantes. Los hongos contienen azúcar y menos grasa. Comer este plato puede lograr un mejor efecto de pérdida de peso.
Ingredientes: 150 gramos de zanahorias, 50 gramos de champiñones, 30 gramos de soja y 30 gramos de brócoli.
Condimento: 5 gramos de aceite para ensalada, 5 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de azúcar.
Preparación
(1) Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en trozos, remojar la soja y cocinarla al vapor, y cortar el brócoli en trozos pequeños.
(2) Calentar aceite en una olla, agregar las zanahorias y los champiñones y sofreír varias veces, agregar la sopa clara y cocinar a fuego medio.
(3) Cuando las zanahorias estén cocidas, agregue la soja y el brócoli remojados, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine hasta que esté bien cocido.
4. Sopa de calabaza y champiñones
Ingredientes: un trozo de calabaza (unos 400 gramos) para 3-4 personas, 400 gramos de champiñones (mezclados con varios tipos de setas), 150 gramos de champiñones frescos, 100 gramos de champiñones del árbol del té, 150 gramos de champiñones paja, 1 cebolla verde, 6 tazones de agua.
Condimento: 2 cucharadas de aceite, 1/4 cucharada de pollo en polvo.
Sal: cantidad adecuada.
Método
(1) Lave suavemente todo tipo de champiñones, corte los champiñones de invierno y los champiñones de paja en rodajas gruesas, corte los champiñones del árbol del té en rodajas y lave las cebollas verdes; cortarlos en pedazos.
(2) Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y cortarla en rodajas; meterla en una caja de plástico (apto para microondas), taparla, con cuidado de no doblarla; y use el horno microondas para "hornearlo" a fuego alto durante 6 minutos, sáquelo y presiónelo hasta convertirlo en puré;
(3) Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén. Cuando el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, añadir los champiñones y sofreír. Cuando estén ligeramente cocidos, verter agua y cocinar. los champiñones hasta que estén cocidos. Luego vierte el puré de calabaza. Después de hervir, agrega el pollo en polvo, sal al gusto, espolvorea con cebollas verdes y disfruta.
Eficacia: Fortalece el bazo y repone el qi, reduce el azúcar y los lípidos en sangre, es laxante y desintoxicante. Está especialmente indicado para personas con dislipidemia y diabetes.
5. Sopa de Champiñones y Vieiras
Ingredientes: 25g de champiñones, 50g de col china, 10g de vieiras picadas, 2 tazones de caldo y un poco de sal.
Elaboración
(1) Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas para su uso posterior; lavar la col china y cortarla en trozos de 4 cm para su uso posterior.
(2) Remojar las vieiras troceadas en agua durante unas 3 horas, retirarlas, escurrir el agua y reservar.
(3) Vierta el caldo en la olla, agregue los champiñones, la col china y las vieiras trituradas, lleve a ebullición a fuego alto y luego agregue un poco de sal al gusto.
6. Sopa de melón de invierno, setas y costillas de cerdo
Ingredientes: costillas, melón de invierno, setas y setas con sabor a cangrejo.
Complementos: sal, pimienta, aceite de sésamo, cilantro picado.
Preparación
(1) Lavar las setas y las setas de cangrejo, cortar las setas en rodajas, quitar las raíces de las setas de cangrejo, lavar, pelar y cortar en rodajas el melón de invierno.
(2) Sacar parte de las costillas y la sopa original, verterlos juntos en una cazuela, llevar a ebullición a fuego alto, añadir los champiñones y las setas de cangrejo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. minutos.
(3) Añade las rodajas de melón de invierno y cocina durante unos 10 minutos hasta que las rodajas de melón de invierno estén transparentes. Añade sal y un poco de pimienta, mezcla bien y apaga el fuego.
(4) Añade un poco de aceite de sésamo, espolvorea una cantidad adecuada de cilantro picado y sirve.