¿Cuáles son los métodos para cocinar Hanamaki al vapor? ¿Cómo hacer el Hanamaki más hermoso?

Hanamaki es un plato clásico de fideos casero. Mucha gente piensa que hacer Hanamaki es demasiado problemático y no es tan fácil como hacer bollos al vapor. De hecho, ¡hacer Hanamaki no es realmente difícil! Simplemente presiónelo con palillos, ¡lo cual es mucho más fácil que ajustar el relleno del panecillo! Hoy, Xiao Yi está aquí para compartir dos métodos caseros para hacer Hanamaki. ¡Los Hanamaki hechos son tan bonitos que puedes comer dos más!

Ingredientes necesarios:

255 g de agua tibia, 5 g de levadura, 5 g de azúcar, 500 g de harina común, aceite comestible, cebolla verde picada, sal comestible

Pasos de preparación:

Paso uno: Preparar en un bol 255 gramos de agua tibia, 5 gramos de levadura y 5 gramos de azúcar, mezclar bien y reservar.

Paso 2: Prepare 500 gramos de harina común en un tazón grande, mézclela con agua con levadura y amásela hasta obtener una forma floculenta. Después de amasarla por completo, amase hasta obtener una masa suave que no quede ni blanda. ni duro; luego taparlo y dejarlo crecer hasta que duplique su tamaño en el video, después de que se complete la fermentación, no se encoja al pinchar el agujero con el dedo y quede rico tejido alveolar. cuando se saca.

Paso 3: Sacar la masa cocida y amasarla bien para desinflar el aire, luego dividir la masa en dos mitades, luego amasarla en tiras y cortarla en trozos más grandes que la piel de la bola de masa; finalmente extenderla; Con la masa formar una piel redonda de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Paso 4:

Método 1

Paso 1: Haz un grupo de tres piezas de cuero, aplica un poco de aceite sobre el cuero y luego espolvorea un poco de sal. También puedes agregar un poco de cebolla verde picada según tu preferencia;

Paso 2: superpone los tres trozos de cuero y luego presiónalo desde el centro con los palillos;

Paso 3. : Coloca el cuero a lo largo de Dobla el cuero por la mitad a lo largo de las marcas presionadas en el paso anterior, y luego presiónalo desde el medio con palillos;

Paso 4: Dobla el cuero nuevamente a lo largo de las marcas presionadas en el paso anterior, y luego pellizca bien la cola. Finalmente, presiónala hacia abajo con los palillos nuevamente y ya estará listo un rollo de flores.

Método 2

Paso 1: enrolle una masa un poco más grande hasta formar un pastel redondo, luego aplique un poco de aceite sobre el pastel, espolvoree con un poco de sal y luego use un cuchillo para cortar. Cortar el bizcocho en cuatro partes iguales y reservar.

Paso 2: Coloca los cuatro pétalos de las pieles de pastel pequeñas, presiónalas desde el medio con palillos y luego sácalos.

Paso 3: Reúne las cuatro esquinas de ambos lados y presiónalas con dos palillos.

Paso 4: Sujeta los dos palillos en ambos lados y luego sácalos. El hermoso rollo de flores está listo.

Puntos clave en la producción:

La fermentación de la masa no es fija. El tiempo de fermentación se ve afectado por la temperatura. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido será el tiempo de fermentación.

Paso 5: Moje la tela de la jaula, luego coloque los rollos de flores preparados sobre ella y déjela crecer por segunda vez hasta que la piel rebote fácilmente al presionarla, agregue suficiente agua a la olla, hierva la tela; agua y cocine al vapor durante 15 minutos. Después de hervir a fuego lento durante 3 minutos, abra la tapa y estarán listos los hermosos y deliciosos rollitos de flores.

Los Hanamaki elaborados de esta forma son todos blancos y grasos, esponjosos y suaves. Ya sea que los comas con gachas por la mañana o con verduras por la noche, a mí me gusta comer pasta. Amigos, venid y probadlo.