¿Qué especialidad de lichi es la mejor?
El lichi es una fruta tropical producida en el sur de China. La fruta se agrupa en el árbol como uvas, generalmente en forma de una bola de aproximadamente una pulgada, con una cáscara delgada y dura de color rojo en el exterior, pulpa blanca transparente en el interior y un hueso de color marrón oscuro en el medio. El lichi es un cultivo frutal importante en el sur de China, con una producción anual que supera el millón de toneladas.
Historia
El nombre original del lichi en los libros chinos antiguos es "lichi". Generalmente se cree que los lichis se originaron en los bosques salvajes del sur de China. En el siglo III d.C., "Lu Wu" de Zhang Bo registró que "hay muchos lichis en Cangwu, que nacen en las montañas y son plantados por otros". Cangwu está hoy en Guangxi. Todavía se pueden encontrar árboles de lichi silvestres en los bosques vírgenes de Guangdong, Guangxi y Hainan. También está registrado en "Notas varias de Xijing" que en el siglo II a. C., cuando el emperador Wu de la dinastía Han, Liu Bang, se proclamó emperador, Taiwei Zhao Tuo una vez comió lichis. El lichi se registró como una especialidad lingnan en los "Personajes" del siglo I y en los "Guangzhi" del siglo III. Se puede observar que el cultivo y producción de lichis en el sur de China tiene una historia de 2.000 años.
Los lichis se cultivan en las provincias actuales de China, Guangdong, Guangxi, Hainan, Fujian, Sichuan, Yunnan y Taiwán, desde los 18 grados de latitud norte hasta los 28 grados de latitud norte. Los lichis también se cultivan en muchos países fuera de China. La mayoría de los países del sudeste asiático, como Vietnam y Tailandia, han cultivado lichis recientemente. En el otro lado del mundo, las semillas cortadas de lichi también se han introducido en Florida y California en los Estados Unidos y en Queensland en Australia.
Protección
Los lichis sin conservas tienen las características de "cambiar de color en un día, cambiar de fragancia en dos días, cambiar de sabor en tres días y desaparecer en cuatro días". La conservación de los lichis es relativamente difícil. Se dice que Ming Chengzu de la dinastía Tang envió lichis desde Lingnan (también conocido como Sichuan) a Chang'an, lo que hizo reír a la concubina Yang. Para preservar el color y la fragancia de los lichis, tuvo que talar todo el árbol de lichi y enviarlo por correo urgente. El método de conservación moderno común es elegir variedades que sean fáciles de conservar y almacenarlas a baja temperatura y alta humedad (2-4 grados Celsius, 90%-95% de humedad). La atmósfera modificada también se utiliza para reducir la proporción de oxígeno y frenar la oxidación o se puede combinar con medicamentos para esterilizar y prevenir la corrosión.
Todos los viernes hay lichis frescos en el mercado, y de julio a agosto es la mejor época para elaborarlos. Los lichis recién recolectados a menudo se pueden comprar en las ciudades cercanas al área de producción. En cuanto a lugares alejados del lugar de producción, sólo se pueden comprar congelados. Los lichis enlatados también son populares. Por lo general, se quitan las cáscaras y el corazón se remoja en agua ligeramente azucarada. Su sabor dista mucho de ser fresco y a menudo se sirve como bebida fría o postre.
Variedad
Hay muchas variedades de lichis, entre las cuales la canela y la pasta de arroz glutinoso son las mejores variedades y también son la opción para comer fresco. El Diaoqing es raro y difícil de consumir; -buscar variedad. "Luogang Guiwei", "Pasta de arroz glutinoso Bicun" y "Zengcheng Guilu" son conocidos como los "tres lichis únicos".
Colgar verde: debido a que cuatro puntos del caparazón son ligeramente verdes y seis puntos son rojos, cada punto lleva el nombre de un círculo de líneas verdes. Según "Guangdong News", Diaoqing es "tan crujiente como una pera, sin toda la pulpa. Si lo pelas, permanecerá sin cambios durante tres días". Entre ellos, Zengcheng Guaqing siempre ha sido un tributo al emperador. Se dice que durante el período Qianlong, la gente de Zengcheng cortó 100 árboles verdes colgantes para rendir homenaje durante el festival. Sólo quedó un árbol madre en el jardín verde colgante de la ciudad de Lizhi, Zengcheng, que se llamaba "Xi colgante verde". . Xiyuan todavía tiene hojas verdes todos los años. En 2001, había un lichi verde en Xiyuan, estableciendo un récord mundial como "la fruta más cara" en una subasta.
Sabor a canela: Caracterizado por la fragancia del osmanto, la carne es fresca y dulce. La piel es de color rojo claro, los lóbulos de la piel son afilados y espinosos, y la piel es delgada y quebradiza, hay núcleos grandes normales y núcleos focales degenerados; Existe una especie de sabor a canela llamada "Yatouqing", que tiene manchas de color verde oscuro y es una variedad excelente.
Pasta de arroz glutinoso: caracterizada por una carne espesa, jugosa y dulce como la miel. La piel es de color rojo brillante y delgada, y los lóbulos de la piel no tienen picos. El núcleo celular es muy pequeño y ha degenerado en anucleado.
Otras variedades principales de lichi comunes son:
March Red: Es la variedad más temprana y está disponible alrededor de mayo de cada año.
Feizixiao: variedad de maduración temprana y piel roja. Cuenta la leyenda que el emperador Ming de la dinastía Tang le sonrió a la concubina Yang, y los lichis enviados desde miles de kilómetros de distancia eran la sonrisa de la concubina.
Hu Aizhi: Según la leyenda, un ministro pasó por Lingnan en la antigüedad y tomó en sus brazos los lichis enviados por los aldeanos, de ahí el nombre.
Hojas negras
Adormidera blanca
Cera blanca
Bolsa de jade: fruto enorme, pulpa gruesa y corazón pequeño.
Nutrición
El contenido de azúcar de la pulpa de lichi llega al 20%, cada 100 ml de zumo contiene hasta 70 mg de vitamina C, además de proteínas, grasas y cítricos; Ácido, ácido de frutas y fósforo, calcio, hierro y otros ingredientes.
Pero los lichis están muy enojados. Algunas personas tendrán la boca podrida o sangrarán por la nariz si comen demasiado. Hay un dicho en Guangdong que se llama "Un lichi, tres fuegos". Las personas que están enojadas consigo mismas reaccionarán después de comerse una docena. La solución popular es beber una cantidad adecuada de agua salobre o agua con miel.
Como dice el refrán “Un bocado de lichi trae tres fuegos”, no creas que es una exageración. Para aquellos con deficiencia de yin y calor hepático, la evidencia es concluyente. Tuve un paciente que se incendió porque estaba cerca de un grupo de personas.
Cabe destacar que el lichi puede nutrir la sangre, ser afrodisíaco y reducir el fuego. Ante esta fruta tan hermosa como el jade blanco, las personas con fiebre sólo pueden soportarla. Los pacientes con gota y diabetes no deben comer más.
Si comes demasiados lichis, puedes tomar uno de los siguientes tés para reducir el picor. Utilice 3 yuanes de Scrophulariaceae (9 g), 3 yuanes de Ophiopogon japonicus (9 g) y 3 flores de pana, y hiérvalos en un recipiente con 3 tazones de agua. O come sandía fría, bebe un plato de hojas de loto y agua de melón de invierno, o baja un poco el fuego.
Se dice que hervir agua con cáscaras de lichi puede curar las molestias físicas causadas por comer lichis. La concubina Yang utilizó este método de un solo paso para eliminar las náuseas, la debilidad, los mareos y otras secuelas causadas por los lichis. También podrías intentarlo. Las personas con deficiencia de yin y calor excesivo o fuego en el hígado deben recordar que es mejor comer menos lichis que más lichis. Aquellos que son pacíficos o tienen síntomas de debilidad y resfriado pueden disfrutar de los frutos de Lingnan sin ninguna preocupación.
El lichi en la literatura
El lichi es muy común en las obras literarias.
Du Mu, un poeta de finales de la dinastía Tang, escribió el poema "Tres maravillas de la dinastía Qing en China": "Mirando hacia atrás, a Chang'an, hay montones de bordadores y miles de Se abren las puertas en la cima de la montaña. La princesa que viaja por el mundo se ríe y nadie sabe que es un lichi". Cuenta la historia del emperador Ming de la dinastía Tang que envió lichis a miles de kilómetros de distancia para ganar a Concubine. La sonrisa de Yang.
La "Ilustración del lichi" de Bai Juyi de la dinastía Tang: "Los lichis crecen entre las ocho gargantas y los árboles son como cortinas. Las hojas son como el laurel y el acebo; son como crisantemos y flores primaverales. ; son tan reales como pastillas y maduran en verano." Las flores son como uvas, las semillas son como nísperos, las cáscaras son como gusanos de seda rojos, las membranas son como gusanos de seda de color púrpura, la pulpa es tan blanca como el hielo y la nieve, y la pulpa es tan dulce como el queso fermentado. De hecho, el color cambia después de salir de esta rama, la fragancia cambió en dos días y el sabor cambió en tres días, el color y la fragancia desaparecieron. ". Su Dongpo fue degradado a Lingnan en el segundo año del reinado Shaosheng del emperador Zhezong de la dinastía Song. Primera vez comiendo lichi. Más tarde, mencionó los lichis muchas veces en sus poemas, entre los cuales "Trescientos lichis al día, crecí sin dudarlo como nativo de Lingnan" es el más famoso, lo que también ilustra su amor por los lichis.
"Xuanhetang Lychee" escrito por Song Huizong y Zhao Ji en la dinastía Song: "Se trasladó en secreto a la montaña Fujian y se prohibió volver a plantar pastillas de lichi. El líquido de jade condensó primero el rocío del cactus ", y los cogollos rojos primero se convirtieron en pastillas de cristal. El vino era hermoso y sin fideos, el viento es fragante pero no fragante. ¿Por qué volar en el polvo rojo? La fragancia está aquí para verte". Su Shi de la dinastía Song del Norte. "Una de las mejores cosas de Huizhou":
Las cuatro en punto en la montaña Luofu son primavera. 300 lichis al día, no quiero convertirme en un nativo de Lingnan.
"Lychee Film" de Xu Mingbo: "Una vez pinté en Zhongzhou y el colorete desapareció gradualmente. Los pétalos de loto caían con el viento y las flores de durazno estaban delicadas después de la lluvia".
"Capítulo Li Xin" de Wen Mingzhiming:
"Changshu Gu trasladó algunos libros de lichi de Fujian y vivió allí después del Año Nuevo. Ishida lo probó en una rama rota y descubrió que las hojas verdes estaban regordete, pero no podía creerlo. Para demostrar que la gente de Fujian es buena. Debido a que escribió "Li Xin Pian", le corrió la misma suerte.
No existe el lichi. en Hainan. >
Al vapor con miel y retorcido, lo único que he visto en mi vida es marchitarse.
Se dice que la belleza nunca abandona la tierra, y los que tienen miedo al frío sí. Tres o cuatro tipos de cuidados. Las plantas en Guilin son verdes y exuberantes.
La gente de lejos no podía creerlo, pero le preguntaron a Min Shixian con sorpresa.
Yo también lo escuché. que nacieron muchos niños, y estaban claramente envueltos en una gasa carmesí vistiendo jade
No mencioné la fragancia, el color o la fruta,
I. Vagué por el norte durante mil años y de repente perdí los dientes de mi marido.
Baitu Caipu es exagerado y la decoración es mejor que los ojos.
Solo estoy satisfecho con el campo. , y el sabor fresco se está moviendo gradualmente hacia la capital.
No es necesario ser una persona Lingnan para temer que no habrá vergüenza en el mundo. Es absolutamente cierto que Corea del Norte está conmocionada y duda de sí misma.
Aunque las nubes están lejos de los barcos mercantes, eso no significa que puedan vivir.
Lo sé. No están muy lejos, y las cosas buenas pueden volver a nadar.
Las flores y las plantas ocupan mucha tierra, pero la gente se lleva la naturaleza
Lo inmortal es originalmente un. Montaña del mar. A partir de entonces, Jiang Xiang brotó.
Desde el origen de "Talking About My Hometown" de Wo Yan, siempre ha habido muchos sabores diferentes.
Si no te gusta esto, ganarás peso, lo que hará que la gente entre en pánico.
El arándano Fushan y la naranja Dongting son famosos desde hace mucho tiempo en el sureste.
Las costumbres y olores son diferentes, y se dice que son los únicos tres lichis. "
También conocida como Dali y Danli
Proviene del lichi. Es una planta del género Lychee de la familia Sapindaceae. Se utiliza la raíz, el arilo (pulpa) y el corazón. como medicamento Cosechado en verano y otoño Secado al sol
Orientación personal y de sabor
Raíz: ligeramente amarga, astringente, cálida. ): dulce, ácido, cálido. /p>
Núcleo: dulce, ligeramente amargo, astringente, cálido.
Instrucciones de funcionamiento
Raíz: utilizada para dolores de estómago y epigástricos. p>Aril (pulpa): Se utiliza para la debilidad física después de una enfermedad, diarrea crónica debido a deficiencia del bazo y sangrado.
Núcleo: se utiliza para regular el qi, dispersar el estancamiento y aliviar el dolor y la hinchazón testicular. dolor, dolor de estómago, dismenorrea
Uso y dosis del núcleo de la fruta: 3 a 5 yuanes
Extraído de la "Colección Nacional de Medicina Herbal China p>Introducción al lichi". >
El lichi, originario de China, es una buena fruta en Lingnan. Es muy conocido en el país y en el extranjero y se le conoce como el "Rey de las frutas". El lichi es un árbol frutal subtropical y es de hoja perenne. a 20 metros de altura, con hojas pares pinnadas, panículas redondas, flores pequeñas sin pétalos, de color blanco verdoso o amarillo claro, fragantes, con forma de huerta, con piel mayoritariamente escamosa y pulpa de color rojo brillante y violeta cuando están frescas, parecidas a grasas. y delicioso.
El lichi es rico en nutrientes Según análisis, cada 100 ml de jugo contiene de 13,20 a 71,72 mg de vitamina C y de 12,9 a 21% de sólidos solubles. Es un complemento nutricional que mejora la salud. Según el "Compendio de Materia Médica", el lichi puede "calmar la sed, beneficiar el color de las personas..., calmar la mente y mejorar la inteligencia, nutrir el qi (cerebro y cuerpo), tratar la escrófula, los tumores..." y. otras enfermedades.
Los lichis se cultivan ampliamente y tienen una vida larga. El manejo de los lichis tiene las ventajas de menos mano de obra, bajo costo y altos rendimientos. Su valor de producción juega un papel importante en la producción de lichis frescos. Y los lichis secos se venden en el país y en el extranjero. Los lichis no sólo se pueden comer frescos o secos, sino que también se pueden enlatar, encurtir, elaborar cerveza y convertir en otros productos procesados. Son una materia prima importante para el desarrollo de la industria alimentaria. Las semillas de lichi contienen un 57% de almidón y también se pueden utilizar para elaborar cerveza, por cada cien kilogramos se pueden obtener más de diez kilogramos de vino. Las flores están llenas de miel, lo que constituye una buena fuente de miel para el desarrollo de la apicultura. La cáscara, la corteza y las raíces contienen una gran cantidad de tanino y son materias primas para productos farmacéuticos, y las semillas también se pueden utilizar como medicina. Los tallos del lichi son delgados, parecidos a la miel y sólidos, y son resistentes a la humedad y a la corrosión. Son una madera excelente para construir casas, construir barcos, construir puentes y fabricar muebles. Las ramas y hojas del lichi se pueden utilizar como combustible, por lo que el lichi es un tesoro y se puede utilizar de forma integral. alcance y alto valor práctico.
Hasta ahora, existen más de 60 variedades de lichi, una docena de las cuales son bien conocidas, como Guiwei, Feizixiao, Nuomiglu, March Red, Baila, Lingshan Li Xiang. , Nan Juhong, etc.