¿Cómo cocinar arroz glutinoso con sangre?
Materiales de preparación: 65 g de arroz glutinoso con sangre, 50 g de frijoles rojos, 50 g de frijoles negros, 50 g de mijo, 20 g de semillas de sésamo negro, 20 g de arroz negro, 50 g de azúcar moreno, 6 dátiles rojos, 8 longans secos, cantidad adecuada de agua.
Pasos de elaboración:
1. Preparar ingredientes y porciones. Puedes agarrar un puñado de cada ingrediente con las manos.
2. Lave los frijoles rojos, los frijoles negros, el arroz glutinoso sanguíneo y el arroz negro y déjelos en remojo en agua tibia durante 2 horas hasta que los frijoles floten.
3. Lavar los dátiles rojos y cortarlos en trozos pequeños. No se utiliza el núcleo del medio. El longan seco también debe lavarse.
4. Lavar las semillas de sésamo negro y el mijo con agua.
5. Poner suficiente agua en la cazuela, poner en la cazuela todos los ingredientes excepto el azúcar moreno, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
6. Cuando la papilla de la cazuela esté espesa, añadimos el azúcar moreno y seguimos cocinando hasta que se derrita.
7. Si el tiempo apremia, puedes poner los ingredientes en una olla a presión o en una arrocera, pero las gachas cocidas en una cazuela sabrán mejor.
8. Servir inmediatamente.